山口的おいしいコーヒーブログ

1日で14件のカフェを周った経験を持つコーヒーブロガー山口がネット通販で買えるコーヒー豆を一番おいしく飲む方法、コーヒーに関する情報などをお伝え

                         

カフェ

【池袋カフェ】珈琲蔵は一杯25gの豆を使った濃厚な一杯が味わえるお店!おすすめメニューは!?

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池袋の西口、ロサ会館のすぐそばにあるこちらのお店はその佇まいからも歴史を感じさせられ、昔ながらの「純喫茶」という言葉がぴったりの、古き良き昭和の時代の香りが漂うお店。

池袋の美味しい珈琲専門店として有名な珈琲蔵(コーヒーくら)では炭火焙煎されたコーヒーを提供しており、大の炭焼きコーヒー好きな僕としては入店前から心が踊る。

珈琲蔵(コーヒーくら)の外観、内観


▲入り口には「珈琲専科 究極の味」と書かれ、いかにもこだわりの一杯が飲めそうな雰囲気を醸し出している。


▲店内はやや暗めの照明具合で落ち着く雰囲気が。


▲店内にはダッチコーヒー(水出しコーヒーの装置)が数カ所に設置されている。

珈琲蔵は12時間じっくり抽出して作る「水出しコーヒー」の名店としても知られており、これを目当てで遠方から訪れる人もいるそう。こちらも雑味がなく透き通った飲みやすい味わいと評判。




メニュー


▲メニューにある「炭煎」とは炭火焙煎のこと。高級銘柄のモカマタリからブルーマウンテンNo.1まで、こだわりのストレートコーヒーがズラリと並ぶ。

ブルーマウンテンNo.1ではなく「ブルマンNo.1」というメニュー名がまた昭和の時代を感じさせる。飲んでみたい気持ちに駆られるが、今回はオーソドックスに「炭煎スペシャルブレンド」と「自家焙煎マンデリン」を注文。

ちなみに「炭煎スペシャルブレンド」は、モカをベースに炭火焙煎されたブレンド豆を粗挽きで25g使っている。一杯あたり豆25gというと僕の経験上もっとも使用量が多い。

しかもこれを粗挽きで使っているので「濃厚な味わいに仕上げつつ雑味を極力抽出しないように」というこだわりの考えによる淹れ方だと思われる。

コーヒーのお味は?


▲自家焙煎マンデリン 770円

ウェッジウッドのコーヒーカップに注がれたマンデリンからはローストナッツのような香ばしさが感じられる。

さっそく一口飲んでみると、バターを溶かしたようなまろやかさと深いコク、なめらかな舌触りが印象的な一杯。

苦味もしっかり含まれているが、かなり芳醇な甘みもあるので「苦い!」と感じるよりも「ふくよか」に感じる味わい。マンデリンが好きなら十分に満足できる一杯。

少し冷めてくると、より一層甘みが引き立って旨みも出てくる。雑味もなくクリアな味わいながらも長い余韻が感じられる点が面白かった。味わいは雑味なくクリアなのにコクと旨みが舌に残っている、そんなコーヒーなのだ。

炭煎スペシャルブレンドのほうは、そこまでモカの主張が強くなく非常に飲みやすいクリアな味わいの一杯。こちらも豊かな甘みと旨みが強く感じられて余韻でも長く楽しめる。

苦味はマンデリンよりも炭煎スペシャルブレンドのほうが強く感じられるので、ビターな一杯を飲みたければ「炭煎スペシャルブレンド」。コーヒーに甘みを求めるなら「自家焙煎マンデリン」がおすすめ。




まとめ

池袋西口にある珈琲蔵は12時間かけて抽出する水出しコーヒーのほかにモカベースの豆をたっぷり25g使って抽出する濃厚な炭火焙煎コーヒーが味わえる。

甘みや旨みが十分に引き立った焙煎がされていて美味しいコーヒーが飲めるいいお店なので機会があれば一度訪れてみては。

店舗情報


炭火焼珈琲 蔵(すみびやきコーヒー くら)

住所:東京都豊島区西池袋1-39-1
アクセス:池袋駅北・西口から徒歩3分(池袋駅から328m)
営業時間 :
【月~土】11:00~22:00
【日・祝】12:00~21:00

定休日:なし
席数:28席
禁煙・喫煙:全面喫煙可
駐車場:なし


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プロフィール

こんにちは!

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

上の写真のとおり焙煎経験もありますが、僕はカフェオーナーでもなければ、カフェでのバイト経験すらありません(笑)

ただのコーヒー好きです。

いろんなコーヒーを飲んできた僕の経験が少しでも多くの人のためになればと考えて当ブログを開設しました。

コーヒー豆の通販サイトで買える「100gで16,200円もする超高級コーヒー豆」や「100gで700円以上のチョット高級なコーヒー豆」などのレビューをしています。

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また、北海道をはじめとする全国にあるカフェのレビューや、コーヒー関連のニュースも配信中。

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