コーヒー豆のレビュー

土居珈琲「コクのあるグルメなミックス」バターコーヒーのような口当たりが特徴のコーヒー豆

2017年9月6日

月間200万人が利用するコーヒー豆のレビューサイト「山口的おいしいコーヒーブログ」です。

今回は、1,000種類以上の通販コーヒー豆や、市販・スーパーの安い豆などを飲む筆者が、土居珈琲「コクのあるグルメなミックス」の正直な感想を述べます。

本当においしいコーヒー、安くておいしいコーヒーを探している人の参考になれば幸いです。

著者のプロフィール

コーヒーマニア 山口誠一郎

山口 誠一郎
日本安全食料料理協会(​JSFCA)認定コーヒーソムリエ / 焙煎士 / 日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)会員

1,000種以上の通販コーヒーを飲む。TV出演、文藝春秋(文春オンライン)などにコラムを掲載。全国の様々なコーヒーを味わう。


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土居珈琲「コクのあるグルメなミックス」

土居珈琲のコーヒー豆「コクのあるグルメなミックス」は公式サイトで次のように説明されています。

舌の上にのせた時の感覚である「コク」を強調した配合。チョコレート系の甘い香りがそこに加わる。

出典:土居珈琲

値段

1,404円(税込)

※100gあたり702円

容量

200g

豆の種類

  • インドネシア
  • コロンビア
  • グァテマラ

焙煎度合い

フルシティロースト(深煎り)

※フレンチロースト(極深煎り)も選択可能。

豆の状態

コーヒー豆は、割れたり欠けたりの不良豆がなく豆の状態が良い。

焼きムラもほとんど見られず粒もキレイに均一に揃っている。

評価

コクのあるグルメなミックスを3つのドリッパーで飲み比べ


▲左から、

  • キーコーヒークリスタルドリッパー
  • ハリオV60ドリッパー
  • カリタ3つ穴ドリッパー

さっぱりとクリアな味わいに淹れられるクリスタルドリッパー。

お湯を注ぐスピードを調節することでコクのある仕上がりにも、さっぱりとした仕上がりにもできるハリオV60円ドリッパー。

豆本来のうまみを抽出しつつクリアな味わいに淹れられるカリタ3つ穴ドリッパー。

今回はどのドリッパーで淹れても、それぞれ違ったおいしさがあったので、あなたが好きそうな味で淹れてみてほしい。

【抽出環境】

  • 1杯あたりに使う豆:16g
  • 豆の挽き具合:中挽き
  • お湯の量:160cc
  • お湯の温度:85℃
  • 蒸らし時間:30秒

HARIO V60ドリッパー

中挽きにした土居珈琲の「コクのあるグルメなミックス」をHARIO V60ドリッパーにセットしてお湯を静かに注いでゆく。

すると、ナッツを思わせる芳ばしい香りが広がり、チョコレートのような甘い香りもかすかに感じられる。

さっそく一口飲んでみると、これまでに経験したことのないコクの深さが感じられる。

コーヒーにおいてのコクとは何か?という疑問を一口で解決できるだろう味わいで、濃厚な旨味という表現が近いかもしれない。

ほどよい苦味と甘み、酸味のバランスが整っていてマイルドな口当たり。

また、後味が意外にもさっぱりとしていてキレが良いのも好印象だ。

次は、カリタ3つ穴ドリッパーで抽出してみよう。

カリタ3つ穴ドリッパー

コクのあるグルメなミックスをカリタ3つ穴ドリッパーで抽出しても、一口目の強烈なコクは健在だ。

そして、豆本来の芳ばしいナッツのような風味が強く感じられて、酸味もやや強く感じられるようになった。

この酸味が口当たりを爽やかさにしていて、ハリオでの抽出とは全く異なる味わいだ。

個人的にはカリタで抽出した爽やかなコーヒーが好みだったので最後は、すっきりした味わいに抽出できるKEY COFFEEクリスタルドリッパーで淹れてみよう。

KEY COFFEEクリスタルドリッパー

コクのあるグルメなミックスをクリスタルドリッパーで抽出すると、一口目の強烈なコクは、これまでのドリッパーのなかでも一番軽い仕上がりになった。

苦味や甘みも少し控えめになった印象で、酸味もほとんど感じられない。

コクを含むあらゆる味が均一にバランス良く整った味わいで、非常にクリアな口当たりが印象的だ。

今回はどの抽出方法もそれぞれ特徴があり、どれが一番おいしいとはいえない結果となったが、個人的にはカリタ3つ穴ドリッパーで淹れた「コクのあるグルメなミックス」のさわやかな酸味が印象的でもっともおいしいと感じた。

まとめ

  • 土居珈琲の「コクのあるグルメなミックス」は一般的なブレンドコーヒーとはかけ離れた強烈なコクを感じられるが、しつこさがなく飲みやすい。
  • 珍しい口当たりのブレンドで名前のとおりグルメなコーヒー通に向けた銘柄。
  • 苦味はそれほど強くなく、ほどよい甘みと酸味もありバランスが良い。
  • 濃厚な口当たりを楽しむならHARIO V60ドリッパーがおすすめ。
  • 豆本来のナッツ感とさわやかな酸味を楽しむならカリタ3つ穴ドリッパー。
  • バランスの良いクリアな味わいを楽しむならクリスタルドリッパー。

土居珈琲の豆を初めて試すなら

土居珈琲 人気銘柄セット土居珈琲の銘柄を初めて飲むなら、「グァテマラ カペティロ農園」と、世界一のコーヒーを決める品評会「COE(カップオブエクセレンス)」で入賞した「エルサルバドル・ラ・レフォルマ農園」がセットになった「人気銘柄セット」がおすすめ。

こちらは、2種類の豆が100gずつ入っていて、鮮度が良いうちに飲みきれる量でセットになっている。
(通常は1種類200gでの販売)

グァテマラ カペティロ農園は、カラメルのような甘みと香ばしさ、ビターな旨味が感じられる非常に美味しいコーヒー。

エルサルバドルは、オレンジとビターチョコレートのような風味が上品に重なったコーヒーで高級感のある味わいが特徴。

土居珈琲のスタンダートな味を知るのに、ぴったりのセットとなっている。

自分用としてはもちろん、専用のギフトボックスに入って届くので、コーヒーギフトとしてもおすすめだ。

土居珈琲の人気銘柄セットを公式サイトでみる

 


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  • この記事を書いた人

フラペチーノ山口(山口 誠一郎)

日本安全食料料理協会(​JSFCA)認定コーヒーソムリエ / 焙煎士。1,000種以上の通販コーヒーを飲む。文藝春秋(文春オンライン)コラム掲載。TV出演。

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