コーヒー豆のレビュー

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

2021年2月19日

コーヒーブロガー山口です。
@yamaguchicoffee

32,400円のブルーマウンテンなど1,000種類以上の通販コーヒー豆を飲む僕が、「豆香洞」のコーヒー豆「エチオピア ハイレ・セラシエ」を飲んだ正直な感想を述べます。

福岡「豆香洞コーヒー(とうかどう)」のオーナーで焙煎士 後藤直紀氏は、焙煎技術を競い合う「World Coffee Roasting Championship(ワールド ロースティング チャンピオンシップ) 2013」 に日本代表として出場し、見事チャンピオンに輝いた実績があります。

テレビ番組「マツコの知らない世界」では日本人で唯一、世界一のコーヒー焙煎士として出演されました。
僕が先日レビューした沖縄の豆ポレポレに続き、世界レベルの焙煎士が手がけたコーヒー豆、飲むのが楽しみです。

同じコーヒー豆でも抽出器具によって異なる味が楽しめるため、このブログでは次の器具で飲んだ感想をレビューしています。

  • ペーパードリップ(HARIO V60)
  • フレンチプレス(HARIOカフェプレス)
  • ネルドリップ(HARIOドリップポット ウッドネック)

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞「エチオピア ハイレ・セラシエ」

豆香洞のコーヒー豆「エチオピア ハイレ・セラシエ」は、公式ホームページで次のように紹介されています。

人気の100%エチオピアブレンド「ハイレセラシエ」が配合を変えて新しくなりました。
ナチュラル製法の豊かな個性を表現しつつ適度にクセを押さえ、豆香洞らしい味わいに整えております。
前作に比べると口当たりが軽くなり、甘いフルーティな香りもアップしました。

『ハイレセラシエ』は現地の言葉で『三位一体の力』。エチオピアの皇帝の名前でもあります。
三種のエチオピアコーヒーが織りなす複雑で特別な味わいをどうぞお楽しみ下さい。

コーヒー豆通販【豆香洞コーヒー】職人こだわりの手作り珈琲店

値段・容量

200g 1,555円(税込)

※100gあたり778円

コーヒー豆の状態

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

豆香洞のエチオピア ハイレ・セラシエは粒もきれいに揃っており、割れ、かけ、虫食いなどの欠点豆も見られません。

コーヒー豆の状態は良好です。

焙煎度合い

ハイロースト

※焙煎度合いについて、こちらで説明しています。

コーヒー豆のローストや焙煎度合い・焙煎方式ごとの味の違いを解説

コーヒー豆の種類

3種類のエチオピア産コーヒー豆を使用したブレンド。

※以前はグジエリアのコーヒーをブレンドしていましたが現在の配合は公開されていません。

コーヒー豆の種類ごとの味の違いは、こちらで説明しています。

コーヒー豆の種類や味の違い|お気に入りの豆を探すたった1つのコツ

豆香洞コーヒー エチオピア ハイレ・セラシエを5段階評価

ペーパードリップ、フレンチプレス、ネルドリップ等で抽出

ペーパードリップ・ネルドリップ・フレンチプレスの写真

ペーパードリップ、フレンチプレス、ネルドリップの一般的な器具を3つ用意し、コーヒー豆に適した器具で飲んでいきます。

ペーパードリップ

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

エチオピア ハイレ・セラシエにお湯を注いでいくと、ブクブクと炭酸ガスを放出しながらコーヒー粉が小さく膨らみます。

コーヒー豆の鮮度は良好といえます。

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

エチオピア ハイレ・セラシエをペーパードリップして飲むと、オレンジのような甘みとジューシーな酸味が感じられて美味しいです。

以前レビューした土居珈琲のようにビターチョコレートのようなコクがあるコーヒーではなく、爽やかな口当たりを楽しむコーヒーという印象で、何度も口をつけたくなる旨みがあります。

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前回飲んだ中深煎りよりも飲んでいて面白い。

コーヒーが冷めてくると甘みがより強く感じられるようになります。

フレンチプレス

コーヒー豆通販レビュー|豆香洞(とうかどう)エチオピア ハイレセラシエ

エチオピア ハイレ・セラシエをネルドリップで飲むと、オレンジやシトラスを思わせる爽やかな香りが印象的です。

ひとくち飲むと柔らかい酸味とフルーティーなら甘みが感じられます。

ペーパードリップよりも酸味が強くなり、苦味は控えめになります。

個人的にはペーパードリップで飲んだ時の方が美味しく感じました。

豆香洞(とうかどう)の店舗情報

豆香洞(とうかどう)の店舗情報

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