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森彦のドリップバッグ「山彦」をおすすめしない理由を正直に述べる

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東京生まれの僕が2年前に北海道に移住してから、いろんなカフェでコーヒーを飲んできた。なかでも印象的だったのが札幌のネルドリップコーヒー専門店「森彦」だ。

僕の周りの人からは「古民家をリノベーションしたオシャレなカフェ」と聞いていたが、僕はお店の佇まいよりもずっと強烈なインパクトのある濃厚な「フレンチマンデリン」に衝撃を受けた。

僕が初めて森彦のコーヒーを飲んだのは、いまから1年ほど前だが、当時の僕はブログにこう綴っている。

森彦さんのマンデリンは味に広がりと奥行きがあり、これまで飲んだことのないコーヒーです。

僕にとっては30分待ってでも飲む価値はあると思える衝撃の1杯でした。

関連記事:森彦のマンデリン

そんな森彦から、専用の器具がなくても手軽にコーヒーを楽しめる「ドリップバッグ」が販売されている。

「あの味が手軽に楽しめるなら東京の友人にお土産に持って行こう」と考えていた僕は、さっそくドリップバッグを購入して飲んでみた。

森彦のドリップバッグ「山彦(やまひこ)」

森彦が手がけるドリップバッグ「山彦(やまひこ)」は、個性的な香味が楽しめる、マンデリンベースのブレンドコーヒー。

山彦には、芳醇な味わいのインドネシア(マンデリン) に、シャープな苦味が特徴のブラジル、フルーティーな甘酸っぱさをもつグァテマラがブレンドされている。個人的には好みの産地ばかりで夢のようなブレンドである。

コーヒー粉は10g入っているので、100mlから160mlくらいの間で、お好みで湯量を調節して飲めば良い。

開封してハンドドリップ

沸騰させたお湯を85℃まで温度を下げて、雑味が出ないよう静かにそっとお湯を落としていく。

森彦のドリップバッグ「山彦」を飲んでみた

森彦のドリップバッグ「山彦」の風味を5段階でみる

森彦のドリップバッグ「山彦」を開封し、ドリップフィルターをタンブラーにセット。タカヒロ製ドリップポット雫で静かにお湯を落としていく。

すでに挽かれたコーヒー粉からは、ほんのかすかにコーヒーの芳ばしい香りが感じられるが、香りが弱い。

また、コーヒー粉はドーム状に膨らまず、鮮度がよろしくない証拠だ。

香りの弱さや鮮度の悪さは、もともと粉に挽いてあるコーヒーなので予想済みであり、仕方のない部分でもある。

便利さを求めれば、どこがで犠牲を伴うものだ。

僕の大好きなマンデリンがベースの山彦をさっそく一口飲んでみると、驚くほど味が薄い。

苦みもほぼ感じられず、酸味もない。旨味、甘み、コクなど全ての味の要素を感じることができず、まるでコーヒーの色をしたお湯を飲んでいるかのようだ。

大好きな札幌の名店、森彦が手がけたとは思えない一杯、というのが正直な感想だ。

森彦ファンのあなたもショックかもしれないが、僕も大変ショックを受けている。

ドリップバッグはコーヒー器具がなくても手軽に淹れられて便利だが、飲む直前に豆を挽くコーヒーと違って風味が抜けてしまうのが難点だ。

森彦の豆は本来、本当に美味しいので札幌に立ち寄った際はお店でコーヒーをいただくか、豆の状態で持ち帰って欲しい。

冒頭でもお伝えしたとおり、森彦の「フレンチマンデリン」は僕が飲んできた数々のコーヒーのなかでも衝撃の一杯だった。濃厚で、ふくよかな味わいが存分に楽しめる。

優れた焙煎技術でローストされ、豆の品質が本当に高いコーヒーは、ドリップした時にお部屋に広がる香りの良さも全然違い、口に含んだ時の幸福感は言葉にできない。

森彦のコーヒー豆をはじめ、僕が今まで飲んできて、自信を持っておすすめできるコーヒー豆は別記事にランキング形式でまとめたので、おいしいコーヒー豆選びの参考にしてもらえるとうれしい。


コーヒーブロガー山口が厳選する本当に美味しいオススメのコーヒー豆


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プロフィール

こんにちは!

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

上の写真のとおり焙煎経験もありますが、僕はカフェオーナーでもなければ、カフェでのバイト経験すらありません(笑)

ただのコーヒー好きです。

いろんなコーヒーを飲んできた僕の経験が少しでも多くの人のためになればと考えて当ブログを開設しました。

コーヒー豆の通販サイトで買える「100gで16,200円もする超高級コーヒー豆」や「100gで700円以上のチョット高級なコーヒー豆」などのレビューをしています。

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