山口的おいしいコーヒーブログ

1日で14件のカフェを周った経験を持つコーヒーブロガー山口がネット通販で買えるコーヒー豆を一番おいしく飲む方法、コーヒーに関する情報などをお伝え

                         

ブルーボトルコーヒー

ブルーボトルコーヒー京都カフェ2018春オープン!スタッフ募集も!

投稿日:2017年12月23日 更新日:




【この記事は2018年1月15日に更新しました】

サードウェーブコーヒー旋風を巻き起こしたブルーボトルコーヒーが、関西初出店となる「ブルーボトルコーヒー京都カフェ」を2018年春にオープンする!

オープンまで日があることから、店舗の所在地や敷地面積などについては公式サイトでも明かされていないので分かり次第お伝えしていく。

また、同店では2017年の11月より、オープニングスタッフの募集も行っており、12月にも採用セミナーが京都行われた。


▲ブルーボトルコーヒーの創業者ジェームス・フリーマン氏とスタッフ
(Photos by Mayumi Hosokura)




セミナーには東京の店舗の店長やバリスタのトレーナー、エリアリーダーらが参加し、ブルーボトルコーヒーが大切にしていることや日々の取り組みを紹介する。

このセミナーを2018年1月以降も行うか未定だが、2017年12月23日現在も公式サイトにて京都カフェのスタッフ(バリスタ)を募集しているため、1月も採用セミナー開催の可能性はある。

また、ブルーボトルコーヒーでは過去のバリスタ経験の有無は採用に影響はない。つまりバリスタ未経験でも応募可能だ。

【追記ここから】

2018年1月15日現在、ブルーボトルコーヒー京都カフェではペイストリースタッフも募集している。

具体的な仕事内容としては、
・カフェで提供しているペイストリーの製造全般
(パウンドケーキ、クッキー、ワッフル生地、スコーン、グラノーラ等)
・各店舗から発注される日々の受注管理

-追記ここまで-

ブルーボトルコーヒーの採用情報はこちら




◆ブルーボトルコーヒー京都カフェの募集ポジション

・バリスタ

ただコーヒーを淹れるのではなく、1人でも多くのコーヒーファンを増やしたいという気持ちを持ちながら店頭でコーヒーを淹れたい人を募集。

世界各国から調達し焙煎した豆をベストな手法・技術で一杯一杯抽出しながら、おいしいコーヒーを淹れ続けるポジション。

・リードバリスタ(2017年12月23日現在、募集は行っていない模様)

お店の味に責任を持ちながら仕事をしたり、クオリティーコントロールが実施するカッピングに参加したり、バリスタ向けのカッピングを主催したり、トレーナーと連携を図って新しいバリスタへのトレーニングメニューを考えたりと仕事の範囲は多岐に渡る。

バリスタとしてプロフェッショナルなリーダーシップを発揮できる人は応募のチャンス。

・カフェリーダー(店長)※2017年12月23日現在、募集は行っていない模様

お店の味に責任をコーヒー業界やカフェ業界に限らず、他業界から参画して活躍するスタッフも多いカフェリーダーというポジションでは、“おいしいコーヒーをお届けしたい”という想いで集まる仲間のモチベーションアップを図り、最高のコーヒー体験をお客さまへお届けする店舗の責任者としての活躍を期待。

・ペイストリースタッフ(2017年12月23日現在、募集は行っていない模様)

アメリカで提供しているメニューと同じものを素材にこだわりながら再現し、日本のお客さんにご紹介。

オーガニックで安心して食べていただけるものや、コーヒーとのペアリングを楽しんでいただけるフレッシュでシーズナルなものを取り入れ1つ1つ丁寧にお作り。

おいしさ、正確さ、作業効率を更に追求するための製造プロセスの構築や提案にチャレンジする機会も。

さて、ブルーボトルコーヒー京都カフェオープンについてお伝えしてきたが、詳しい店舗の所在地やフードメニューなどについては追ってお伝えしていくので、楽しみにしてほしい!


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プロフィール

こんにちは!

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

上の写真のとおり焙煎経験もありますが、僕はカフェオーナーでもなければ、カフェでのバイト経験すらありません(笑)

ただのコーヒー好きです。

いろんなコーヒーを飲んできた僕の経験が少しでも多くの人のためになればと考えて当ブログを開設しました。

コーヒー豆の通販サイトで買える「100gで16,200円もする超高級コーヒー豆」や「100gで700円以上のチョット高級なコーヒー豆」などのレビューをしています。

コーヒー豆をネット通販で買うときに参考になればうれしいです。

また、北海道をはじめとする全国にあるカフェのレビューや、コーヒー関連のニュースも配信中。

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