コーヒー豆のレビュー

ロゼッタカフェのコーヒー豆「ウルトラマンデリン」飲んだ正直な感想

2020年12月21日

徳島県ロゼッタカフェの外観

コーヒーブロガー山口です。
@yamaguchicoffee

32,400円のブルーマウンテンを飲んだり、焙煎も行う僕が徳島県のコーヒー専門店「ロゼッタカフェ」のウルトラマンデリンはおすすめコーヒー豆なのか?

実際に飲んだ感想を正直に述べます。

同じコーヒー豆でも抽出に使うコーヒー器具によって味が変化するため、

  • ペーパードリップ
  • フレンチプレス
  • ネルドリップ

上記3つの抽出方法で飲んだ感想をレビューします。

徳島県のロゼッタカフェとは?

ロゼッタカフェとは、徳島県でスペシャリティコーヒー専門店として自家焙煎を行うお店です。

バリスタ兼焙煎士の竹村浩史氏は、東京都港区などに店舗をかまえる「バール・デルソーレ」にて、日本人初イタリア認定バリスタの横山千尋氏のもとで修行をされた方です。

▲ロゼッタカフェのバリスタ兼焙煎士 竹村浩史氏

バールデルソーレの外観

▲バール・デルソーレ 大阪ステーションシティ

竹村浩史氏はバール・デルソーレではバリスタを務め、サイフォンの名店「椿屋珈琲店」ではサイフォ二ストとロースターを務めていました。

椿屋珈琲店のサイフォンコーヒー

▲椿屋珈琲店のサイフォンコーヒー

さらに、ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)にも多数出場し、日本スペシャリティーコーヒー協会認定のコーヒーマイスターも務めていて、コーヒーにとても深く関わっている方です。

ロゼッタカフェの実店舗は徳島県と北海道函館市の丸井今井にありますが、公式オンラインストアもあるので全国どこからでもコーヒー豆を注文できます。

ロゼッタカフェのコーヒー豆「ウルトラマンデリン」

ロゼッタカフェのコーヒー豆「ウルトラマンデリン」

ロゼッタカフェのウルトラマンデリンは、直射日光などに当たって豆が酸化しないようアルミ袋に入っています。

値段(税抜)

200g 1,350円
※100gあたり675円

コーヒー豆の種類

インドネシア産マンデリン(シングルオリジン)

コーヒー豆の種類について、詳しくはこちらをご覧ください。
コーヒー豆の種類や味の違い|お気に入りの豆を探すたった1つのコツ

焙煎度合い

フルシティロースト(深煎り)

※焙煎度合いについて詳しくはこちらをご覧ください。
コーヒー豆のローストや焙煎度合い・焙煎方式ごとの味の違いを解説

コーヒー豆の状態

ウルトラマンデリンのパッケージを開封すると、わずかに焼きムラや焦げた豆が見られますが、自分でハンドピックできる程度です。

全体的にコーヒー豆の状態は良好といえます。

ウルトラマンデリンの香りや味を5段階評価

ウルトラマンデリンの香りや味を5段階評価

3つのコーヒー器具で飲み比べ

コーヒー器具

※ネルフィルターは山形県コフィア製>の特製フィルターを使用。

ハリオV60ドリッパー

ウルトラマンデリンをさっそく飲んでみると、シャープな苦味がかすかに感じられ、全体的に味がまとまっている印象。

マンデリンの特徴的なふくよかな味わいではなく、重たすぎずあっさりした味わいなので幅広い人に受け入れられそうだ。

飲んだ時の重量感はワインで例えるとミディアムボディ。しつこさがなくクセもないので飲みやすい。

次はフレンチプレスで抽出して飲んでみる。

フレンチプレス

フレンチプレスで抽出して飲むと、ナッツのような香ばしい風味とほのかな酸味と苦味が感じられ、味わい豊かなマンデリンが楽しめる。

土居珈琲のゴールデンマンデリンなどと比べると甘みやコクが控えめな印象だが、クセがなく多くの人が飲みやすいと感じるであろうコーヒー豆だ。

最後にネルドリップで抽出して飲んでみる。

ネルドリップ

ネルドリップして飲むと、ほのかな酸味と苦味、ほどよいコクのバランスが整ったことで、これまで目立たなかった甘みも感じられるようになった。

重量感のある口当たりで飲みごたえもある。

ロゼッタカフェのウルトラマンデリンは、印象に残るような「強烈な美味しさ」というよりも、毎日気軽に飲める「親しみやすい美味しさ」が特徴のコーヒーであった。

まとめ

さて、今回はロゼッタカフェのコーヒー豆「ウルトラマンデリン」を飲んだ感想を正直にレビューした。

どの飲み方でも味全体のバランスがまとまっていて、突出した苦味や酸味がなく飲みやすい。

個人的にはフレンチプレスで飲んだウルトラマンデリンが、もっとも酸味や豆本来の個性が感じられて好きだった。

ロゼッタカフェのウルトラマンデリンは毎日気軽に飲める「親しみやすい美味しさ」が特徴的なコーヒー豆であった。

このブログでは、日本全国のコーヒー豆をレビューしています。

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