コーヒーの豆知識

イタリアンローストとは、エスプレッソなどイタリアのコーヒーの飲み方に適した焙煎につけられた名称です。 深煎りの中でも特に長時間の焙煎をしたもので、黒に近い外観と濃厚な苦み、スモーキーな香りが特徴です。 ...

フレンチローストは深煎りの焙煎につけられた名称の１つです。よく使われている焙煎の名称を8段階に並べた場合、イタリアンローストに次ぐ深い焙煎になり、豆の色は黒に近く、表面は油でつやが出ています。 しっか ...

コーヒーの味の決め手とも言える「焙煎」。コーヒーの味は焙煎度合いによって苦味と酸味のバランスが変わります。 焙煎は大まかに浅煎りから深煎りまでの3段階に大別できますが、本記事ではコーヒー豆のロースト（ ...

簡単に「コーヒー豆」と一括りにしても、いろいろな種類があります。酸味の鮮やかなもの、コク深いもの、香りが豊かなもの。その味わいは主にコーヒー豆の産地や精製方法、焙煎方法により変わってきます。 今回は、 ...

200g 32,400円のコーヒーを飲んだり、おいしいコーヒーを飲むために焙煎（ばいせん。生豆を焼くこと）も行うコーヒーブロガー山口が、「美味しいコーヒーを淹れるために欠かせない2つのこと」をお伝えす ...

いま海外で大注目となっているダイエット法「バターコーヒーダイエット」。 「バター」という一見ダイエットから遠いイメージの食品を朝飲むだけ、という手軽さ、そして健康効果があることを受けて、このダイエット ...