コーヒー豆通販レビュー｜パッセージコーヒー/エチオピアWORKA SAKARO

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今回は「パッセージコーヒー(PASSAGE COFFEE)」というお店のおすすめコーヒー豆「エチオピアWORKA SAKARO」を飲んだ正直な感想を述べます。

 

パッセージコーヒーは「スペシャルティコーヒーを特別ではなく、日常へ」がコンセプトのコーヒー専門店。

コーヒー豆が秘めているレモン、ピーチ、ブルーベリー、花など「素材本来の魅力」を引き出す焙煎・抽出を大切にしているスペシャルティーコーヒー専門店です。

そんな「パッセージコーヒー」のおすすめコーヒー豆「エチオピアWORKA SAKARO」をレビューしていきます。

このブログでは、下記いずれかのコーヒー器具を用いてレビューしています。

コーヒー豆通販レビュー｜パッセージコーヒー「エチオピアWORKA SAKARO」

パッセージコーヒーのコーヒー豆「エチオピアWORKA SAKARO」は、公式ホームページで次のように紹介されています。

『ウォルカ』とは現地ゲデオ語で「金」を意味します。

この地を訪れたエチオピア最後の皇帝ハイレセラシエの部下が 人々のおもてなしに感銘を受け、この地をウォルカ(金)の地と呼ぶようになりました。

ピーチの果実感、ジャスミンのようなフーラルな香りをお楽しみいただけます。

引用：パッセージコーヒー エチオピアWORKA SAKARO

エチオピアWORKA SAKAROの値段・容量

100g 890円(税込)

コーヒー豆の状態

「エチオピアWORKA SAKARO」をパッケージから開封すると、粒がきれいに均一に揃っています。

焼きムラや虫食い豆の混入などの、ネガティブな要素は一切なし。

コーヒー豆の状態は良好です。

エチオピアWORKA SAKAROの焙煎度合い

ハイロースト

※コーヒー豆の焙煎度合いについて、下記で詳しく解説しています。

コーヒー豆のローストや焙煎度合い・焙煎方式ごとの味の違いを解説

続きを見る

コーヒー豆の情報

コーヒー豆の生産地：エチオピア ゲデブ イルガチェフェ
生産処理（生豆の精製）：水洗方式
コーヒー豆の品種：Ethiopian Heirloom（エチオピア在来品種(複数の野生種を含む)のこと）

コーヒー豆の種類ごとの味の違いは、下記で解説しています。

コーヒー豆の種類や味の違い｜お気に入りの豆を探すたった1つのコツ

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エチオピアWORKA SAKAROを5段階評価

使用するコーヒー器具（ペーパードリップ）

使用するコーヒー器具は、三洋産業cafecのペーパードリップ一式セット。

三洋産業cafecスリーフォードリッパーと、同じく三洋産業cafecのスリーフォーフィルターを使う。

スリーフォーフィルターは、ハリオ、カリタ、メリタなどのペーパーフィルターと比べて紙が厚く、雑味、えぐみが無いコーヒーを抽出できる。

また、紙に施された特殊加工により、ペーパー自体がリブの役割を果たす。

よって、コーヒー粉の真ん中から注湯するだけで、粉の端までムラなく抽出できる。

※「の」の字を描かない。真ん中に注湯すれば良い。

ペーパードリップで飲んだ感想

パッセージコーヒーのエチオピアWORKA SAKAROをペーパードリップして飲んでみる。

すると「ぶわっ」と花が開くような煌びやかさ、華やかさが駆け巡る。

味を1つずつ確かめていくと、オレンジピール、ピンクグレープフルーツを思わせるフルーティーさが感じられる。

ジューシーな酸味の中にある「かすかな苦味」が良いアクセントになっており、飲んでいて飽きない。

エチオピアのコーヒーらしい花のような香りが、カップに口をつける度に鼻腔を抜けていく。

パッセージコーヒーのエチオピアWORKA SAKAROは、多くのコーヒー好きに愛されそうな味わい。

嫌味やクセがなく、毎朝飲みたくなるような爽やかな印象のおすすめコーヒー豆であった。

酸っぱくないサードウェーブ系の味が好きなら、エチオピアWORKA SAKAROはおすすめのコーヒー豆だ。

パッセージコーヒーの店舗情報

パッセージコーヒー（PASSAGE COFFEE）

所在地：東京都港区芝５丁目１４−１６ 大正堂ビル
電話番号：03-6809-3353
営業時間：7時30分～19時00分
定休日：なし
備考：コーヒー豆5,000円以上ご購入で全国送料無料。

パッセージコーヒー公式ホームページこちら