今回は、コーヒーの味を左右する「コーヒードリッパー」の特徴と選び方、実際に使ってみて良かったおすすめを7つに絞って紹介します。
結論から言うと、常にコーヒーの味を安定させるなら台形ドリッパーがおすすめです。
コーヒー豆によって味を変えたいなど、自由度を重視するなら円錐形がおすすめです。
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コーヒードリッパー6つの選び方
1.形状による味の違い
コーヒードリッパーには、大きく分けて円すい形と台形の2種類があります。
結論から言うと、コーヒーの味を常に安定させたいなら台形ドリッパーがおすすめです。
台形ドリッパーは、コーヒー粉全体にお湯を浸からせて抽出するタイプで、お湯の注ぎ方で味の変化が起きにくいのが特徴です。
逆に、豆によって味を変えたいなど、自由度の高いドリップをするなら円錐タイプが向いています。
円錐タイプは、注ぐお湯の太さで味の濃さを調節しやすいので、豆によって味を変えたい人におすすめです。
2.穴の大きさによる味の違い
1つ穴（三洋産業）
3つ穴（カリタ）
「穴の数」「穴の大きさ」も大事なポイントです。
台形タイプの場合、1つ穴のドリッパーだとお湯が落ちるスピードがゆっくりなので、コクのあるコーヒーになりやすいです。
逆に、3つ穴のドリッパーはお湯が落ちるスピードが速いので、すっきりとしたコーヒーになりやすいです。
3.濃い味にするなら下部にリブ（溝）が入ったタイプを選ぶ
リブとは、ドリッパーの内側にある溝で、お湯の通りをよくする役割があります。
ドリッパー全体にリブが入っていれば、抽出がスムーズですっきりとした味になります。
一方、底面にのみリブがあるドリッパーは抽出がゆっくりになるため、まろやかな味になります。
濃い目のコーヒーが好きなら、底面にリブが入ったドリッパーがおすすめです。
4.ペーパーと金属フィルターの違い
ペーパーフィルターを使うドリッパーと、 ペーパーを使わない「金属フィルター」があります。
ペーパーフィルターは、 金属フィルターと比較してクセのない味になります。
金属フィルターは、オイル感のあるコーヒーになりやすく、ナッツなど豆自体のフレーバーを感じやすいです。
5.陶器製とプラスチック製の違い
結論から言うと、家庭で使うリーズナブルなドリッパーを求めるならプラスチック製がおすすめです。
陶器に比べて劣化しやすいと言われますが、毎日使用しても5年10年は普通に使えます。
金属製や陶器製のドリッパーは、ビジュアルを重視する場合に向いています。
6.大きすぎるサイズは使いにくい
ハリオなどの円錐形ドリッパーを使う場合、サイズは大きすぎない方が良いです。
例えば、1杯分のコーヒーを淹れるために2〜4人用のドリッパーを使うと、以下のデメリットがあります。
- 粉とお湯（ケトルの注ぎ口）の距離が遠くなり、お湯を狙った場所に落としにくい
- 粉の面積が小さいため、お湯を狙った場所に落とすのが難しい
結果的に、味にムラが出やすくなるので、いつも1人分を入れるなら1〜2人用のドリッパーがおすすめです。
コーヒードリッパーのメーカー一覧
ハリオ(HARIO)
ハリオは日本の耐熱ガラスメーカーです。
デザイン製に優れたアイテムが多く、中でも「V60」が有名です。
リブが螺旋状に入っており、抽出速度が早いため、雑味のないクリアなコーヒーになります。
お湯を太く注げば早くコーヒーが完成するので、時間がない朝などはコーヒー豆を多めに使って、いつもの半分の時間でドリップする使い方もできます。
メリタ(Melitta)
メリタは、世界で初めてペーパードリップを考案したドイツの老舗メーカーです。
小さな1つ穴式を採用し、お湯をドバッと注いでも一定のスピードでお湯が落ちるように設計されています。
他のドリッパーと違って、雑味がカップに落ちない特殊構造になっているので、非常にクリアなコーヒーになります。
飲みやすいですが、「うまみ」も少ないため、今回は紹介しません。
※コーヒーは雑味がなさすぎても単調な味になります。
カリタ(Kalita)
カリタは、日本の大手コーヒー機器メーカーです。
直線的なリブが入った台形型の3つ穴ドリッパーが有名で、適度な濃さのバランスのいいコーヒーに仕上がります。
コーノ(KONO)
1925年に創業した「珈琲サイフオン株式会社」が製造したドリッパーで、長年コーヒー愛飲家に支持されています。
下部にだけ直線的なリブが入った円錐型の「名門ドリッパー」が有名です。
円錐型で有名なハリオV60と比較して、抽出速度が若干ゆっくりなので、コクのあるコーヒーになります。
三洋産業
▲台形「スリーフォードリッパー」
▲円錐形「フラワードリッパー」
三洋産業からは台形と円錐形ドリッパーが発売されていますが、有名なのは台形ドリッパーです。
台形は構造的にカリタのドリッパーに近く、誰が入れても安定したコクのあるコーヒーになります。
お湯を一定の速度で注ぐだけで、誰でも美味しく入れられるのが特徴です。
円錐形のフラワードリッパーも人気ですが、味はハリオV60と大差なく、自分で味を調節したい人向けです。
コーヒードリッパーおすすめ7商品の一覧表
| 商品名 | 画像 | 値段 購入先 |
コーヒーの味 ドリッパーの形 |
穴の数 素材 |
| コーノ(KONO) 名門2人用フィルター |
 |
1,527円 Amazon |
濃厚 円錐 |
1 PCT樹脂 |
| HARIOV60V60 透過ドリッパー01クリア |
 |
346円 Amazon |
好みで調節可能 円錐 |
1 AS樹脂 |
| Kalita（カリタ） コーヒードリッパー101- |
 |
227円 Amazon |
さっぱり 台形 |
3 AS樹脂 |
| E-PRANCE ステンレスフィルター |
|
2,278円 Amazon |
さっぱり 円錐 |
1 ステンレス |
| KIKKERLAND（キッカーランド） ブラスコラプシブルコーヒードリッパー |
 |
1,970円 Amazon |
さっぱり 円錐 |
6 真鍮 |
| 三洋産業 スリーフォードリッパー 1~2人用 |
 |
310円 Amazon |
濃厚 台形 |
1 樹脂 |
| ハリオV60耐熱ガラス 透過ドリッパー02オリーブウッド |
 |
3,192円 Amazon |
好みで調節可能 円錐 |
1 ガラス |
コーノ(KONO)MDK型名門2人用フィルターMDK-21
1,527円
本体下部にのみリブが入った円錐型のドリッパーです。一つ穴タイプで抽出速度はやや遅めで、コクのあるコーヒーになります。
| コーヒーの味 | 濃厚 |
| ドリッパーの形 | 円錐 |
| 穴の数 | 1 |
| 素材 | PCT樹脂 |
HARIOV60V60透過ドリッパー01クリア
346円
HARIOの中でも人気な円錐型のドリッパー「V60」です。螺旋状のリブに大きめの一つ穴が特徴です。お湯の太さで抽出のスピードをコントロールできるので、好みの濃さに調整できます。自由度が高い反面、味に一貫性はありません。
| コーヒーの味 | 好みで調節可能 |
| ドリッパーの形 | 円錐 |
| 穴の数 | 1 |
| 素材 | AS樹脂 |
Kalita（カリタ）コーヒードリッパー101-D#04001
227円
台形型に3つの穴が開いているドリッパーです。淹れ方による味のブレが少ないので、自宅、店舗どちらでも使われます。抽出スピードが速いのですっきりとしたコーヒーになりますが、ちゃんとコクもあるバランスの良い味が楽しめます。
| コーヒーの味 | さっぱり |
| ドリッパーの形 | 台形 |
| 穴の数 | 3 |
| 素材 | AS樹脂 |
E-PRANCEステンレスフィルター
2,278円
直接粉を入れて使用できるペーパー不要のステンレスフィルターです。ペーパーフィルターとは一味違うコーヒーになります。豆の持ち味がしっかりと出るので、品質の高いコーヒー豆を使ってドリップする人に向いています。コーヒーオイルが付着しやすいので、毎回洗剤でしっかりと洗う必要があります。
| コーヒーの味 | さっぱり |
| ドリッパーの形 | 円錐 |
| 穴の数 | 1 |
| 素材 | ステンレス |
KIKKERLAND（キッカーランド）ブラスコラプシブルコーヒードリッパーCU170
1,970円
キャンプや旅行などのアウトドアに最適な折り畳み式コーヒードリッパーです。抽出速度が速く、すっきりとした口当たりのコーヒーに仕上がります。アウトドア用のおしゃれなドリッパーを探している方におすすめです。
| コーヒーの味 | さっぱり |
| ドリッパーの形 | 円錐 |
| 穴の数 | 6 |
| 素材 | 真鍮 |
三洋産業スリーフォードリッパー 1~2人用 AS101
310円
プラスチック製の台形ドリッパーです。お湯の太さに関係なく、一定の速度で抽出できるので、誰でも安定した味のコーヒーを淹れられます。コーヒー全体にお湯がまんべんなく浸透し、コーヒーのコクを抽出できる傾斜の高さが特徴です。初めてのドリッパーに一番おすすめの商品です。
| コーヒーの味 | 濃厚 |
| ドリッパーの形 | 扇型 |
| 穴の数 | 1 |
| 素材 | AS樹脂 |
ハリオV60耐熱ガラス透過ドリッパー02オリーブウッド
3,192円
ハリオの人気商品V60に、オリーブウッドのホルダーを組み合わせたおしゃれなドリッパーです。ガラスの美しさと天然木を使用したデザインは、他にはない雰囲気を醸し出しています。ホルダーは取外し可能なので手入れも簡単です。
| コーヒーの味 | 好みで調節可能 |
| ドリッパーの形 | 円錐 |
| 穴の数 | 1 |
| 素材 | ガラス |
コーヒーをドリップする手順
コーヒーは嗜好品なので、自分が美味しいと思えばそれで良いと思います。
一応、自分がコーヒーをドリップする手順や、香りが立つように気をつけていることを記しておきます。
| やること | やる理由 |
| 沸騰させたお湯を常温のドリップ用ケトルに移し替える | 湯温を90℃前後まで一気に下げる。沸騰直後のお湯を使うと刺さるような苦味が出る |
| ケトル内のお湯は満水にする | お湯の温度が下がりにくくなる。ケトル内のお湯が少ないと冷めやすい |
| サーバーとカップを湯通しして温めておく | 冷めたままドリップするとコーヒーがぬるくなる。コーヒーは熱い方が香りが立ちやすい |
| コーヒー豆を中挽き〜中細挽きにする | 中挽きだとさっぱり、中細挽きだと濃いめに。お好みで |
| 粉をフィルターに入れ、表面を平らにする | 抽出ムラを防ぐ。平らになっていないと、粉が少ない場所を中心にお湯が落ちるため、粉全体を使った抽出ができない（味がブレる） |
| 粉全体が湿る程度のお湯を注ぎ、30〜60秒蒸らす | 焙煎後1週間以内の豆なら60秒、それ以上なら30秒蒸らす。1週間以上の豆はガスの放出が少ないので60秒も蒸らす必要がない。 |
| 抽出量に達するまでドリップする | カップ1杯分150ccなら1分、2杯分300ccなら2分を目安に。※三洋産業のドリッパーの場合 |
コーヒーの味はドリッパーの形状だけでなく、豆の量、豆の挽き目、抽出時間でも変わるので、いろいろ試して好みの味を探ってみてください。
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今回紹介したドリッパー以外のアイテムはこちらでチェックできます。
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