今回は、明治から続く老舗「銀座カフェーパウリスタ」の「カリビアンブレンド」はおすすめできるコーヒー豆なのか？
通販で購入して飲んだ感想を正直に述べます。
抽出方法は「ペーパードリップ」「コーヒープレス」「ネルドリップ」の3種類でレビューします。
銀座パウリスタとは
銀座カフェーパウリスタは明治44年から現在まで続く喫茶店。
芥川龍之介が常連だったことや、与謝野晶子、高村光太郎、森鴎外、アインシュタイン等が訪れたお店として知られる。
さらには、ジョン・レノン、オノ・ヨーコ夫妻が三日三晩訪れたことも有名。
銀座パウリスタを代表する豆「森のコーヒー」は農薬、除草剤、化学肥料を一切使っておらず、フルーティーな美味しさがあり、身体に優しく、環境にも優しい。
今回飲んだ「カリビアンブレンド」は、森のコーヒーを定期便で注文した際にセットで届いたコーヒー豆です。
銀座パウリスタの豆「カリビアンブレンド」
カリビアンブレンドは、銀座パウリスタで次のように紹介されています。
カリブ海に浮かぶ島、イスパニョーラ島。西部がハイチ共和国で、東部の70％を占めるのがドミニカ共和国です。
ドミニカ産豆特有の芳醇な甘い香りとバランスのとれた風味。まろやかさの中にしっかりと厚みのあるコクが広がります。
芳しい甘い香りのドミニカの豆をベースに、ブラジル・ケニアを配合し、味わいに厚みを持たせました。甘い香りと、まろやかな口当たりをお楽しみください。
出典：銀座カフェーパウリスタ
値段
613円（税込）
※100gあたり 383円
容量
160g
コーヒー豆の種類
- ドミニカ共和国
- ブラジル
- ケニア
焙煎度合い
ハイロースト
（中煎り）
豆の状態
カリビアンブレンドは一粒一粒は小さいものの、全体的にきれいに均一に揃っています。
焼きムラも少なく丁寧にハンドピックされていて欠点豆もない。コーヒー豆の状態は良好です。
味・香りを5段階でみる
カリビアンブレンドを3つのコーヒー器具で飲み比べ
▲左から
- ハリオV60ドリッパー
- ハリオ ウッドネック ネルドリッパー
（フィルターはマルタ製の4枚接ぎ。一人用を使用） - ハリオ カフェプレス スリム
はじめにペーパードリップの定番である「ハリオV60ドリッパー」で抽出して飲んで、味の変化がしっかり感じられる2つの器具で飲んでいきます。
【抽出環境】
- 1杯あたりに使う豆：17g
- お湯の量：150cc
- お湯の温度：85℃
- 蒸らし時間：30秒
- 使うコーヒーポット：カリタ製ホーローポット
ハリオV60ドリッパー
中挽きにした銀座パウリスタのコーヒー豆「カリビアンブレンド」を、ハリオV60ドリッパーにセットして、お湯を静かに注いでいきます。
湯に触れたコーヒー粉は、ふわっと膨らみ鮮度の良さを示しています。
実際に飲むと、ナッツのような香ばしい風味と高糖度のオレンジを思わせる甘酸っぱさが絡み合う。
ほどよい苦味も感じられ、明るい酸味、豊かな甘み、そしてこっくりと深いコクが印象的。
味のキレが良いため、すっきりと爽やかな口当たりに感じられます。この季節にぴったりの一杯です。
次はコーヒープレスで淹れてみます。
コーヒープレス
粗挽きにした「カリビアンブレンド」をコーヒープレスで抽出して飲むと、グレープフルーツのような爽やかな甘酸っぱさが感じられます。
コーヒーの芳ばしい香りと、豆本来のフルーティーが香りが重なって、まるで紅茶を思わせるような口当たりが体験ができます。
普段コーヒーを飲まない人でも飲めそうな軽い口当たりが好印象です。
最後にネルドリップして飲んでみます。
ネルドリップ
粗挽きにした「カリビアンブレンド」をネルドリップして飲むと、甘みが際立つ味になります。
ネルドリップで淹れると酸味が抑えられる傾向にありますが、これに加えてコーヒーオイルのまろやかな甘みが抽出されたため、それぞれの味の中でも甘みが頭一つ出た印象です。
甘くコク深いオレンジのようなコーヒーを飲みたい場合には、ぜひネルドリップをお試しいただきたい。
まとめ
さて、今回は銀座カフェーパウリスタの豆「カリビアンブレンド」を3つの抽出方法で飲みました。
いずれの飲み方でも、高糖度のオレンジを思わせる豊かな甘みとフレッシュな酸味が感じられるコーヒーでした。
印象的なコク深さがありながら、キレも良いため後に残るしつこさがなく飲みやすいです。
【おすすめできるコーヒー豆か？】
おすすめできます。
このクオリティのコーヒー豆がカルディ並みの値段という「圧倒的なコスパの高さ」は非常に大きな魅力です。
今回飲んだカリビアンブレンドも飲んで欲しいのですが、まずは銀座パウリスタを代表する「森のコーヒー」から飲んでいただきたい。
森のコーヒーは農薬、除草剤、化学肥料を一切使っておらず、オレンジのような甘くフレッシュな味わいが感じられ、身体に優しく、環境にも優しいコーヒーです。
森のコーヒーを飲んだ詳しい感想は、下記をご覧いただきたい。 続きを見る
銀座パウリスタの「森のコーヒー」はコスパ抜群のおすすめコーヒー豆
