コーヒー豆のレビュー

土居珈琲のエルサルバドルは評判通りおいしいのか感想を正直に述べる

2017年8月9日

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土居珈琲のエルサルバドルは評判通りおいしいのか感想を正直に述べる

2017年8月9日

忖度のないレビューを消費者目線で行う「山口的おいしいコーヒーブログ」です。

今回は、1,000種類以上の通販コーヒー豆や、市販・スーパーの安い豆などをレビューする筆者が、土居珈琲のエルサルバドルの正直な感想を述べます。

本当においしいコーヒー、安くておいしいコーヒーを探している人の参考になれば幸いです。


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著者のプロフィール

コーヒーマニア 山口誠一郎

山口 誠一郎
日本安全食料料理協会(​JSFCA)認定コーヒーソムリエ / 焙煎士 / 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)会員

1,000種以上の通販コーヒーを飲む。TV出演、文藝春秋(文春オンライン)などにコラムを掲載。日本中の様々なコーヒーを味わうマニア。

エルサルバドル ラ・レフォルマ農園とは?

エルサルバドル ラ・レフォルマ農園

ラ・レフォルマ農園は、エルサルバドル西部サンタアナ火山の麓に位置する100年以上の歴史を誇る由緒ある農園です。

肥沃な土壌と温暖な気候という、コーヒー栽培において理想的な環境を有しています。

熟練したハンドピッカー達が完熟果実のみを選別・収穫し、一貫した栽培プロセスでコーヒーが生産されています。

世界一のコーヒーを決める品評会「カップ・オブ・エクセレンス(COE)」において、3位入賞という輝かしい経歴を持つクオリティの高い銘柄です。

土居珈琲のエルサルバドルは評判通りおいしいのか感想を正直に述べる

エルサルバドル ラ・レフォルマ農園

コーヒーの味については、土居珈琲の公式サイトで次のように説明されています。

ダークチョコレートのようなほろ苦さと甘さのバランスが良い。グレープフルーツのような酸味が続く。

引用:土居珈琲 公式通販ページ

 

▼実際に購入した方の口コミ、評判

「ダークチョコレートのような心地よいほろ苦さ」に惹かれて購入しました。お湯を注いだ時の豆の泡立ち、コーヒーの香りが何ともいえません。

このすっきりとした味わいに、すっかり魅了されてしまいました。香りと甘みが豊かで、苦みは抑えられていて、酸味も控えめ

深みのあるほろ苦い味わいが目立ちますが、飲みすすめていくうちに柑橘系のフレッシュな酸味や、コーヒーの甘みを楽しむことができます。

アフターテイストのチョコレート風味が強く、いつまでも甘い香りの余韻を感じられます。

値段・容量

1,512円(税込)
※100gあたり756円

この値段は、スペシャルティコーヒーとして販売される豆の中では、平均的な価格といえます。

コーヒー豆の値段

▲有名なスペシャルティコーヒー専門店では100g 1,000円を超える豆も多い。

▼有名店のコーヒー豆の値段一覧

店名/商品名 値段/100g 鮮度 欠点豆の数
丸山珈琲
オスカー・ラミレス パライネマ
1,296円 なし
猿田彦珈琲
インドネシア ジャワ フリンサ アナエロビック
1,450円 なし
ミカフェート
サン セバスティアン農園 ブルボン ナチュラル
2,750円 なし
土居珈琲
エルサルバドル ラ・レフォルマ農園
756円 なし

※鮮度が良いほど香り高く、風味がある。欠点豆が多いと焦げた味などの悪影響を及ぼす。

コーヒー豆の種類・焙煎度合いなど

エルサルバドル ラ・レフォルマ農園で生産された豆のみ。(シングルオリジン)

 

■焙煎度合い

深煎り(フルシティロースト

 

■豆の状態

▲土居珈琲のエルサルバドルは割れたり欠けたりの不良豆がなく豆の状態が良い。

丁寧にハンドピックされているため粒が均一に揃っており焙煎ムラも見られない。

 

■5段階評価

レビュー

▼豆の挽き具合・湯量・温度など

  • 豆の挽き具合:中細挽き
  • 豆と湯の量:16g 160cc
  • お湯の温度:85℃
  • その他コーヒー器具:タカヒロ製コーヒードリップポット雫 0.9L

中挽きにした土居珈琲のエルサルバドルをKONO名門ドリッパーにセットしてお湯を静かに注いでいく。

お湯に触れたコーヒー粉はドーム状にふわっと膨らんで、鮮度が良いことを示しています。

そして、心地よい香りを放つ湯気とともに、チョコレートとオレンジが重なったような甘く爽やかな香りが広がり、鼻腔をくすぐる。

さっそく飲んでみると、鼻から抜けるオレンジのような爽やかな風味がとても印象的で、後味のキレも良く、洗練されたコーヒーという印象を強く受けます。

ほどよい苦味と心地よい酸味のバランスが良く、ビターチョコレートのような甘みも感じられます。

クセもなく多くの人に愛されそうな味わいなので、コーヒーギフトとしても選びやすい味わいです。

土居珈琲の銘柄を初めて試すなら

土居珈琲の銘柄を初めて試すなら、今回のエルサルバドルとグァテマラがセットになった「人気銘柄セット」がおすすめ。

土居珈琲 人気銘柄セット▲土居珈琲 人気銘柄セット

人気銘柄セットは2種類のコーヒー豆が100gずつ入っています。

高品質なスペシャルティコーヒーを2つ同時に試せるため、初めて土居珈琲で注文する方のほとんどが、まずこのセットを選びます。

グァテマラ カペティロ農園は、品評会で3度にわたり1位を獲得した銘柄で「カラメルのような甘みと香ばしさ」「ビターな旨味」が特徴的です。

このセットは、専用ギフトボックスに入っているので、コーヒーギフトにも使いやすいです。

土居珈琲の人気銘柄セットを公式サイトでみる

 


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  • この記事を書いた人

フラペチーノ山口(山口 誠一郎)

日本安全食料料理協会(​JSFCA)認定コーヒーソムリエ / 焙煎士。1,000種以上の通販コーヒーを飲む。文藝春秋(文春オンライン)コラム掲載。TV出演。

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