コーヒー豆の通販レビュー

森彦のドリップバッグ「山彦」をおすすめしない理由を正直に述べる

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東京生まれの僕が2年前に北海道に移住してから、いろんなカフェでコーヒーを飲んできた。なかでも印象的だったのが札幌のネルドリップコーヒー専門店「森彦」だ。

僕の周りの人からは「古民家をリノベーションしたオシャレなカフェ」と聞いていたが、僕はお店の佇まいよりもずっと強烈なインパクトのある濃厚な「フレンチマンデリン」に衝撃を受けた。

僕が初めて森彦のコーヒーを飲んだのは、いまから1年ほど前だが、当時の僕はブログにこう綴っている。

森彦さんのマンデリンは味に広がりと奥行きがあり、これまで飲んだことのないコーヒーです。

僕にとっては30分待ってでも飲む価値はあると思える衝撃の1杯でした。

関連記事:森彦のマンデリン

そんな森彦から、専用の器具がなくても手軽にコーヒーを楽しめる「ドリップバッグ」が販売されている。

「あの味が手軽に楽しめるなら東京の友人にお土産に持って行こう」と考えていた僕は、さっそくドリップバッグを購入して飲んでみた。

森彦のドリップバッグ「山彦(やまひこ)」

森彦が手がけるドリップバッグ「山彦(やまひこ)」は、個性的な香味が楽しめる、マンデリンベースのブレンドコーヒー。

山彦には、芳醇な味わいのインドネシア(マンデリン) に、シャープな苦味が特徴のブラジル、フルーティーな甘酸っぱさをもつグァテマラがブレンドされている。個人的には好みの産地ばかりで夢のようなブレンドである。

コーヒー粉は10g入っているので、100mlから160mlくらいの間で、お好みで湯量を調節して飲めば良い。

開封してハンドドリップ

沸騰させたお湯を85℃まで温度を下げて、雑味が出ないよう静かにそっとお湯を落としていく。

森彦のドリップバッグ「山彦」を飲んでみた

森彦のドリップバッグ「山彦」の風味を5段階でみる

森彦のドリップバッグ「山彦」を開封し、ドリップフィルターをタンブラーにセット。タカヒロ製ドリップポット雫で静かにお湯を落としていく。

すでに挽かれたコーヒー粉からは、ほんのかすかにコーヒーの芳ばしい香りが感じられるが、香りが弱い。

また、コーヒー粉はドーム状に膨らまず、鮮度がよろしくない証拠だ。

香りの弱さや鮮度の悪さは、もともと粉に挽いてあるコーヒーなので予想済みであり、仕方のない部分でもある。

便利さを求めれば、どこがで犠牲を伴うものだ。

僕の大好きなマンデリンがベースの山彦をさっそく一口飲んでみると、驚くほど味が薄い。

苦みもほぼ感じられず、酸味もない。旨味、甘み、コクなど全ての味の要素を感じることができず、まるでコーヒーの色をしたお湯を飲んでいるかのようだ。

大好きな札幌の名店、森彦が手がけたとは思えない一杯、というのが正直な感想だ。

森彦ファンのあなたもショックかもしれないが、僕も大変ショックを受けている。

ドリップバッグはコーヒー器具がなくても手軽に淹れられて便利だが、飲む直前に豆を挽くコーヒーと違って風味が抜けてしまうのが難点だ。

森彦の豆は本来、本当に美味しいので札幌に立ち寄った際はお店でコーヒーをいただくか、豆の状態で持ち帰って欲しい。

冒頭でもお伝えしたとおり、森彦の「フレンチマンデリン」は僕が飲んできた数々のコーヒーのなかでも衝撃の一杯だった。濃厚で、ふくよかな味わいが存分に楽しめる。

優れた焙煎技術でローストされ、豆の品質が本当に高いコーヒーは、ドリップした時にお部屋に広がる香りの良さも全然違い、口に含んだ時の幸福感は言葉にできない。

森彦のコーヒー豆をはじめ、僕が今まで飲んできて、自信を持っておすすめできるコーヒー豆は別記事にランキング形式でまとめたので、おいしいコーヒー豆選びの参考にしてもらえるとうれしい。


コーヒーブロガー山口が厳選する本当に美味しいオススメのコーヒー豆


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プロフィール

【自己紹介】

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

母もコーヒーが好きで、僕が子供の頃はおいしい純喫茶によく連れて行ってもらいました。

そのおかげか、コーヒーを飲む舌はどんどん肥えてゆき、30,000円のブルーマウンテンを買って飲んだり、自分で焙煎したコーヒーを飲むようになりました。

こんな僕の経験が「あなたのために活かせれば」という想いで、当ブログを開設しました。

ここでは、コーヒー豆の通販サイトで買える「ブルーマウンテンNo.1」などの高級豆や、「100g 700円以上の少し高級な豆」、ジャコウネコの糞から採取したコーヒーなどのレビューを行なっています。

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また、全国のカフェに訪れた感想や、コーヒー関連のニュース、スターバックスやタリーズなどに関する情報も配信しています。

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