山口的おいしいコーヒーブログ

1日で14件のカフェを周った経験を持つコーヒーブロガー山口がネット通販で買えるコーヒー豆を一番おいしく飲む方法、コーヒーに関する情報などをお伝え

                         

自家焙煎 通販

土居珈琲からコーヒーの「甘み」を楽しむ銘柄セット新登場!

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僕もこれまで何度かレビューさせていただいた土居珈琲より、コーヒーの「甘み」を楽しむ銘柄セットが2018年2月「土居博司セレクション」として新登場!

コーヒー豆が本来持っている「甘み」は、大阪の老舗コーヒー専門店である土居珈琲の創業者、土居博司さんがもっとも大切にした味わい。

僕も自宅で飲み続けているのはこちらのお店の豆で、ビターチョコレートを溶かしような甘さが好きで飲み続けている。

コーヒーの上質な「甘み」を愉しむ銘柄セットについて

今回の甘い銘柄セットには、グァテマラやパナマなどいろんな国の豆が入っていて、甘さと一緒にそれぞれの国の個性も楽しめるように各国の銘柄が200gずつ入っている。

5セットだと全部で1kgとたっぷり飲むことができる。また「ぷち5点セット」という各国の銘柄が100gずつ入ったセットも。

1 ペルー マラヌラ キジャバンバ
2 タンザニア キリマンジャロ ドーマン セレクト
3 グァテマラ オーロラ農園
4 パナマ アンセルミート農園
5 ケニア ガクユコーヒープロダクト(AAロット)

※焙煎度合いは「おまかせ」になります。
※豆のまま、細挽き、中挽き、粗挽きの中から選択可。

それぞれの豆の味わいは次のとおり。




ペルー マラヌラ キジャバンバ

世界遺産マチュピチュのさらに奥、キジャパンパ地方に位置するこちらの農園では300名ほどの小さな農家たちによって有機栽培のコーヒーが作り出される。

経験を積んだ農事技師が、苗木から最適な環境を整えスタッフがその木を一本一本丁寧に育てている。そういう細かい手仕事がこの銘柄の品質の高さにつながっている。

銘柄の味わいは、花のような香りがかすかに感じられ、ペルー産の銘柄らしい飲みやすさ。上質な銘柄にしかない特有の甘みを楽しめる。

タンザニア キリマンジャロドーマン セレクト


▲天日乾燥で仕上げることで、優れた酸味と甘みを引き出すことができる。

ここ数年でタンザニアは他の国の技術向上により、コーヒー産地国としての輝きは失われたともいわれている。

そのなか、国内で実力をもつ輸出業者「ドーマン社」が、国産品質の高さを知らしめるために作り出した渾身の銘柄ともいえる一品。

丁寧に収穫した完熟果実を、天日乾燥で仕上げることで、優れた酸味と甘みを生み出した。その品質は、ヨーロッパなど各国から高い評価を得ている。

味わいは、カシスやベリーフレッシュな香りと華やかさが感じられ、フルーティーな甘みが堪能できる。




グァテマラ オーロラ農園

グァテマラのコーヒー原産地ではちょっと珍しい、コバン地区に位置するオーロラ農園。

このあたりは栄養分を多く含む火山灰土壌をもつ。この土中の栄養分が、コーヒーの味わいをより芳醇なものに仕上げている。

結果、アメリカのスペシャルティコーヒー協会(SCAA)開催の品評会では、コーヒー鑑定士評価で平均85点という高い評価を獲得した。

味わいはプラウンシュガー、チョコレートのような甘みとオレンジのような柑橘系の酸味が楽しめる。

パナマ アンセルミート農園

コーヒー原産地として有名なパナマのボケテ地区。この地区は質の高いコーヒー生産に必要な風土を有する。

なかでもアンセルミート農園は、長い運営のなかで培った高い技術と経験を持っており、初代より受け継いだコーヒーの木を大切に守りつづけることで、特徴的な甘さをもつ銘柄を生み出している。

こちらではコーヒー生産を丁寧に手仕事で行うため生産量が少なく希少。

味わいは紅茶のような華やかな香り。クリーンな口当たりと冷めてから引き立つ上品な甘さが印象的。




EE ケニア ガクユコーヒープロダクト (AAロット)

ここ最近、ケニア産の銘柄は品質が高く各国のコーヒー会社のバイヤーたちが競い合って買い付けるため入手困難になっている。

今回のセットには、屈指のケニア産銘柄といわれる「ガクエコーヒー生産者組合」の手仕事が作り出した銘柄が入っている。生産量はごく少量の最高規格「AA ロット」。

味わいはずっしりと重厚感のあるコクが感じられ、フルーティな香り。ふくよかな甘みが印象的な一杯。

土居珈琲の豆を初めて試すなら

もし、土居珈琲の銘柄を初めて飲むなら、僕が自宅に常備しているコーヒー豆「グァテマラ・カペティロ農園」と、土居珈琲で2番目に人気の「エルサルバドル・ラ・レフォルマ農園」がセットになった「人気銘柄セット」から試すことをおすすめする。

こちらのセットに限り、送料540円が無料になり、かつ100gずつ試せるのが良い。(通常は200gでの販売)

それぞれの銘柄の異なる風味の高級豆をお得に飲める方法で、実際に飲んだレビュー記事もあるので合わせて読んでほしい。


土居珈琲の人気銘柄セットを飲んでみたので風味をガチレビュー


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プロフィール

こんにちは!

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

上の写真のとおり焙煎経験もありますが、僕はカフェオーナーでもなければ、カフェでのバイト経験すらありません(笑)

ただのコーヒー好きです。

いろんなコーヒーを飲んできた僕の経験が少しでも多くの人のためになればと考えて当ブログを開設しました。

コーヒー豆の通販サイトで買える「100gで16,200円もする超高級コーヒー豆」や「100gで700円以上のチョット高級なコーヒー豆」などのレビューをしています。

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また、北海道をはじめとする全国にあるカフェのレビューや、コーヒー関連のニュースも配信中。

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