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コーヒー豆の通販レビュー

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

投稿日:2021年2月19日 更新日:

コーヒーブロガー山口です。
@yamaguchicoffee

32,400円のブルーマウンテンなど1,000種類以上の通販コーヒー豆を飲む僕が、「豆香洞」のコーヒー豆「エチオピア ハイレ・セラシエ」を飲んだ正直な感想を述べます。

福岡「豆香洞コーヒー(とうかどう)」のオーナーで焙煎士 後藤直紀氏は、焙煎技術を競い合う「World Coffee Roasting Championship(ワールド ロースティング チャンピオンシップ) 2013」 に日本代表として出場し、見事チャンピオンに輝いた実績があります。

テレビ番組「マツコの知らない世界」では日本人で唯一、世界一のコーヒー焙煎士として出演されました。

僕が先日レビューした沖縄の豆ポレポレに続き、世界レベルの焙煎士が手がけたコーヒー豆、飲むのが楽しみです。

同じコーヒー豆でも抽出器具によって異なる味が楽しめるため、このブログでは次の器具で飲んだ感想をレビューしています。

  • ペーパードリップ(HARIO V60)
  • フレンチプレス(HARIOカフェプレス)
  • ネルドリップ(HARIOドリップポット ウッドネック)

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞「エチオピア ハイレ・セラシエ」

豆香洞のコーヒー豆「エチオピア ハイレ・セラシエ」は、公式ホームページで次のように紹介されています。

人気の100%エチオピアブレンド「ハイレセラシエ」が配合を変えて新しくなりました。
ナチュラル製法の豊かな個性を表現しつつ適度にクセを押さえ、豆香洞らしい味わいに整えております。
前作に比べると口当たりが軽くなり、甘いフルーティな香りもアップしました。

『ハイレセラシエ』は現地の言葉で『三位一体の力』。エチオピアの皇帝の名前でもあります。
三種のエチオピアコーヒーが織りなす複雑で特別な味わいをどうぞお楽しみ下さい。

コーヒー豆通販【豆香洞コーヒー】職人こだわりの手作り珈琲店

値段・容量

200g 1,555円(税込)

※100gあたり778円

コーヒー豆の状態

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

豆香洞のエチオピア ハイレ・セラシエは粒もきれいに揃っており、割れ、かけ、虫食いなどの欠点豆も見られません。

コーヒー豆の状態は良好です。

焙煎度合い

ハイロースト

※焙煎度合いについて、こちらで説明しています。

コーヒー豆のローストや焙煎度合い・焙煎方式ごとの味の違いを解説

コーヒー豆の種類

3種類のエチオピア産コーヒー豆を使用したブレンド。

※以前はグジエリアのコーヒーをブレンドしていましたが現在の配合は公開されていません。

コーヒー豆の種類ごとの味の違いは、こちらで説明しています。

コーヒー豆の種類や味の違い|お気に入りの豆を探すたった1つのコツ

豆香洞コーヒー エチオピア ハイレ・セラシエを5段階評価

ペーパードリップ、フレンチプレス、ネルドリップ等で抽出

ペーパードリップ・ネルドリップ・フレンチプレスの写真

ペーパードリップ、フレンチプレス、ネルドリップの一般的な器具を3つ用意し、コーヒー豆に適した器具で飲んでいきます。

※ネルフィルターは山形県コフィアの特製フィルターを使用。

ペーパードリップ

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

エチオピア ハイレ・セラシエにお湯を注いでいくと、ブクブクと炭酸ガスを放出しながらコーヒー粉が小さく膨らみます。

コーヒー豆の鮮度は良好といえます。

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

エチオピア ハイレ・セラシエをペーパードリップして飲むと、オレンジのような甘みとジューシーな酸味が感じられて美味しいです。

以前レビューした土居珈琲のようにビターチョコレートのようなコクがあるコーヒーではなく、爽やかな口当たりを楽しむコーヒーという印象で、何度も口をつけたくなる旨みがあります。

関連記事
土居珈琲のコーヒー豆15種類を飲んだ正直な感想|評判や口コミを探している方へ

前回飲んだ中深煎りよりも飲んでいて面白い。

コーヒーが冷めてくると甘みがより強く感じられるようになります。

フレンチプレス

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

エチオピア ハイレ・セラシエをネルドリップで飲むと、オレンジやシトラスを思わせる爽やかな香りが印象的です。

ひとくち飲むと柔らかい酸味とフルーティーなら甘みが感じられます。

ペーパードリップよりも酸味が強くなり、苦味は控えめになります。

個人的にはペーパードリップで飲んだ時の方が美味しく感じました。

豆香洞(とうかどう)の店舗情報

豆香洞(とうかどう)の店舗情報

豆香洞コーヒー(とうかどう)オンラインショップはこちら

・白木原本店
〒816-0943 福岡県大野城市白木原3-3-1
TEL: 092-502-5033

・博多リバレインモール店
〒812-0027 福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモールB2F
TEL: 092-260-9432

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プロフィール

【 自己紹介 】

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きです。

母もコーヒーが好きで、僕が子供の頃からおいしい純喫茶によく連れて行ってもらいました。

そのおかげか、コーヒーを飲む舌はどんどん肥えてゆき、30,000円のブルーマウンテンを通販で購入して飲んでみたり、焙煎を学んだりして、「本当に美味しいコーヒー」を探し求めるようになりました。

しかし、コーヒー豆は様々な場所で販売されており、正直どれが美味しいのか買ってみないと分かりません。

そこで、僕が実際に全国のコーヒー豆を購入し、本当に思ったことを書いていこうと決めました。

ほぼ毎日新しいコーヒー豆を飲んでいるので、こまめにチェックしてみてください。

レビューしているコーヒー豆↓

・ブルーマウンテンNo.1などの高級豆

・100g 700円以上のちょっと高級なコーヒー豆

・ジャコウネコの糞から採取した変わり種のコーヒーなど

ほかにも「ここのコーヒー豆を飲んで欲しい」というリクエストがあれば受け付けています。美味しそうだなと思ったら購入してレビューします。

また、このブログでは全国のカフェに訪れた感想や、コーヒー関連のニュース、スターバックスやタリーズなどに関する情報も配信しています。

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