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コーヒー豆通販レビュー|パッセージコーヒー/エチオピアWORKA SAKARO



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コーヒー豆通販レビュー|パッセージコーヒー/エチオピアWORKA SAKARO

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今回は「パッセージコーヒー(PASSAGE COFFEE)」というお店のおすすめコーヒー豆「エチオピアWORKA SAKARO」を飲んだ正直な感想を述べます。

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パッセージコーヒーは「スペシャルティコーヒーを特別ではなく、日常へ」がコンセプトのコーヒー専門店。

コーヒー豆が秘めているレモン、ピーチ、ブルーベリー、花など「素材本来の魅力」を引き出す焙煎・抽出を大切にしているスペシャルティーコーヒー専門店です。

そんな「パッセージコーヒー」のおすすめコーヒー豆「エチオピアWORKA SAKARO」をレビューしていきます。

このブログでは、下記いずれかのコーヒー器具を用いてレビューしています。

  • ペーパードリップ
    三洋産業cafecスリーフォー + cafecスリーフォーフィルター
  • フレンチプレス
    HARIO(ハリオ)カフェプレス
  • ネルドリップ
    山形コフィア製ネル

コーヒー豆通販レビュー|パッセージコーヒー「エチオピアWORKA SAKARO」

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パッセージコーヒーのコーヒー豆「エチオピアWORKA SAKARO」は、公式ホームページで次のように紹介されています。

『ウォルカ』とは現地ゲデオ語で「金」を意味します。

この地を訪れたエチオピア最後の皇帝ハイレセラシエの部下が 人々のおもてなしに感銘を受け、この地をウォルカ(金)の地と呼ぶようになりました。

ピーチの果実感、ジャスミンのようなフーラルな香りをお楽しみいただけます。

引用:パッセージコーヒー エチオピアWORKA SAKARO

エチオピアWORKA SAKAROの値段・容量

100g 890円(税込)

コーヒー豆の状態

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「エチオピアWORKA SAKARO」をパッケージから開封すると、粒がきれいに均一に揃っています。

焼きムラや虫食い豆の混入などの、ネガティブな要素は一切なし。

コーヒー豆の状態は良好です。

エチオピアWORKA SAKAROの焙煎度合い

ハイロースト

※コーヒー豆の焙煎度合いについて、下記で詳しく解説しています。

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コーヒー豆のローストや焙煎度合い・焙煎方式ごとの味の違いを解説

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コーヒー豆の情報

コーヒー豆の生産地:エチオピア ゲデブ イルガチェフェ
生産処理(生豆の精製):水洗方式
コーヒー豆の品種:Ethiopian Heirloom(エチオピア在来品種(複数の野生種を含む)のこと)

コーヒー豆の種類ごとの味の違いは、下記で解説しています。

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コーヒー豆の種類や味の違い|お気に入りの豆を探すたった1つのコツ

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エチオピアWORKA SAKAROを5段階評価

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使用するコーヒー器具(ペーパードリップ)

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使用するコーヒー器具は、三洋産業cafecのペーパードリップ一式セット。

三洋産業cafecスリーフォードリッパーと、同じく三洋産業cafecのスリーフォーフィルターを使う。

スリーフォーフィルターは、ハリオ、カリタ、メリタなどのペーパーフィルターと比べて紙が厚く、雑味、えぐみが無いコーヒーを抽出できる。

また、紙に施された特殊加工により、ペーパー自体がリブの役割を果たす。

よって、コーヒー粉の真ん中から注湯するだけで、粉の端までムラなく抽出できる。

※「の」の字を描かない。真ん中に注湯すれば良い。

【抽出環境】

  • 使うコーヒー豆:15g
  • お湯の量:150cc
  • お湯の温度:85℃
  • コーヒー粉の蒸らし時間:60秒
  • コーヒーの抽出時間:2分
  • 使うコーヒーポット:月兎印ホーローポット

ペーパードリップで飲んだ感想

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パッセージコーヒーのエチオピアWORKA SAKAROをペーパードリップして飲んでみる。

すると「ぶわっ」と花が開くような煌びやかさ、華やかさが駆け巡る。

味を1つずつ確かめていくと、オレンジピール、ピンクグレープフルーツを思わせるフルーティーさが感じられる。

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ジューシーな酸味の中にある「かすかな苦味」が良いアクセントになっており、飲んでいて飽きない。

エチオピアのコーヒーらしい花のような香りが、カップに口をつける度に鼻腔を抜けていく。

パッセージコーヒーのエチオピアWORKA SAKAROは、多くのコーヒー好きに愛されそうな味わい。

嫌味やクセがなく、毎朝飲みたくなるような爽やかな印象のおすすめコーヒー豆であった。

酸っぱくないサードウェーブ系の味が好きなら、エチオピアWORKA SAKAROはおすすめのコーヒー豆だ。

パッセージコーヒーの店舗情報

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パッセージコーヒー(PASSAGE COFFEE)

所在地:東京都港区芝5丁目14−16 大正堂ビル
電話番号:03-6809-3353
営業時間:7時30分~19時00分
定休日:なし
備考:コーヒー豆5,000円以上ご購入で全国送料無料。

パッセージコーヒー公式ホームページこちら

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