コーヒーの豆知識

ブラジルコーヒーの概要をまとめました。 地域 南米 ミナスジェライス州・サンパウロ州・パラナ州など 味わい・香り ナッツ、チョコレート コーヒー生産量 世界第1位（3,540,000トン） ※2021 ...

今回は、ブラジル独自のコーヒーの飲み方「カフェジーニョ」について解説します。 この記事を書いた人：山口 誠一郎イタリア「Caffè Arena Roma」元バリスタ。コーヒーの専門家としてTV出演。文 ...

今回は、スペシャルティコーヒーの概要と、基準や定義を簡単にわかりやすく解説します。 実は、日本のスペシャルティコーヒーには明確な基準や定義がありませんが、アメリカではカップ評価80点以上のコーヒーをス ...

コーヒーのさび病とは、コーヒー生産者の中で最も恐れられている病害のひとつです。 最悪の場合、2〜3年でコーヒーの木が枯れてしまうこともあります。 この記事では、18世紀から続くコーヒーの「さび病」との ...

今回は、スタバの自社農園「ハシエンダアルサシア農園」について解説します。 この農園で作られたコーヒー豆は、スターバックスリザーブなどで販売されていますが、実は販売するためのコーヒーを栽培する農園ではあ ...

今回は、夜コーヒーを飲む4つのメリットとデメリットを解説します。 内容を簡単にまとめると、カフェインには集中力やエネルギーを向上させるのに非常に効果的で、リラックス効果に加え、疲労感も和らぎます。 し ...

ミャンマーコーヒーの概要をまとめました。 地域 東南アジア ※シャン州、カレン州など 味わい・香り チョコレート、土、ハーブ コーヒー生産量 世界第41位（8,600トン） ※2018年のデータ 品種 ...

キューバコーヒーの概要をまとめました。 地域 中央アメリカ 味わい・香り 白ワイン、ナッツなど コーヒー生産量 世界第39位（7,500トン） ※キューバ全体 2021年のデータ 品種 アラビカ種95 ...

メキシココーヒーの概要をまとめました。 地域 カリブ海諸国 チアパス州、オアハカ州、ベラクルス州、プエブラ州 味わい・香り 軽いコク、ナッツ、チョコレート、柑橘など コーヒー生産量 世界第9位（249 ...

今回はダイレクトトレードコーヒーについて、イタリアの元バリスタが解説します。 この記事を書いた人：山口 誠一郎イタリア「Caffè Arena Roma」元バリスタ。コーヒーの専門家としてTV出演。文 ...