コーヒー豆の通販レビュー

土居珈琲「プレミアム土居博司セレクション」数ある銘柄の中から最高品質の豆を厳選したセット

投稿日:2018年2月3日 更新日:


 

焙煎歴40年以上の技術が光る大阪のコーヒー専門店「土居珈琲」のコーヒーは、僕もリピートしていて美味しくいただいている。

そんな土居珈琲のコーヒー豆について、一部のマニアからは「全世界にあるコーヒーのなかでもトップ数%の品質のものだけを取り扱っている」といわれている。

僕自身は全世界のコーヒーをすべて飲んだわけではないので、トップ数%の品質だと断言できないが、少なくともこちらのお店でしか味わえない特別な風味が僕は好きだ。

土居珈琲のコーヒー豆はやや高価かもしれないが、それに見合うだけの細かなハンドピックだったり、焙煎の丁寧さだったり、手間ヒマかかっている味わいだと感じる。

今回は、そんな土居珈琲からプレミアムと言われる銘柄を厳選した「土居博司セレクション」をご紹介する。

プレミアム土居博司セレクション

食の専門家が審査員として招致される品評会で、優秀賞を3年連続受賞した実績をもつ焙煎士、土居博司氏はコーヒーの焙煎歴40年以上の経験を持つ。

今回のプレミアム土居博司セレクションは、焙煎士の土居博司氏が一切の妥協を許さずに「極上のコーヒー」をテーマに吟味を重ねて選んだ銘柄で、収穫量がとても少なく希少性の高いコーヒーの3点セットとなっている。

セット内容

  1. グァテマラ ラ・コリーナ農園
  2. コロンビア エル・アグアケイト農園
  3. エルサルバドル エル・カルメン農園

グァテマラ ラ・コリーナ農園

グァテマラ ラ・コリーナ農園オーナー、三代目エミリオ・メディナさんが、山岳地帯での厳しい自然環境のなかで、土壌分析、木の剪定、精製までの工程にこだわって作り上げた逸品。

その努力の甲斐あって、世界でもっとも権威あるコーヒーの品評会「カップ オブ エクセレンス(COE)」で入賞を果たす。

その後も高品質な銘柄を生み出しつづけていることから、いま世界中で注目されている農園のひとつ。

味わいは、チョコレートを思わせる風味とハチミツのような甘さとりんごのようなフルーティーさが楽しめる。苦味と酸味のバランスがよく飲み手を選ばない銘柄。

コロンビア エル・アグアケイト農園

コロンビアのナリーニョ地区に位置するエル・アグアケイト農園。

作付面積が狭いものの、その特性を活かしたきめ細やかで丁寧な手しごとが、ほかの銘柄にはない個性的な味わいを生み出している。

その結果、「カップ オブ エクセレンス」で入賞。こちらもいま世界中が注目している農園のひとつ。

味わいは柑橘系の果実のようなフルーティーさと、スパイシーな酸味が感じられる。

このスパイシーな酸味というのは表現が非常に難しいのだが、品質の高いスペシャルティコーヒーをフレンチプレスで抽出した場合にもっとも強く感じることができる。

エルサルバドル エル・カルメン農園

ここ最近、高い評価を得ている希少性の高い品種「パカマラ」は大粒で品質が高く他では味わえない貴重な一品。

量より質を追求した作り手たちは、より環境に配慮した栽培法へと向かっている。

その結果、エルサルバドル国内で初めて「レインフォレスト・アライアンス認証」を取得するまでに至った。

完熟したチェリーの濃厚な果実感がたっぷり染み込んだようなフルーティーさと甘さが印象的。

  1. グァテマラ ラ・コリーナ農園
  2. コロンビア エル・アグアケイト農園
  3. エルサルバドル エル・カルメン農園

これら3つの銘柄が200gずつ入って値段は10,368円となっている。

土居珈琲がプレミアムというだけのことはあって、なかなかの値段である。

ここまでくると、コーヒーマニアのような通に向けたセットと言えそうだ。

土居珈琲の豆を初めて試すなら

土居珈琲の豆を初めて試すなら、僕がいま一番おすすめしているコーヒー豆、

  • ブラジルダテーラ農園

と、カップ オブ エクセレンスで入賞を果たした

  • エルサルバドル・ラ・レフォルマ農園

がセットになった「人気銘柄セット」から試すことをおすすめする。

こちらは、2種類の豆が100gずつ入っているのだが、それぞれの異なる味を一度に試せるのが魅力。

また、鮮度が良いうちに飲みきれる量なので、最後まで美味しく飲める点も良い。

ブラジルダテーラ農園は、カラメルのような甘みと香ばしさと、ビターな旨味が感じられて非常に美味しい。

エルサルバドルは、オレンジとビターチョコレートのような風味が上品に重なったコーヒーで高級感のある味わいが特徴。

自分用としてはもちろん、専用のギフトボックスに入って届くのでコーヒーギフトとしてもおすすめできる。

2つの高級銘柄を一度に飲めるおすすめの方法なので、まずは人気銘柄セットから試して欲しい。

土居珈琲の人気銘柄セットを公式サイトでみる

 

人気銘柄セットを飲んだ感想は、

土居珈琲の人気銘柄セットを飲んだ感想を正直に述べる

を読んで欲しい。


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プロフィール

【自己紹介】

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

母もコーヒーが好きで、僕が子供の頃はおいしい純喫茶によく連れて行ってもらいました。

そのおかげか、コーヒーを飲む舌はどんどん肥えてゆき、30,000円のブルーマウンテンを買って飲んだり、自分で焙煎したコーヒーを飲むようになりました。

こんな僕の経験が「あなたのために活かせれば」という想いで、当ブログを開設しました。

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