山口的おいしいコーヒーブログ

1日で14件のカフェを周った経験を持つコーヒーブロガー山口がネット通販で買えるコーヒー豆を一番おいしく飲む方法、コーヒーに関する情報などをお伝え

                         

グァテマラ 自家焙煎 通販

堀口珈琲は評判通り美味しい?グァテマラを通販購入してみた

投稿日:2017年8月17日 更新日:

こんにちは!コーヒーブロガーの山口です。

「美味しいコーヒー豆を通販で買える場所は?」

と言ったらココ!というくらいに、ネット上でも評判の高いスペシャルティコーヒー専門店、堀口珈琲さんの「グァテマラ サンタカタリーナ」を取り寄せて飲んでみたので、感想をお伝えしますね。




堀口珈琲の評判が高い理由

1.注文を受けてから焙煎した、鮮度の良いコーヒー豆を送ってくれる

2.ひとつの農園で採れたコーヒー豆だけを扱っている

評判の高い理由はこの2つだと僕は考えています。

まず1について。

焙煎って簡単に言うと、コーヒーの生豆を焼いて、コーヒーとして飲める状態にすることです。

生豆のまま粉にして、お湯を注いで飲んでも、あのコーヒーの味って全然しなくて、出来上がるのはちょっと酸っぱいお湯。

コーヒー生豆を焼いて、はじめてあのコーヒーの味や香りが出ます。

ちょっと、鉄板焼き屋さんで例えてみますね。

ステーキ用の牛肉って生でも食べられるけど、焼くと脂が出てきたり、旨味成分が出てきたりして美味しくなりますよね。

ただ、ステーキも焼きたては美味しいけど時間が経つと冷めておいしくないですよね。

コーヒー豆も同じで、焙煎から時間が経つと酸化して美味しくなくなります。

イヤ〜な感じの喉にへばりつくような酸味が出てくるし、コーヒーのいい香りも、あまりしなくなります。

堀口珈琲さんのコーヒーが美味しいと評判の理由のひとつは、注文を受けてから焙煎した鮮度の良い豆を送ってくれること。

焼きたての美味しいステーキを提供してくれるのと同じです。




▲グァテマラ サンタカタリーナ 豆の大きさも揃っていて丁寧にハンドピックされている。

2.ひとつの農園で採れたコーヒー豆だけを扱っている

コーヒー豆って基本的には色んな農園で採れた豆を混ぜて出荷しています。

たとえば「ブラジルサントス」という有名なコーヒー銘柄がありますよね。

これはブラジル全土で採れた色んな農園の豆を「サントス港」から出荷するので「ブラジルサントス」と名付けられています。

言ってしまえば「色んな農園の豆ブレンド」です。

これだと、それぞれの農園の豆が持つ美味しさを伝えられません。

 

どうせならとびきり美味しい農園さんの豆だけを扱いたい!

そしたらとびきり美味しいコーヒーをお客さんに飲んでもらえるんや

と、堀口珈琲さんが単一農園で採れた豆を扱う理由のひとつを簡単にお伝えしました。

サンタカタリーナとは

中米グァテマラ国アンティグア地方にある農園の名前で、堀口珈琲さんがもっとも信頼している農園です。

信頼の理由は、毎年「華やかで上品」な豆を安定して作っていること。

ちなみに、サンタカタリーナ農園で作られる豆は、アンティグアで開かれた品評会で優勝した実績があります。

また米国スペシャルティコーヒー協会(SCAA)のコンテストでも常に上位入賞しています。




グァテマラ サンタカタリーナの風味

グァテマラ サンタカタリーナの風味を5段階で見る(堀口珈琲)

こんな感じで豆を挽いたり抽出しました

焙煎度合い:シティロースト(中深煎り)

豆の挽き具合:やや細引き(カリタニューカットミルのダイヤル2番)

抽出方法:ペーパードリップ(ハリオV60円すいドリッパー&純正ペーパー)

豆と湯の量:16g 160cc

お湯の温度:85℃

その他コーヒー器具:タカヒロ製コーヒードリップポット雫 0.9L

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キャラメルのような香りがして、良い香りです。癒されます。

コーヒーだけどコーヒーじゃないような、少しデザートを思わせる甘い香りです。

一口飲むと、しっかりとした苦味のなかに、チェリーのような甘酸っぱさもあって口に広がります。

ブレンドのように複雑な味わいというよりかは、シンプルで洗練された味わいで上品です。高級カップに注がれるのが似合いそう。

コクもほどよく感じられて、あまり重たすぎず、多くの人に受け入れられそう。

フルーティーで美味しいのですが、酸味が思ったよりも強く余韻も長めに残ります。

飲み手によっては少し、しつこいと感じそう。

より苦くて酸味の少ないものが飲みたいならフレンチロースト(深煎り)で注文するのがおすすめ。

まとめ

キャラメルの香りやチェリーの味わいを持つデザートのような美味しいコーヒー。

苦味もしっかり感じられるが、どちらかというと甘酸っぱさが目立ちます。

僕はもう少し酸味が少ないコーヒーが好きですが、評判どおり誰が飲んでも美味しいと感じるクオリティの高いコーヒーだと感じました。

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通販における送料や代引き手数料など


堀口珈琲(Horiguchi coffee)
公式サイト:http://kohikobo.com/

・送料は全国一律 ¥648

・800g以上購入で送料無料

・朝8:00までに注文すれば当日発送

・コンビニ後払い可能

・購入額の3%をポイントバック

・新規入会でもれなく100ポイントもらえる

・代引手数料は以下
10,000円未満 324円(税込)
10,000円以上~30,000円未満 432円(税込)
30,000円以上~100,000円未満 648円(税込)
100,000円以上~300,000円まで 1,080円(税込)

【店舗情報】


堀口珈琲 世田谷店

住所:〒156-0055 東京都世田谷区船橋1-12-15
TEL:03-5477-4142
営業時間:11:00~19:00
定休日:第3水曜日


堀口珈琲 狛江店

住所:〒201-0003 東京都狛江市和泉本町1-1-30
TEL:03-5438-2143
営業時間:9:00~19:00(喫茶は18:00まで)
定休日:日曜日


堀口珈琲 上原店

住所:〒151-0064 東京都渋谷区上原3-1-2
TEL:03-6804-9925
営業時間:10:00~19:00
定休日:日曜日



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プロフィール

こんにちは!

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

上の写真のとおり焙煎経験もありますが、僕はカフェオーナーでもなければ、カフェでのバイト経験すらありません(笑)

ただのコーヒー好きです。

いろんなコーヒーを飲んできた僕の経験が少しでも多くの人のためになればと考えて当ブログを開設しました。

コーヒー豆の通販サイトで買える「100gで16,200円もする超高級コーヒー豆」や「100gで700円以上のチョット高級なコーヒー豆」などのレビューをしています。

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また、北海道をはじめとする全国にあるカフェのレビューや、コーヒー関連のニュースも配信中。

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