今回は、「Kurasu Kyoto」の深煎りコーヒー豆「ハウスブレンド ダーク」を飲んだ正直な感想を述べます。
京都の「Kurasu Kyoto」は、Googleで1,000件以上の口コミが投稿されている人気カフェ。
僕はこの店の存在をロクメイコーヒーのレビューをしていく中で知りました。
ロクメイコーヒーの焙煎士 井田さんは焙煎技術の日本一を決める大会でチャンピオンに輝いた方ですが、大会で使用する焙煎機がオランダのギーセン（Giesen）だったため、同じ焙煎機を所有するKurasu KyotoやPASSAGE COFFEE（パッセージコーヒー）に赴いて練習させてもらっていたそうです。
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冒頭でうんちくを語ると長くなるので、ひとまずコーヒー豆のレビューをしていきます。
同じコーヒー豆でも抽出器具によって異なる味が楽しめるため、このブログでは次の器具で飲んだ感想をレビューしています。
- ペーパードリップ（HARIO V60）
- フレンチプレス（HARIOカフェプレス）
- ネルドリップ（HARIOドリップポット ウッドネック）
タップできる目次
Kurasu Kyotoのコーヒー豆「ハウスブレンド ダーク」の基本情報
Kurasu Kyotoのコーヒー豆「ハウスブレンド ダーク」は、公式ホームページで次のように紹介されています。
Kurasuのもう一つのハウスブレンドが完成。濃厚なダークチョコレートのようなほろ苦さとほのかなオレンジピールの爽やかさ
これは私たちにとって、二つ目のブレンドコーヒーです。それと同時に、初めての浅煎りではないコーヒーです。スペシャルティーコーヒーについて語る上で、よくクリーンという言葉を耳にします。では、クリーンとは何か。クリーンカップとは、素材の個性が最大限に引き出されている状態だと、私たちは考えています。その素材が持つ様々な風味を損なわないように焙煎をすると、結果として、浅くなる傾向があります。
値段・容量
100g 870円(税込)
コーヒー豆の状態
Kurasu Kyotoのハウスブレンド ダークは焼きムラも少なく割れたりかけたりしている豆も見られません。
コーヒー豆からは華やかな香りが感じられます。
焙煎度合い
※焙煎度合いについて、こちらで説明しています。
コーヒー豆のローストや焙煎度合い・焙煎方式ごとの味の違いを解説
コーヒー豆の種類
ブラジル、グアテマラ、エチオピア
コーヒー豆の種類ごとの味の違いは、こちらで説明しています。
【一覧表あり】コーヒー豆の産地ごとの特徴を知って好みの種類を見つけよう！
実際に飲んだ感想
Kurasu Kyotoハウスブレンド ダークにお湯を注いでいくと、コーヒー粉がフワッとクリーミィに膨らみます。
これは、コーヒー豆が新鮮であることを示しています。
Kurasu Kyotoのハウスブレンド ダークをペーパードリップして飲むと、パッケージに記されているように濃厚なダークチョコレートのようなほろ苦さとオレンジピールのような爽やかさが感じられます。
名前にダークと入っていたので、飲む前はもっと苦いコーヒーを想像していたのですが、実際は苦味と酸味が半分半分に感じられ、非常にバランスの良い味わいが楽しめます。
苦味のあるコーヒーが好きな方にも、酸味のあるコーヒーが好きな方にも好まれそうな味わいで僕もリピートしたいと思える美味しいコーヒー豆です。
次はフレンチプレスで抽出して飲んでみます。
Kurasu Kyotoハウスブレンド ダークをフレンチプレスで飲むと、フルーティーな風味が鼻から抜けていき、甘くジューシーな味わいが口に広がり、オレンジピールのような爽やかさが追随します。
ペーパードリップでは苦味のすぐ後に酸味が感じられましたが、フレンチプレスでは甘みの後にほろ苦さと酸味が追ってくる印象です。
個人的には、ハウスブレンド ダークのようなコーヒーは飲んでいて面白くて好きです。
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Kurasu Kyotoの店舗情報
KURASU 京都Stand
京都府京都市下京区東油小路町552
Tel: 075-744-0804
営業時間:月曜 - 金曜 8am-4pm 土曜＆日曜 8am-6pm
Kurasu 伏見稲荷
京都府京都市伏見区深草秡川町24-5
Tel: 075-646-3766
営業時間: 金曜 - 月曜 1pm - 5pm (火曜-木曜休み)
シンガポール
261 Waterloo Street #01-24 (8,479.55 mi),
Singapore 180261
営業時間:8:30am - 6:30pm
バンコク
Bambini Villa, 18 Soi Athakravi1, Khwaeng Khlong Tan,
Khlong Toei, Bangkok 10110
営業時間:9:00am - 5:00pm