スタバ

スタバのミルク・豆乳・ブラベ

投稿日:2018年7月18日 更新日:


 

年間260回以上スタバに通うスターバックスマニア山口が店舗で使用しているミルク・豆乳・ブラベについて説明します。

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ミルク・豆乳・ブラベ

説明

【ミルク】

スタバのミルクは加工乳を使用。

加工乳とは生乳(牛乳)が主原料。

低価格の実現を目的として脱脂粉乳・クリーム・バターなどの乳製品を加えて加工されたもの。

スタバで使用される低脂肪ミルクや無脂肪乳も全て加工乳である。

【豆乳】

スタバでは「オリジナル調整豆乳」を使用。

砂糖が加えられているため甘い。

※2008年6月までは無調整豆乳を使用していたが「美味しくない」と苦情が出たため調整豆乳に変更。

【ブラベ】

ブラベ(ブレベ)とはミルクとコンパウンドクリームを1:1で混ぜ合わせたもの。

コンパウンドクリームとは乳脂肪と植物性脂肪を合わせたものでホイップクリームを作るときにも使われる。

コンパウンドクリームは中沢ナイスホイップGを使用。

ブラベミルクを使用したフラペチーノは通常ミルクの約2.5倍のカロリーとなる。

ブラベミルクを使用した濃厚抹茶フラペチーノはトールサイズで867Kcalと驚異的なカロリーとなった。

ミルクについて

  • 無脂乳固形分:8.6%
  • 乳脂肪分:3.7%
  • 原材料名:脱脂濃縮乳、生乳(50%未満)、クリーム
  • 殺菌:125℃ 2秒間
  • 内容量:1000ml
  • 製造者:西武酪農乳業株式会社

豆乳について

  • 豆乳固形成分:7%
  • 原材料名:大豆(遺伝子組み換えのしていないアメリカ・カナダ産)、砂糖、米油、天日塩、乳酸カルシウム、香料、乳化剤、カラギナン

ブラベについて

  • 無脂乳固形分:4.0%
  • 乳脂肪分:18.0%
  • 植物性脂肪分:27.0%
  • 原材料名:乳、食用油脂、乳製品、乳化剤(大豆由来)、メタリン酸Na
  • 製造者:中沢フーズ株式会社S

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プロフィール

こんにちは!

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

上の写真のとおり焙煎経験もありますが、僕はカフェオーナーでもなければ、カフェでのバイト経験すらありません(笑)

ただのコーヒー好きです。

いろんなコーヒーを飲んできた僕の経験が少しでも多くの人のためになればと考えて当ブログを開設しました。

コーヒー豆の通販サイトで買える「100gで16,200円もする超高級コーヒー豆」や「100gで700円以上のチョット高級なコーヒー豆」などのレビューをしています。

コーヒー豆をネット通販で買うときに参考になればうれしいです。

また、北海道をはじめとする全国にあるカフェのレビューや、コーヒー関連のニュースも配信中。