コーヒーブロガー山口です。
（@yamaguchicoffee）
200g 32,400円のコーヒーを飲んだり、焙煎（ばいせん。生豆を焼くこと）も行う僕が、土居珈琲の評判や口コミを探している方へ向けて、コーヒー豆15種類を飲んだ正直な感想を述べます。
土居珈琲で調べると「まずい」などのキーワードが検索候補に挙がってきます。
「ネット通販でコーヒー豆を買って失敗したくない」という気持ちから、土居珈琲の評判や口コミを探しているのかと思います。
結論から言うと、僕は土居珈琲のコーヒー豆をまずいと思ったことは一度もありません。
これまで、おそらく1,000種類を超えるコーヒー豆を通販で購入して飲んできましたが、本当にまずいコーヒーというものを散々飲んできました。
このブログでは、欠点豆だらけのひどい状態のコーヒーを送りつけてくる悪徳なお店のレビューもしてきましたし、一般的にまずいと言われるスターバックスのコーヒー豆も20種類以上レビューしています。
▲割れ、欠けなど欠点豆だらけのコーヒー豆。しかし値段は土居珈琲と変わらない。
▲楽天市場でコーヒー福袋を販売する有名なお店。欠点豆の量もすごいが見たことのない色の豆が混入している。
しかし、現実には上記のようなコーヒーが美味しいと言われており、上記のコーヒー豆を手掛けるお店は商業的に大成功をおさめています。
これらのコーヒーが美味しいと言われる中で土居珈琲のような小さな珈琲屋さんが何故まずいと言われるのか？僕には正直、理解できません。
コーヒーの何を以ってして美味しいと言えるのか？
おいしさの定義は人それぞれだと思いますが、1,000を超える通販コーヒーを口にしてきた僕としては、少なくとも土居珈琲をまずいと思ったことはありません。
本当にまずいと感じていたら15種類のコーヒーを実際に飲んでレビューできません。
※以前、カルディのコーヒー豆を全種類レビューしようと試みましたが、4種類飲んだところで挫折しました。
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ここから、土居珈琲がどんなお店なのかを簡単に紹介します。
土居珈琲とは？
土居珈琲とは、創業40年以上のコーヒー専門店。
日本では丸山珈琲や堀口珈琲など有名なコーヒー専門店がいくつも存在するが、土居珈琲も非常に優れた焙煎技術を有している。
土居珈琲は、コーヒー豆が本来持っている自然な「甘み」を引き出す焙煎の技術が高く、多くの銘柄でカラメルやチョコレートのような甘みが感じられる。
そして注文後にコーヒー豆を焙煎するため、鮮度が高い状態で長期間、おいしくコーヒーを飲むことができる。
焙煎歴40年以上の経験を持つ土居博司氏が手がけるコーヒー豆の多くは、ひとつの農園で作られた 高品質な生豆のみである。
このようなコーヒー豆を「シングルオリジン」や「シングルエステート」という。
シングルオリジンとは？
シングルオリジンとは、一つの農園で生産されたコーヒー豆のこと。
簡単にいえば、ブレンドされていないコーヒー豆ということである。
コーヒーの品質にこだわる専門店では、多くの場合でシングルオリジンを扱っている。
シングルオリジンの特徴は、その農園が目指す個性的な風味を強く感じることができること。
飲んでいて「おもしろさ」や「独特の香りや味」を楽しむことができる。
土居珈琲はまずい？
「土居珈琲はまずい？」という疑問に答えていく。
結論からいうと、土居珈琲はどんなコーヒー器具で入れても美味しく飲める銘柄が多い。
にもかかわらず、値段はスターバックスやタリーズコーヒーなどのチェーン店と変わらない銘柄が多いため、コスパも決して悪くない。
僕はこれまで、東京の丸山珈琲や堀口珈琲、カフェ・ド・ランブルで40年物のオールドコーヒー、伝説の珈琲専門店と呼ばれる山形のコフィア、メディア露出も多い猿田彦珈琲、福岡の豆香洞コーヒー、京都アラビカ、ブルーボトルなど、日本全国であらゆるコーヒーを飲んできた。
▲このブログでレビューしてきたコーヒーの一部
これまで様々なコーヒーを飲んできたが、土居珈琲のビターチョコレートのような甘みとカラメルのような香ばしさ、上品さを感じる酸味など、あの美味しさは脳裏に焼きついて忘れることができない。
なお、これまで僕が飲んできて本当に美味しかったコーヒー豆は下記のランキングにまとめたのでご覧いただきたい。
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土居珈琲の美味しさの理由
土居珈琲では、標高の高い場所で栽培された収穫量の少ないコーヒー豆を扱っている。
標高の高い場所は昼夜で寒暖の差が激しいため、コーヒーの実がより引き締まって豆本来の旨みが凝縮される。
焙煎の技術だけでなく、このこともコーヒーの品質を引き上げることにつながっているのだと個人的には考えている。
また土居珈琲では、コーヒーの風味を損ねる欠点豆（割れたり欠けたりしている豆）を一つ一つ手作業で取り除いている。
この作業を「ハンドピック」というが、地味ながらも味の良し悪しを左右する重要な作業を徹底的に行っている。
これらが土居珈琲の美味しさの理由であると僕は考えている。
土居珈琲でオススメの美味しいコーヒー豆ランキング
第15位・デカフェ ビヨンド
土居珈琲 デカフェ ビヨンド
値段：900円 100g
土居珈琲のデカフェ ビヨンドは、正直デカフェと言われなければ、まず気づくことがないだろう味わいで、カフェイン入りのコーヒーと変わらない美味しさが感じられる。
一口含むと、豊かな甘みが口に広がり、ほどよい苦味と酸味が舌で感じられ、香ばしい風味が鼻腔から心地よく抜けてゆく。
そして、コロンビア エクセルソの特徴的なマイルドな旨味が、デカフェになっても健在なことに驚かされた。
ただ、一つだけ正直にお伝えしておくと、コーヒーが冷たくなると風味がガクッと落ちてしまう（通常のカフェイン入りコーヒーのような香りや美味しさが感じられなくなる）ため、作り置きはしない方が良い。
毎回1杯ずつ抽出するなら、なんら普通のコーヒーと変わらない味わいが楽しめる。
もし、僕の親友が本当に美味しいカフェインレスコーヒーを探しているなら、今のところ僕はこのデカフェ ビヨンドを心からおすすめする。
レビュー：土居珈琲のコーヒー豆「デカフェ ビヨンド」を飲んだ正直な感想
第14位・マンデリンG1
土居珈琲 マンデリンG1
値段：1,500円 200g
(100gあたり750円)
土居珈琲のマンデリンG1は、チェリーのようなフルーティーな味わいが楽しめるコーヒー豆。
苦味は控えめで、ほのかにスパイス感とハーブのような風味が感じられ、まるで南国のリゾートで優雅なカフェタイムを楽しんでいるかのような、エキゾチックな雰囲気に包まれるコーヒーである。
コクや重量感は控えめで、軽快な口当たりのマンデリンだ。
個人的には、もっと甘みが豊かでふくよかな味わいのマンデリンが好みなので、愛するマンデリンではあるがこちらの銘柄は14位とさせていただいた。
決してまずいコーヒーというわけではないので、そこは誤解しないでいただきたい。
レビュー：土居珈琲のコーヒー豆「マンデリンG1」を飲んだ感想を正直に述べる
第13位・ゴールデンマンデリン
土居珈琲 ゴールデンマンデリン
値段：2,200円 200g
(100gあたり1,100円)
土居珈琲のゴールデンマンデリンは、ドリップするとナッツのような芳ばしい香りが広がる。
一口飲むと、まるでバターのようなまろやかさと深いコクが印象的な一杯。
苦味は丸くまろやかで嫌味がなく、豊かな甘みがあって美味しい。
また、ほどよい酸味もあって味全体のバランスを整えている。
重厚感のあるふくよかな口当たりで、マンデリン特有の味わいを十分に堪能できるコーヒー豆だ。
唯一のネックは値段と味のバランスだろう。
このゴールデンマンデリンは美味しいが、もっとコスパのよい甘いブレンド スペシャルミックスやブラジルダテーラ農園を選べば良いかな、と正直に感じてしまった。
レビュー：土居珈琲のゴールデンマンデリンを飲んだ感想を正直に述べる
第12位・コクのあるグルメなミックス
土居珈琲 コクのあるグルメなミックス
値段：1300円 200g
(100gあたり650円)
土居珈琲のコクのあるグルメなミックスは、名前のとおり強烈なコクを感じられる一杯。
コーヒーにおけるコクとは何なのか？ということを知るにはぴったりの銘柄である。
味にしつこさがなく飲みやすい、大変おすすめ度の高いコーヒー豆である。
苦味は強くなく、ほどよい甘みと酸味も感じられてバランスの良い味わいが感じられる。
他店ではあまり飲むことができない、非常に面白い味わいで、価格もカルディなどのチェーン店と変わらないため試しやすい。
コストパフォーマンスに優れた銘柄のため、リピーターも多いコーヒー豆である。
レビュー：「コクのあるグルメなミックス」バターコーヒーのような口当たりが特徴のコーヒー豆
第11位・甘いブレンド スペシャルミックス
土居珈琲 甘いブレンド スペシャルミックス
値段：1300円 200g
(100gあたり650円)
土居珈琲の甘いブレンド スペシャルミックスは、名前のとおり、どんな抽出器具を使って飲んでも豊かな甘みが感じられる印象的なコーヒー豆。
本当に美味しいコーヒーは砂糖を入れなくても十分な甘みがあるものだが、これほど甘みが感じられる銘柄はそう多くない。
凄腕の焙煎士がコーヒー豆を深煎りにすると、多くの場合で甘くなってしまうが、強い苦味をともなうことも多い。
しかし、この甘いブレンド スペシャルミックスは甘さだけを引き出したような焙煎がされており、見事な美味しさを演出している。
僕の友人に淹れた際には「こんな美味しいコーヒーを飲んだのは初めて」と評判であったコーヒー豆だ。
レビュー：土居珈琲の甘いブレンド スペシャルミックスって評判通りおいしい？
第10位・ブルーマウンテンNo1 ウォーレンフォード農園
土居珈琲 ブルーマウンテンNo1 ウォーレンフォード農園
値段：11,500円 200g
(100gあたり5,750円)
土居珈琲のブルーマウンテンNo1 ウォーレンフォード農園は、透明感のあるクリアな味わいの中にコクと甘みが感じられる。
一口目はグレープフルーツを思わせる甘酸っぱさが感じられ、コーヒーの熱が冷めてくると次第に甘みが強くなる。
11,500円と高価なコーヒー豆だが「飲んで良かった」と感じた銘柄であった。
レビュー：土居珈琲のブルーマウンテンNo1を飲んだ感想を正直に述べる
第9位・モカミックス
土居珈琲 モカミックス
値段：1,500円 200g
（100gあたり750円）
土居珈琲のモカミックスは、お湯を注ぐと花のような、果物のようなフルーティーな香りが広がる。
一口飲むと、ハチミツのような甘みが口に広がり、徐々にマイルドな苦味が口に広がる。
土居珈琲の人気銘柄セットで飲んだ「エルサルバドル・ラ・レフォルマ農園」を思わせる味わいで、飲み手を優雅な気持ちにさせてくれるコーヒーという印象を強く受けた。
レビュー：土居珈琲のコーヒー豆「モカミックス」を飲んだ感想を正直に述べる
第8位・エチオピア イルガチェフェ
土居珈琲 エチオピア イルガチェフェ
値段：1,700円 200g
（100gあたり850円）
エチオピア イルガチェフェは、フレンチプレスで抽出して飲むと、赤ワインを思わせるなめらかな旨味、ジューシーな味わい、モカ特有の華やかなフレーバーが強く感じられて美味しい。
酸味が爽やかで、ほどよい苦味とコク、甘みのバランスが良く、飲んでいて飽きない味わいが楽しめる。
いつもと違うコーヒーが飲みたい気分の時におすすめしたい、ワインのようなコーヒーだった。
レビュー：土居珈琲のコーヒー豆「エチオピア イルガチェフェ」の正直な感想
第7位・バリアラビカ神山
土居珈琲 バリアラビカ神山
値段：1,500円 200g
(100gあたり750円)
土居珈琲のバリアラビカ神山は、インドネシア産のコーヒーの中でもトップクラスの品質と言われている銘柄。
いざ飲んでみると、苦味と酸味、そして豊潤な甘みが高いレベルでひとつにまとまっている。
フルシティローストだがしっかりと酸味も感じられて、味全体のバランスがとても良く高級感がある。
ひとくち飲んだ瞬間、誰もが旨さを感じるであろうコーヒー、という印象で飲み進めるたびにどっしりとしたコクが感じられる。
バリアラビカ神山は、コックリと重量感のあるマンデリンのようなコーヒーが好きな方におすすめしたいコーヒー豆だ。
レビュー：土居珈琲のコーヒー豆「バリアラビカ神山」を飲んだ感想を正直に述べる
第6位・ブラジルアマレロ
土居珈琲 ブラジルアマレロ
値段：1,500円 200g
(100gあたり750円)
土居珈琲のブラジルアマレロは、キャラメルを思わせる香ばしい甘みと深いコクが感じられるコーヒー豆。
非常に完成度が高い味わいで、苦味と酸味のバランスが美しすぎるまでに整っており、本当に欠点が一切感じられないコーヒーという印象だった。
これを飲んで「美味しくない」「まずい」という人はまずいないであろう、というクセのない味わいで、コーヒー豆本来の自然なおいしさを見事な焙煎で引き立てている。
ずばり文句なしの銘柄で、ワンランク上の上質な美味しさが感じられる優れたコーヒー豆だ。
レビュー：土居珈琲のコーヒー豆「ブラジルアマレロ」を飲んだ感想を正直に述べる
第5位・パプアニューギニア シグリ農園
土居珈琲 パプアニューギニア シグリ農園
値段：1500円 200g
(100gあたり750円)
土居珈琲のパプアニューギニア シグリ農園はフレンチプレスで抽出して飲むことを強くおすすめしたい銘柄。
フレンチプレスで淹れると、ほどよい苦味とフルーティーな甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、甘くフルーティーな風味がじつに心地よい。
フレンチプレスと相性が良い銘柄はいくつか飲んできたが、ここまで衝撃的な美味しさを感じたのは丸山珈琲のブレンドと、土居珈琲のパプアニューギニア シグリ農園だけだ。
僕は普段、酸味のあるコーヒーをあまり好んで飲まないのだが、このシグリ農園だけは別格だ。
もしあなたもフレンチプレスをお持ちなら、ぜひ一度飲んでみることをおすすめする。まず後悔はしないはずだ。
値段的にもスターバックスコーヒーやタリーズコーヒーと変わらない手頃さなので、多くの人にとって試しやすい点も魅力的だ。
レビュー：土居珈琲のコーヒー豆「パプアニューギニア シグリ農園」正直な感想
第4位・モンドノーボ ドライオンツリー バウ農園
土居珈琲 モンドノーボ ドライオンツリー バウ農園
値段：1,600円 200g
（100gあたり800円）
モンドノーボ ドライオンツリー バウ農園は、ほどよい酸味とコク、マイルドな苦味と甘みが美しいほどバランス良く整っており、洗練された上質な美味しさが感じられる。
後味もスッキリとキレが良く、もう一口、もう一口と何度も口に運びたくなるクセになる美味しさがある。
ブラジルアマレロのような、誰が飲んでも美味しいと感じるコーヒーを目指したのだろうと、作り手の意思を感じることができる優れた逸品だった。
レビュー：土居珈琲のコーヒー豆モンドノーボ ドライオンツリー バウ農園の感想
第3位・ブラジルダテーラ農園
土居珈琲 ブラジルダテーラ農園
値段：￥1,400 200g
（100gあたり700円）
土居珈琲のブラジルダテーラ農園は、カラメルのような甘みと香ばしさ、ビターな旨味が感じられる。
キレの良い苦味と、ほのかな酸味のバランスが上品に整っており、鼻から抜けていくナッツのような風味も印象的だ。
そして、飲んだ後に残る上品な余韻に「品格」を感じさせられた一杯であった。
ブラジルアマレロと同じく、非の打ちどころがない「完成されきった味わい」という印象なのだ。
シグリ農園のように、熱く語れるような決定的な美味しさがあるというより、掴み所がないバランスの良い美味しさが、このブラジルダテーラ農園最大の魅力だろう。
毎日飲むコーヒーとして、非常におすすめ度が高い銘柄だ。
レビュー：土居珈琲のブラジルダテーラ農園を飲んだ感想を正直に述べる
第2位・エルサルバドル・ラ・レフォルマ農園
土居珈琲エルサルバドル・ラ・レフォルマ農園
値段：￥1,400 200g
（100gあたり700円）
土居珈琲のエルサルバドル・ラ・レフォルマ農園は、オレンジやグレープフルーツを思わせる柑橘系フルーツの香りと、ほんのりビターチョコレートを思わせる甘い香りが感じられる。
一口飲むと、ほのかな酸味と苦味、口に広がる豊かな甘みが感じられ「コーヒーは苦い飲みもの」という概念が覆るはずだ。
イチ個人の僕が飲んでも大きな感動を覚えたものだが、この銘柄は世界的にも評価されている。
なんと、世界でもっとも有名なコーヒーの品評会「カップ・オブ・エクセレンス（COE）」において3位入賞という輝かしい伝説を生み出したコーヒー豆なのだ。
COEに入賞したコーヒー豆は、たった100gで3,000円以上もする高価な銘柄も多いなか、このエルサルバドル・ラ・レフォルマ農園は、なんと100gあたり700円で飲めてしまう。
これは、激安コーヒー豆を販売するカルディコーヒーファームや、ドトールのコーヒー豆と変わらない値段で、まさに破格といえる。
この価格で感動的な味わいを体感できる銘柄はそう多くないので、一度飲んでみることを強くおすすめする。まず後悔はしないはずだ。
次に紹介するグァテマラ・カペティロ農園とセットになった人気銘柄セットを購入すると、満足度はより高くなるのでおすすめだ。
第1位・グァテマラ・カペティロ農園
土居珈琲 グァテマラ・カペティロ農園
値段：1,850円 200g
（100gあたり925円）
土居珈琲のグァテマラ・カペティロ農園は、グァテマラコーヒーの品評会で過去3度にわたり1位を受賞した、とてもつもない実績を持つコーヒー豆だ。
味わいの感想としては、ほどよい苦味、ビターチョコレートを溶かしたかのような甘みと旨味、深いコク、柑橘系フルーツを思わせるかすかな酸味が味わえる。
このコーヒー豆は、土居珈琲でもっとも人気のある銘柄であるが、それも納得できる豊潤な旨味が堪能できる。
土居珈琲の特徴的な美味しさを随所に感じることができる銘柄なので、まず一番最初に飲んで欲しいコーヒー豆だ。
先ほど紹介したエルサルバドル・ラ・レフォルマ農園とセットになった人気銘柄セットを購入すれば満足度がより高まるのでおすすめだ。
レビュー：土居珈琲のグァテマラは口コミ通りおいしいのか感想を正直に述べる
初めて土居珈琲を試すなら
土居珈琲のコーヒーを初めて試すなら、ランキング第1位の
- グァテマラ・カペティロ農園
と、ランキング第2位の
- エルサルバドル・ラ・レフォルマ農園
がセットになった「人気銘柄セット」から試すことをおすすめする。
こちらは、2種類の豆が100gずつと、鮮度の良いうちに飲みきれる量でセットになっていて、自分の好みの味を知るのにも適した内容だ。
（通常は1銘柄200gでの販売）
専用のギフトボックスに入って届くので、コーヒーギフトにも適したセットである。
