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アラビカコーヒー京都の豆【アラビカブレンド】飲んだ感想を正直に述べる

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200g 32,400円のコーヒーを飲んだり、焙煎(ばいせん。生豆を焼くこと)も行うコーヒーブロガー山口が、アラビカコーヒー京都で販売されている定番コーヒー豆「アラビカブレンド」を飲んだ感想を正直に述べます。

同じコーヒー豆でも用いる抽出器具によって出来上がりの味が変わるため、今回は

  • ペーパードリップ
  • フレンチプレス
  • ネルドリップ

上記3つの抽出方法で飲んだ感想を述べます。

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アラビカコーヒー京都

アラビカコーヒー京都は香港発のカフェ。

日本には京都の東山、嵐山、下京区の藤井大丸と3店舗あります。

そのほかにドイツ、イギリス、フランス、ドバイなど世界中に店舗を構える注目のコーヒーロースターです。

インスタグラムなどでも人気のカフェなので、%のロゴ入りカップを見たことがあるかも知れませんね。

焙煎についてですが、アラビカコーヒー京都では「トルネードキング」という熱風式焙煎機を使って行います。

焙煎開始から5分ほどでコーヒー豆を黒くできるのが、トルネードキングの特徴。

そんなトルネードキングで焙煎したコーヒーを一緒に見ていきましょう。

アラビカブレンド

アラビカコーヒー京都の豆「アラビカブレンド」は公式サイトで次のように説明されています。

アラビカ京都のオリジナルブレンドです。深みとコクとのバランスを整えた、チョコレート感が強くミルクとの相性が抜群のベストセラーです。

出典:アラビカコーヒー

値段

1,300円(税込)

※100gあたり650円

容量

200g

焙煎度合い

ハイロースト〜シティロースト(中深煎り)

豆の状態

アラビカコーヒー京都の豆「アラビカブレンド」は丁寧にハンドピックされており、豆の粒は揃っている。

焼きムラは多少見られるものの、この程度であれば取り除く作業も難なく行える。

風味を5段階でみる

アラビカブレンドを3つのコーヒー器具で飲み比べ

▲左から
・HARIO(ハリオ)ウッドネック ネルドリッパー(マルタ製4枚接ぎネルフィルター)
・bodum(ボダム)フレンチプレス
・HARIO(ハリオ)V60ドリッパー

はじめにペーパードリップの定番である「Hario V60ドリッパー」で抽出して飲んでみて、その後コーヒー豆に合った抽出器具を厳選した。

  • 豆の挽き具合:やや細挽き(カリタ製ニューカットミル:ダイヤル2にセット)
  • 豆の量:16g
  • お湯の量:160cc
  • お湯の温度:85℃
  • 蒸らし時間:30秒
  • その他コーヒー器具:カリタ製ペリカンポット 1.0L

HARIO(ハリオ)V60ドリッパーで抽出

やや細挽きにしたアラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」をハリオV60ドリッパーにセットし、お湯を静かに落としていく。

湯に触れたコーヒー粉はドーム状に膨れ上がり、鮮度が良いことを示している。

さっそく一口飲んでみると、非常にあっさりとした口当たりで物足りない印象。

まず、苦味はほとんど感じられない。

コーヒーを普段飲まない人にとっては、コーヒーを飲んでいる感じがしないので良いかも知れないが、個人的に

「これはコーヒーと言えるのか?」

というくらいにあっさりし過ぎている。

酸味は程々に感じられるが、これといって特徴がない。

甘みや旨みもほとんど感じられない。

アラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」は正直、何を表現したいのがイマイチ掴めない。

この味は「トルネードキング」という焙煎機が原因であろう。

次はフレンチプレスで抽出してみよう。

しかし、このまま抽出すれば味がより一層薄まることは明白なので、使う豆の量を22gに増量してみる。

フレンチプレスで抽出

アラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」をフレンチプレスで抽出して飲んでみると、全体的に味は濃くなったものの豆の個性が感じられない。

豆本来の味わいを抽出しやすいフレンチプレスであるが、この器具を用いてもクルミのような味や、ナッツのような味は感じられない。

ここまで飲んで感じたことだが、このコーヒー豆には味がないので飲んでいて面白くない。

最後に、ハンドドリップにおいて究極の抽出方法とされる「ネルドリップ」で抽出してみよう。

使うコーヒー豆の量は20gに設定する。

ネルドリップ

アラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」をネルドリップして飲んでみると、酸味はほとんど感じられなくなり、苦味が中心の味わいになった。

突き刺さるような苦味ではなく、まろやかな苦味である。

甘みも幾分増したように感じられるが気休め程度であり、明らかな違いを感じるほどの変化はない。

今回も使う豆の量を増やして抽出してみたが、やはり豆の味わいを楽しむことはできなかった。

リピート購入はない

今回はアラビカコーヒーの豆「アラビカブレンド」を3つの抽出方法で飲んでみた。

いずれの飲み方をしても味という味がなく正直、「面白みのないコーヒーであった」というのが僕の感想だ。

コーヒー豆の鮮度が良いことに関しては評価できるが、味わいという点においては満足度の低いコーヒー豆であった。

そのためリピート購入はない。

なお、僕がこれまで飲んできた美味しいコーヒーはランキング形式でまとめたので、ギフト用として選ぶ際にも参考にしてほしい。

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1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

上の写真のとおり焙煎経験もありますが、僕はカフェオーナーでもなければ、カフェでのバイト経験すらありません(笑)

ただのコーヒー好きです。

いろんなコーヒーを飲んできた僕の経験が少しでも多くの人のためになればと考えて当ブログを開設しました。

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