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スターバックスリザーブとは?メニュー・普通のスタバとの違いなど

投稿日:2017年8月14日 更新日:


 

年間260回以上スタバに通うスターバックスマニア山口が、スターバックスリザーブについて、メニュー、普通のスタバとの違いなどを書いていきます。

スターバックスリザーブとは?

スターバックスリザーブとは、簡単に説明するとハイグレードなスタバのことです。

まず、コーヒー豆は通常のスタバよりも高品質な豆を使用しています。

そのため値段も、

  • スタバのコーヒー豆は1,500円前後
  • スターバックスリザーブのコーヒー豆は3,000円前後

上記のような違いがあります。

また、店舗で飲むコーヒーも、

  • スタバのコーヒーは一杯320円
  • スターバックスリザーブのコーヒーは一杯810円

と上記のような違いがあります。

このような高品質なコーヒーを、店員さんが一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れてくれたり、フレンチプレスで抽出してくれたりと、僕たちの好きな淹れ方でコーヒーを楽しめるのが、スターバックスリザーブの特徴です。

スターバックスリザーブ店舗では、

  • サイフォン
  • ブラックイーグル
    (エスプレッソマシンの名前)
  • クローバー
    (コーヒーマシンの名前)
  • プアオーバー
    (ハンドドリップ)
  • コーヒープレス
    プレスサービス。通常のスタバ店舗でも楽しめます。)

など様々な抽出方法でコーヒーを飲めます。

店内

僕が訪れたスターバックスリザーブ札幌グランドホテル店は、普通のスタバとやや異なるシックな内装。

大人のスタバという印象を受けました。

しかし、普通のスタバ店舗と同様に店内はWi-Fiやコンセントが使用可能なので、ノマドワーカーや学生さんにとっても使いやすいです。

メニュー

クローバーコーヒー

エクアドル エル アウアカ

  • Short ¥920
  • Tall ¥960

タンザニア ムリバ

  • Short ¥580
  • Tall ¥620

ペルー アマソナス ウアンボ

  • Short ¥710
  • Tall ¥750

サンドライド ウガンダ シピ フォールズ

  • Short ¥920
  • Tall ¥960

エチオピア ケイオン マウンテン ファーム

  • Short ¥920
  • Tall ¥960

ペルー エル リリオ

  • Short ¥580
  • Tall ¥620

エイジド スマトラ

  • Short ¥920
  • Tall ¥960

コーヒープレス

エクアドル エル アウアカ
¥920

タンザニア ムリバ
¥580

ペルー アマソナス ウアンボ
¥710

サンドライド ウガンダ シピ フォールズ
¥920

エチオピア ケイオン マウンテン ファーム
¥920

ペルー エル リリオ
¥580

エイジド スマトラ
¥920

その他コーヒー類メニュー

ナイトロコールドブリューコーヒー

  • Short ¥480
  • Tall ¥520

ナイトロコールドブリュー ムースフォームダークキャラメル

  • Short ¥550
  • Tall ¥590

通常メニュー

普通のスタバ店舗と同じ通常メニューも、一部のスターバックスリザーブ店舗では取り扱っています。

通常メニューは、

スタバ全メニューのカロリー一覧!カスタマイズ・値段も

をご覧ください。

エスプレッソマシンの違いに着目

コーヒー好きとして着目した点は、エスプレッソマシンの違いです。

通常のスタバ店舗では、マストレーナという全自動エスプエッソマシンによる抽出ですが、スターバックスリザーブでは半自動のブラックイーグルというマシンを使います。

※ブラックイーグル未使用の店舗もあります。

スターバックスリザーブでは、バリスタの腕によってコーヒーの味が変わる面白さがあります。

熟練のバリスタが抽出したコーヒーは、豆本来のフレッシュな風味を味わえます。

クローバーコーヒーの味

スターバックスリザーブ限定のコーヒーマシン「クローバー」も着目したいマシンです。

クローバーで抽出したコーヒーは香りが強く感じられ、コーヒーの風味が華やかな印象になります。

クローバーコーヒーを注文すると、店員さんが機械について説明してくれたり、注文したコーヒー豆の特徴について話してくれたりと、通常のスタバにない特別感があります。

クローバーを上から見ると、こんな感じです。

上の大きな穴の中に、挽いたコーヒーを投入してお湯を注いだ後、軽く攪拌(かくはん)します。

コーヒーのコクや旨味を引き出すための作業です。

フレンチプレスやエアロプレスで抽出する場合、コーヒー粉を上から下に押して粉とコーヒー液を分離させます。

しかし「クローバー」では、下から上へと吸い上げる「バキューム抽出」というスタバ独自の抽出方法で粉とコーヒーを分離させます。

分離が終わると、上の写真のようにコーヒー粉が固まります。

最後に、リザーブ専用のマグカップに注がれて完成です。

グァテマラ サンタイサベル
810円(トールサイズ)

グァテマラ サンタイサベルの味

グァテマラ サンタイサベルの風味を5段階で見る

焙煎度合いはミディアムロースト。

柑橘系フルーツのような爽やかさと、わずかにチョコレートを思わせる香りが立っています。

一口飲むと、レモンを絞ったような酸味が口に広がり、スーッと消えていきます。

苦味は控えめ、コクも浅めで軽めのコーヒーという印象。

また、ほどよい甘みが酸味をマイルドにしています。

普通のスタバで飲むドリップコーヒーとは異なる口当たりで上品さが感じられます。

 

スターバックスリザーブのレモンゼストマキアートを飲んだ感想は、

スタバ新作「レモンゼストマキアート」を飲んでみた!どんな味?カロリーは?

をご覧ください。

 


コーヒーブロガー山口が厳選する本当に美味しいオススメのコーヒー豆

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1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

上の写真のとおり焙煎経験もありますが、僕はカフェオーナーでもなければ、カフェでのバイト経験すらありません(笑)

ただのコーヒー好きです。

いろんなコーヒーを飲んできた僕の経験が少しでも多くの人のためになればと考えて当ブログを開設しました。

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