コーヒーの豆知識

失敗しないコーヒー豆の選び方や、美味しいコーヒー豆の選び方など、豆知識をまとめたカテゴリーです。

コーヒーの豆知識

ブラジルコーヒーの特徴を元バリスタが解説

2023/6/7    

ブラジルコーヒーの概要をまとめました。 地域 南米 ミナスジェライス州・サンパウロ州・パラナ州など 味わい・香り ナッツ、チョコレート コーヒー生産量 世界第1位(3,540,000トン) ※2021 ...

コーヒーの豆知識

ブラジル独自のコーヒーの飲み方「カフェジーニョ」とは?

2023/6/7    

今回は、ブラジル独自のコーヒーの飲み方「カフェジーニョ」について解説します。 この記事を書いた人:山口 誠一郎イタリア「Caffè Arena Roma」元バリスタ。コーヒーの専門家としてTV出演。文 ...

コーヒーの豆知識

スペシャルティコーヒーとは?基準や定義を簡単にわかりやすく解説

2023/6/7  

今回は、スペシャルティコーヒーの概要と、基準や定義を簡単にわかりやすく解説します。 実は、日本のスペシャルティコーヒーには明確な基準や定義がありませんが、アメリカではカップ評価80点以上のコーヒーをス ...

コーヒーの豆知識

コーヒーのさび病とは?コーヒーの木の病気について解説

2023/6/6  

コーヒーのさび病とは、コーヒー生産者の中で最も恐れられている病害のひとつです。 最悪の場合、2〜3年でコーヒーの木が枯れてしまうこともあります。 この記事では、18世紀から続くコーヒーの「さび病」との ...

コーヒーの豆知識

スタバの自社農園「ハシエンダアルサシア農園」とは?

2023/6/1    

今回は、スタバの自社農園「ハシエンダアルサシア農園」について解説します。 この農園で作られたコーヒー豆は、スターバックスリザーブなどで販売されていますが、実は販売するためのコーヒーを栽培する農園ではあ ...


コーヒーの豆知識

夜コーヒーを飲む4つのメリットとデメリット

2023/6/1  

今回は、夜コーヒーを飲む4つのメリットとデメリットを解説します。 内容を簡単にまとめると、カフェインには集中力やエネルギーを向上させるのに非常に効果的で、リラックス効果に加え、疲労感も和らぎます。 し ...

コーヒーの豆知識

ミャンマーコーヒーの特徴とおすすめコーヒー豆を紹介

2023/5/29    

ミャンマーコーヒーの概要をまとめました。 地域 東南アジア ※シャン州、カレン州など 味わい・香り チョコレート、土、ハーブ コーヒー生産量 世界第41位(8,600トン) ※2018年のデータ 品種 ...

コーヒーの豆知識

キューバコーヒーの特徴や現地での飲み方などをバリスタが紹介

2023/5/29    

キューバコーヒーの概要をまとめました。 地域 中央アメリカ 味わい・香り 白ワイン、ナッツなど コーヒー生産量 世界第39位(7,500トン) ※キューバ全体 2021年のデータ 品種 アラビカ種95 ...

コーヒーの豆知識

メキシココーヒーの特徴

2023/5/23    

メキシココーヒーの概要をまとめました。 地域 カリブ海諸国 チアパス州、オアハカ州、ベラクルス州、プエブラ州 味わい・香り 軽いコク、ナッツ、チョコレート、柑橘など コーヒー生産量 世界第9位(249 ...

コーヒーの豆知識

ダイレクトトレードコーヒーとは?

2023/5/19  

今回はダイレクトトレードコーヒーについて、イタリアの元バリスタが解説します。 この記事を書いた人:山口 誠一郎イタリア「Caffè Arena Roma」元バリスタ。コーヒーの専門家としてTV出演。文 ...

© 2023 山口 誠一郎 Powered by AFFINGER5