アラビカコーヒー京都の豆【アラビカブレンド】飲んだ感想を正直に述べる
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200g 32,400円のコーヒーを飲んだり、焙煎（ばいせん。生豆を焼くこと）も行うコーヒーブロガー山口が、アラビカコーヒー京都で販売されている定番コーヒー豆「アラビカブレンド」を飲んだ感想を正直に述べます。
同じコーヒー豆でも用いる抽出器具によって出来上がりの味が変わるため、今回は
- ペーパードリップ
- フレンチプレス
- ネルドリップ
上記3つの抽出方法で飲んだ感想を述べます。
目次
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アラビカコーヒー京都
アラビカコーヒー京都は香港発のカフェ。
日本には京都の東山、嵐山、下京区の藤井大丸と3店舗あります。
そのほかにドイツ、イギリス、フランス、ドバイなど世界中に店舗を構える注目のコーヒーロースターです。
インスタグラムなどでも人気のカフェなので、%のロゴ入りカップを見たことがあるかも知れませんね。
焙煎についてですが、アラビカコーヒー京都では「トルネードキング」という熱風式焙煎機を使って行います。
焙煎開始から5分ほどでコーヒー豆を黒くできるのが、トルネードキングの特徴。
そんなトルネードキングで焙煎したコーヒーを一緒に見ていきましょう。
アラビカブレンド
アラビカコーヒー京都の豆「アラビカブレンド」は公式サイトで次のように説明されています。
アラビカ京都のオリジナルブレンドです。深みとコクとのバランスを整えた、チョコレート感が強くミルクとの相性が抜群のベストセラーです。
出典：アラビカコーヒー
値段
1,300円（税込）
※100gあたり650円
容量
200g
焙煎度合い
ハイロースト〜シティロースト（中深煎り）
豆の状態
アラビカコーヒー京都の豆「アラビカブレンド」は丁寧にハンドピックされており、豆の粒は揃っている。
焼きムラは多少見られるものの、この程度であれば取り除く作業も難なく行える。
風味を5段階でみる
アラビカブレンドを3つのコーヒー器具で飲み比べ
▲左から
・HARIO（ハリオ）ウッドネック ネルドリッパー（マルタ製4枚接ぎネルフィルター）
・bodum（ボダム）フレンチプレス
・HARIO（ハリオ）V60ドリッパー
はじめにペーパードリップの定番である「Hario V60ドリッパー」で抽出して飲んでみて、その後コーヒー豆に合った抽出器具を厳選した。
- 豆の挽き具合：やや細挽き（カリタ製ニューカットミル：ダイヤル2にセット）
- 豆の量：16g
- お湯の量：160cc
- お湯の温度：85℃
- 蒸らし時間：30秒
- その他コーヒー器具：カリタ製ペリカンポット 1.0L
HARIO（ハリオ）V60ドリッパーで抽出
やや細挽きにしたアラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」をハリオV60ドリッパーにセットし、お湯を静かに落としていく。
湯に触れたコーヒー粉はドーム状に膨れ上がり、鮮度が良いことを示している。
さっそく一口飲んでみると、非常にあっさりとした口当たりで物足りない印象。
まず、苦味はほとんど感じられない。
コーヒーを普段飲まない人にとっては、コーヒーを飲んでいる感じがしないので良いかも知れないが、個人的に
「これはコーヒーと言えるのか？」
というくらいにあっさりし過ぎている。
酸味は程々に感じられるが、これといって特徴がない。
甘みや旨みもほとんど感じられない。
アラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」は正直、何を表現したいのがイマイチ掴めない。
この味は「トルネードキング」という焙煎機が原因であろう。
次はフレンチプレスで抽出してみよう。
しかし、このまま抽出すれば味がより一層薄まることは明白なので、使う豆の量を22gに増量してみる。
フレンチプレスで抽出
アラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」をフレンチプレスで抽出して飲んでみると、全体的に味は濃くなったものの豆の個性が感じられない。
豆本来の味わいを抽出しやすいフレンチプレスであるが、この器具を用いてもクルミのような味や、ナッツのような味は感じられない。
ここまで飲んで感じたことだが、このコーヒー豆には味がないので飲んでいて面白くない。
最後に、ハンドドリップにおいて究極の抽出方法とされる「ネルドリップ」で抽出してみよう。
使うコーヒー豆の量は20gに設定する。
ネルドリップ
アラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」をネルドリップして飲んでみると、酸味はほとんど感じられなくなり、苦味が中心の味わいになった。
突き刺さるような苦味ではなく、まろやかな苦味である。
甘みも幾分増したように感じられるが気休め程度であり、明らかな違いを感じるほどの変化はない。
今回も使う豆の量を増やして抽出してみたが、やはり豆の味わいを楽しむことはできなかった。
リピート購入はない
今回はアラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」を3つの抽出方法で飲んでみた。
いずれの飲み方をしても味という味がなく正直、「面白みのないコーヒーであった」というのが僕の感想だ。
コーヒー豆の鮮度が良いことに関しては評価できるが、味わいという点においては満足度の低いコーヒー豆であった。
そのためリピート購入はない。
なお、僕がこれまで飲んできた美味しいコーヒーはランキング形式でまとめたので、ギフト用として選ぶ際にも参考にしてほしい。
