今回は「Ishibashi Coffee」という専門店（自家焙煎店）のコーヒー豆「エチオピア イルガチェフェ」を飲んだ正直な感想を述べます。
同店は、厳選したスペシャルティコーヒーを焙煎し、コーヒー豆の持つユニークな個性、鮮やかな果実感を引き出すことに特化した苫小牧のロースター。
焙煎を手がける石橋 広大さんは、東京のコーヒーショップで積み上げた経験を活かし、地元・苫小牧でコーヒー豆が持つ個性を引き立てる焙煎にこだわっています。
繊細で丁寧な仕事から生まれたコーヒーの味わいが口コミで広まっており、メディアにも出演されているので、ご存知の方も多いかも知れません。
お店の特徴を簡単に紹介したところで、次はコーヒー豆の情報をチェックしていきます。
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Ishibashi Coffee/エチオピア イルガチェフェ
ishibashiコーヒーの「エチオピア イルガチェフェ」は、公式ホームページで次のように紹介されています。
「イルガチェフェ コンガ」に引き続き、同エリア内のハルスケ村のナチュラルを発売します。口当たりが柔らかく、フローラルやストロベリーのような淡い甘みが特徴的です。
引用：Ishibashi Coffee エチオピア イルガチェフェ（公式通販ページ）
値段は100g 820円（送料 全国一律 198円）
エチオピア イルガチェフェの値段は100g 820円（送料 全国一律 198円）です。
※苫小牧市内限定でコーヒー豆を宅配。配達料 無料
スペシャルティコーヒーの中では、平均的な価格といえます。
※スペシャルティコーヒーとは、原料の品質から製法、香り、味、風味などの基準の中で高い評価を受けたものを指します。流通しているコーヒー豆の5%程度しか存在しないとされています。
コーヒー豆は焼きムラ、欠点豆なし
「エチオピア イルガチェフェ」をパッケージから開封すると、粒がきれいに均一に揃っていて焼きムラもほぼ見られません。
コーヒー豆からは、ストロベリーやオレンジを思わせるフルーティーな香りが強く感じられます。
■焙煎度合い：浅煎り
「エチオピア イルガチェフェ」はフルーティーな酸味が楽しめるミディアムロースト（浅煎り）。
苦味を抑えて焙煎することで、コーヒー豆本来の個性的なフルーティーさをしっかり感じられる焙煎度合いです。
▼コーヒー豆の詳細情報
- 農園の高度：2000-2200m
- コーヒー豆の品種：Heirloom
- 精製方法：ナチュラル
- 豆の等級・グレード：記載なし
レビュー
Ishibashi Coffeeのエチオピア イルガチェフェは、ペーパードリップしている最中からストロベリーのような香りを強く放ちます。コーヒーというより、フレーバーティーのような華やかさを感じます。
一口飲むと、オレンジピールのような苦味と、果実感のある酸味が口に広がります。ピリッとしたスパイス感もあり、こちらも良いアクセントになっています。
口に苦味や酸味が残らず、後味がすっきりとしていてキレが良いです。そして、ストロベリーのような余韻が続きます。
すっきりと軽快な口当たりで、夏の暑い日にもぴったりの涼やかな味わいが印象的。ホットで飲んでも良いですし、水出しアイスコーヒーとして楽しんでも良さそうです。
▼こちらのエチオピア イルガチェフェはこんな方におすすめです。
- 酸味のあるフルーティーなコーヒーが好きな方
- 華やかな香りのコーヒーが好きな方
- 新鮮なコーヒーを飲みたい方
フルーティーな香りが強く感じられるのは、豆の個性だけでなく、焙煎してから間もない新鮮なコーヒー豆であることも大きいでしょう。新鮮なイルガチェフェで、華やかなフレーバーを楽しんでみてはいかがでしょうか。
店舗情報
店名：Ishibashi Coffee（イシバシ コーヒー）
備考：送料 全国一律198（苫小牧市内は配達料無料で宅配可）
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