こんにちは、コーヒーブロガー山口です。
先日、北海道美瑛にある自家焙煎店「ゴーシュ（Gosh）」のコーヒーギフトを頂いたので、もらって嬉しいコーヒーギフトだったか？という目線で、レビューしていきます。
結論からいうと、貰って嬉しいコーヒーギフトでして、化粧箱も高級感があり、焙煎も丁寧に行われていて、どのコーヒーを飲んでも砂糖が不要なくらい甘いです。
僕が頂いたゴーシュのコーヒーギフトは、3つの銘柄がセットになっています。
本記事では、その中のひとつ「マンデリンシナール」というコーヒー豆にフォーカスします。
なので、マンデリンシナール単品を通販サイトで買う場合も、本記事は有益な情報になるかと思います。
ゴーシュのマンデリンシナール
ゴーシュのマンデリンシナールは、公式通販サイトで次のように紹介されています。
丹念なスクリーニングとピッキングの成果である透明感のあるクリアーな苦味が特徴的。
苦味と追いかけて来る甘味がマンデリンの醍醐味か。
出典ゴーシュ
値段
税込875円 100g
コーヒー豆の種類
インドネシア スマトラ島 リントンニフタ パランギナン地区で生産されたコーヒー豆
焙煎度合い
フルシティ～フレンチロースト
（深煎り）
豆の状態
直火焙煎機で深煎りされたマンデリンシナールは、一粒一粒が大きいのが特徴。
焼きムラや欠点豆は一切なく、コーヒー豆の状態は良好です。
味・香りを5段階でみる
ゴーシュのマンデリンシナールを3つのコーヒー器具で飲み比べ
▲左から
- ハリオV60ドリッパー
- ハリオ ウッドネック ネルドリッパー
（フィルターはマルタ製の4枚接ぎ。一人用を使用） - ハリオ カフェプレス スリム
はじめに、ペーパードリップの定番「ハリオV60ドリッパー」で抽出して飲んでみて、そのあとコーヒープレス、ネルドリップという順番で飲みます。
【抽出環境】
- 1杯あたりに使う豆：17〜20g
- コーヒー液の量：150cc
- お湯の温度：85℃
- 蒸らし時間：30秒
- 使うコーヒーポット：カリタ製ホーローポット
- お湯を沸かす道具：ティファールの電気ケトル
- その他のコーヒー器具：微粉ふるい機
ハリオV60ドリッパー
中挽きにしたゴーシュのコーヒー豆「マンデリンシナール」を、ハリオV60ドリッパーにセットして、お湯を静かに注いでいきます。
湯に触れたコーヒー粉は、ふわっと膨らんで鮮度が良いことを示しています。
実際に飲むと、黒蜜のような甘みが際立った味わいが感じられます。
苦そうなコーヒー豆の見た目でしたが、良い意味で裏切られます。
「コーヒーは苦いから飲まない」という人にも、自信を持っておすすめできる味わいで、非常に飲みやすいです。
雑味がなく透明感のある味わいなので、甘みがより際立ちます。
また、直火焙煎ならではの深いコクや、香ばしい香りも印象的です。
次はコーヒープレスで淹れてみます。
コーヒープレス
粗挽きにした「マンデリンシナール」をコーヒープレスで抽出して飲むと、黒蜜のような甘みが一層引き立つ味わいになります。
苦味はより控えめになり、黒蜜の甘い余韻が長く続きます。
まるで砂糖を入れたかのような甘みなので、ミルクを入れて飲んでも良いけど、砂糖は入れなくて良いと思います。
最後にネルドリップして飲みます。
ネルドリップ
粗挽きにした「マンデリンシナール」をネルドリップして飲むと、黒蜜のような甘みのキレが良くなって、コーヒープレスでの抽出時よりも飲みやすく感じます。
コーヒープレスだと、正直「甘すぎる」とまで感じたので、ネルドリップだとちょうど良い塩梅に抽出できます。
まとめ
さて、今回は北海道美瑛にある自家焙煎店「ゴーシュ」のコーヒーの豆「マンデリンシナール」を3つの抽出方法で頂きました。
最後まで黒蜜のような甘みがあると強調してきましたが、純粋に甘みがもっとも際立っていて、深煎りコーヒーならではの苦味はほとんど感じませんでした。
ぼくは、普通の人の2倍近いコーヒー豆を使って抽出していますが、それでも苦くならず、甘みだけが強く感じられました。
そして、直火焙煎ならではの芳ばしい香りと、深いコクも印象的でした。
【おすすめできるコーヒー豆か？】
値段はちょっと高めですが、おすすめできる美味しいコーヒー豆です。
【もらって嬉しいコーヒーギフトだった？】
もらって嬉しいギフトセットです。
ギフトボックスも高級感がありますし、異なる味のコーヒーが入っているので、その日の気分に合わせて飲めるのが良いです。
今回飲んだマンデリンシナールは、朝食時にパンと一緒にホットで飲みたいコーヒーです。
コーヒーブレイクにスコーンなどと一緒に飲む時にも選びたいコーヒーだと感じました。
【おすすめコーヒー豆のランキングとかないの？】
あります。
僕がこれまで通販で買って飲んできた本当に美味しいコーヒー豆を、下記にランキングでまとめています。
自宅用のコーヒーを選ぶ際や、コーヒーギフトを選ぶ際にも有益な情報です。
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