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パプアニューギニアのコーヒー豆「トロピカルマウンテン」を飲んだ感想

2018年5月9日

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パプアニューギニアのコーヒー豆「トロピカルマウンテン」を飲んだ感想

2018年5月9日

今回は、パプアニューギニアのコーヒー豆「トロピカルマウンテン」を飲んだ感想を正直に述べます。

著者のプロフィール

コーヒーマニア 山口誠一郎

山口 誠一郎
焙煎士/バリスタ

TV出演。文藝春秋(文春オンライン)コラム掲載。

1,000種以上の通販コーヒーを飲むマニア。

パプアニューギニアのコーヒー豆はどんな味?

パプアニューギニアでは、1930年代にヨーロッパ人の宣教師がジャマイカのブルーマウンテンの苗木を持ち込んだことがきっかけで、コーヒー栽培がスタートしました。

実際に飲むと、ブルーマウンテンのような透明感のあるおいしさがあり、豊潤な甘みと優しい味わいが特徴です。

 

トロピカルマウンテンはどんな味?

パプアニューギニアのコーヒー豆「トロピカルマウンテン」を飲んだ感想

丁寧にハンドドリップされたパプアニューギニア産コーヒー「トロピカルマウンテン」が温められたカップに注がれて運ばれると、ほんのりフルーティーな香りが感じられる。

さっそく一口飲んでみると、キレのよい苦味とほどよいコク、豊かな甘みが感じられて上品な美味しさが楽しめます。

すっきりとした口当たりで飽きがこない美味しさがあるので、自宅に常備しておくコーヒー豆としても個人的にはおすすめしたい銘柄です。

とてもマイルドな味わいの中に旨味とコクが感じられ、個人的にこのトロピカルマウンテンはブルーマウンテンのように品質に優れたコーヒーという印象を受けました。

今回のトロピカルマウンテンはフルシティロースト(深煎り)焙煎されたコーヒー豆だったので酸味はほとんどありませんが、ハイローストで飲めば苦味よりも酸味が強く感じられ、チェリーのような甘酸っぱさが楽しめます。

ハイローストよりもさらに1段階深く焙煎するシティローストなら、苦味と酸味のバランスが取れた上品な味わいが感じられるようになります。

個人的にはシティローストで飲むトロピカルマウンテンが味わいのバランスが整っていて好きです。

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