コーヒー豆の通販レビュー

サードウェーブコーヒーの豆「ブラジルショコラ」を通販で購入した感想を正直に述べる

投稿日:


 

32,400円のコーヒーを飲んだり、焙煎(ばいせん。生豆を焼くこと)も行うコーヒーブロガー山口が、愛知県知多郡の自家焙煎店「サードウェーブコーヒー」の「ブラジルショコラ」はおすすめできるコーヒー豆なのか?

通販で購入して飲んだ感想を正直に述べる。

同じコーヒー豆でも用いる抽出器具によって出来上がりの味が変わるため、ペーパードリップ、コーヒープレス、ネルドリップの3つの抽出方法で飲んでレビューする。

サードウェーブコーヒーを知ったキッカケ

スターバックスコーヒーの焙煎に関する情報や、フラペチーノの開発元「コーヒーコネクション」の事を調べている途中、「サードウェーブコーヒー」が検索でヒットした。

ホームページを詳しく見てみると、同店の焙煎人は1981年より自家焙煎を始め、90年代からアメリカのスペシャルテイコーヒーを学ばれている。

90年代は、ちょうどシアトルでスターバックスや、スタバの産みの親ともいえるピーツコーヒー&ティーが登場した時期。焙煎人は、これらのお店の高品質なコーヒーに圧倒されたそう。

このような体験をされてきた方のコーヒーは、一体どんな味がするのか?

また、サードウェーブコーヒーの味を知る事で、90年代のシアトルの味のイメージを多少は掴めるかもしれない。

そう考えて、今回はコーヒー豆を3種類、通販購入してみた。

ブラジルショコラ

ブラジルショコラは、サードウェーブコーヒーで次のように紹介されている。

チョコやナッツの風味、なめらかな甘さが特徴です。“香ばしいブラジル”をお探しの方にピッタリです。

出典:サードウェーブコーヒー

値段

540円(税込)

容量

100g

コーヒー豆の種類

ブラジル ミナスジェライス州 サントアントニオ ドアンパロ地区で生産されたコーヒー豆
※シングルオリジン

焙煎度合い

フルシティロースト
(深煎り)

豆の状態

ブラジルショコラは、焼きムラがほとんどなく、粒もきれいに均一に揃っている。

丁寧にハンドピックされているため欠点豆は一切ない。コーヒー豆の状態は良好といえる。

味・香りを5段階でみる

ブラジルショコラを3つのコーヒー器具で飲み比べ


▲左から

  • ハリオV60ドリッパー
  • ハリオ ウッドネック ネルドリッパー
    (フィルターはマルタ製の4枚接ぎ。一人用を使用)
  • ハリオ カフェプレス スリム

はじめにペーパードリップの定番である「ハリオV60ドリッパー」で抽出して飲んで、味の変化がしっかり感じられる2つの器具で飲んでいく。

【抽出環境】

  • 1杯あたりに使う豆:17g
  • お湯の量:150cc
  • お湯の温度:85℃
  • 蒸らし時間:30秒
  • 使うコーヒーポット:カリタ製ホーローポット

ハリオV60ドリッパー

中挽きにしたサードウェーブコーヒーの豆「ブラジルショコラ」を、ハリオV60ドリッパーにセットして、お湯を静かに注いでいく。

湯に触れたコーヒー粉は、大きくドーム状に膨らみ鮮度の良さを示している。

さっそく一口飲んでみると、名前のとおり、まさにショコラやカカオを思わせるビターな旨みが感じられる。

すっきりした透明感のある苦味が特徴で、雑味が一切なく飲みやすい。

ほどよいコクや甘みをそのまま味わうために、ブラックで飲みたいコーヒーだ。

次はコーヒープレスで淹れてみよう。

コーヒープレス

粗挽きにした「ブラジルショコラ」をコーヒープレスで抽出して飲むと、カカオのような味はそのままに苦味が抑えられ、甘みが引き立つ一杯になった。

また、かすかにチェリーのような甘酸っぱい風味も感じられて、なんとも贅沢な味わいである。

最後にネルドリップして飲んでみよう。

ネルドリップ

粗挽きにした「ブラジルショコラ」をネルドリップして飲むと、カカオの味とチェリーの甘酸っぱさのバランスが均一に整った味わいに仕上がった。

コーヒープレスよりも味の主張が控えめで、すっきりと飲める。

豆本来の風味をしっかり味わうならコーヒープレス。整った味わいを求めるならネルドリップでの抽出がおすすめ。

まとめ

さて、今回は愛知県知多郡にあるサードウェーブコーヒーの豆「ブラジルショコラ」を3つの抽出方法で飲んでみた。

いずれの淹れ方でも、カカオのようなビターな旨味が感じられるコーヒーであった。

個人的には、コーヒープレスで飲んだ時の、チェリーとカカオの強い味わいが非常に印象的だったし、おすすめしたい飲み方だ。

【おすすめできるコーヒー豆か?】

おすすめできる。

ペーパーリップでもカカオ感が楽しめるが、コーヒープレスで飲むことをお試しいただきたい。

前回飲んだスマトラトバコ リントンと同じように、豆は粗挽きにして、お湯を注いだ後に少し攪拌すると、チェリーのような甘酸っぱさが楽しめる。

スターバックスと同じくらいの価格帯で、それ以上の満足感が得られるコーヒー豆なので、一度お試しいただきたい。

名鉄河和駅構内にある実店舗「カフェ ラ・メール」と美浜町にある「カフェ バースデー」でも飲めるので、お近くの方はぜひ!

なお、今回飲んだコーヒー豆は通販(Yahooショッピング)でも購入可能。送料無料で届けてくれるのも嬉しい。


 _________________________________

 

人気記事

コーヒーブロガー厳選の本当に美味しいおすすめコーヒー豆5選

スタバで使える高還元率のおすすめクレジットカードは?|スタバカードにチャージしてポイント二重取りが最強です

スタバカードへのチャージはクレジットカード使用が一番お得|メリットを徹底解説

ad




人気記事

こんな記事も読まれています

プロフィール

【自己紹介】

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

母もコーヒーが好きで、僕が子供の頃はおいしい純喫茶によく連れて行ってもらいました。

そのおかげか、コーヒーを飲む舌はどんどん肥えてゆき、30,000円のブルーマウンテンを買って飲んだり、自分で焙煎したコーヒーを飲むようになりました。

こんな僕の経験が「あなたのために活かせれば」という想いで、当ブログを開設しました。

ここでは、コーヒー豆の通販サイトで買える「ブルーマウンテンNo.1」などの高級豆や、「100g 700円以上の少し高級な豆」、ジャコウネコの糞から採取したコーヒーなどのレビューを行なっています。

おいしいコーヒー豆をネット通販で買うときの参考として活用ください。

また、全国のカフェに訪れた感想や、コーヒー関連のニュース、スターバックスやタリーズなどに関する情報も配信しています。

カテゴリ一覧

カテゴリ一覧↓