ルワンダのコーヒー豆「カリシンビCWS超臨界デカフェ」をレビュー

今回は、ルワンダのコーヒー豆「カリシンビCWS超臨界デカフェ」を本音でレビューします。

レビュー

デカフェは香りが少ないという印象をお持ちかも知れませんが、この豆からは香ばしい匂いが強く感じられます。

実際に飲むと、カラメルのような香ばしい風味と、オレンジのような甘みと酸味、ほどよい苦味が感じられます。

カフェインレスとは思えないほどコーヒーの風味が強く、従来のデカフェの常識を覆すような力強いコクが印象的です。

「ちゃんと、コーヒーの味がするデカフェ」を求める本格派の方におすすめのコーヒー豆です。

コーヒー豆の特徴

このデカフェは、その年で最高のコーヒー豆を決める品評会「カップ・オブ・エクセレンス」受賞歴がある「ルワンダ・カリシンビCWS」の豆を使っています。

※CWSとは、コーヒー豆の加工所（コーヒー・ウォッシング・ステーション）の略です。

ウォッシングという名前のとおり、コーヒー豆を洗ったり、「精製（せいせい）」という、コーヒーを美味しくするための加工をする場所です。

さらに、「超臨界二酸化炭素抽出法」というやり方で、カフェインを取り除いています。

簡単にいうと、従来のデカフェよりも美味しくなる製法のことです。

この抽出法は、ゴマからゴマ油を抽出したり、ビールの原料であるホップからホップエキスを抽出したりと、さまざまな製品に応用されています。

従来のデカフェは水を使ってカフェインを除去していて、コストがかからず安全というメリットがありますが、カフェイン以外の「うまみ成分」なども溶け出しやすく、コーヒーの風味が抜けやすいデメリットがあります。

今回レビューしたデカフェは、カフェインを二酸化炭素に溶かして除去していて、コーヒーの香ばしさや風味が抜けにくいのが特徴です。

何よりも一番のメリットは、残留毒性や廃液処理（デカフェを抜いた水の処理）の心配がないということ。

この点が国内外でとても高く評価されています。

口コミ・評判

実際に、カリシンビCWS超臨界デカフェを購入した方の口コミ・評判をまとめました。

香りの強さは通常のコーヒーと変わらず、ほのかにフルーティな華やかさがいい感じ。飲み心地は口当たりがスイートでコク深く、いつものコーヒーより重い印象。

程よく酸味があり、なめらかな苦味と豊かなコクによってバランス◎。超臨界の技術で、デカフェながらコーヒー本来の味わいが保たれています。

ルワンダ　カリシンビCWS 、え、これデカフェ？というくらい珈琲です。

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このお店では、「液体二酸化炭素抽出法」という最新製法でカフェインを除去しています。

この製法は、大手コーヒー会社で導入されている「超臨界二酸化炭素抽出法」よりも豆に負担がかからない方法でカフェインを除去するため、味・香り・クロロゲン酸（ポリフェノール）が通常のコーヒーにかなり近くなる特徴があります。

実際に飲むと「これ本当にデカフェ？」と思うくらい非常に強いフレーバーが感じられ、コーヒーの風味がほとんど損なわれていないことに驚きました。

ポストコーヒー デカフェ エチオピアのレビュー

・初回500円/135g
・鮮度★★★★☆
・浅煎り
・オレンジ、ピーチの香り

今まで飲んだデカフェの中で香り最強レベル。流石に時間が経つと風味薄れますが淹れたてはカフェイン入りのエチオピアと変わらない華やかさ。デカフェの進化すごい#コーヒー豆 pic.twitter.com/E4rAH3KrYe

— 山口誠一郎／山口的おいしいコーヒーブログ管理人 (@ycoffee_review) April 26, 2023

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