【マニアが選ぶ】サイフォン用コーヒー豆おすすめランキング6選

本記事では、サイフォン用コーヒー豆の選び方や、サイフォンに適したおすすめのコーヒー豆をランキング形式で紹介します。

サイフォンコーヒーの特徴

サイフォン式コーヒーは、浸漬法と呼ばれる方法で高温抽出します。

この方法は、豆に含まれる成分を引き出しやすく、ペーパードリップではほとんど感じられないコーヒーオイル（豆に15%ほど含まれる油脂）によるコク、甘みを味わえるのが特徴です。

豆本来の味わいを引き出しやすいため、スペシャルティコーヒーを取り扱う専門店では、サイフォンの特徴に着目するお店が増えてきており、その味わいが再評価されています。

サイフォン用コーヒー豆の選び方

まず、サイフォン用に適したコーヒー豆の選び方を解説します。

焙煎度合いは浅煎りから中煎りがおすすめ

▲これくらいの色味のコーヒー豆がサイフォンには合います。

サイフォン式コーヒーは、一般的なハンドドリップコーヒーより10℃前後もお湯の温度が高い「フラスコ内で沸騰させたお湯」を使います。

コーヒーの成分はお湯の温度が高いほど溶け出しやすく、特にサイフォンでは苦味と雑味が出やすくなります。

そのため、サイフォンでは苦味が少ない「浅煎り」「中煎り」の豆を使うことで、味のバランスが整って飲みやすくなります。

個人的には浅煎り〜中煎りコーヒー豆を使うのがおすすめ

浅めの焙煎度のコーヒー豆は、苦味が少ないだけでなく、フルーツ由来の風味が味わえる特徴があります。

高温で抽出することで、果実味のあるフレーバーが非常に強く出ることに加えて、ペーパードリップでは感じられない、オイル感を含んだ「コクのある味わい」が楽しめます。

ペーパードリップでは酸っぱくなることもある浅煎り、中煎りのコーヒー豆も、コクが強くなるサイフォンなら酸味がマイルドになるので、フルーティーかつ飲みやすいコーヒーになります。

粉の粗さ（豆の挽き方）は中挽きがおすすめ

サイフォンに適したコーヒー豆の粗さは好みにもよりますが、味のバランスを重視するなら「中挽き」がおすすめです。中挽きはグラニュー糖からザラメの中間くらいの粒度です。

サイフォンは「浸漬法（しんしほう）」という抽出方法で、粉を一定時間お湯に浸して成分を引き出し、布フィルターで濾過してコーヒーを淹れます。

豆本来の味わいや、その産地特有の風味をペーパードリップより引き出しやすい分、雑味などネガティブな要素が出やすい側面もあります。

そのため、粉にお湯が接している間に雑味が出すぎないようにペーパードリップより少し粗めの「中挽き」にすることで、すっきりとしたクリアな味わいになります。

粉の粗さによってコーヒーの味は大きく変わるので、まずは中挽きを基準に自分好みの挽き方を探すことをおすすめします。

細かく挽けば苦味やコクなどあらゆる成分を抽出しやすく、粗く挽けばすっきりとした味わいになります。

コーヒー豆の量は中挽きなら15g

サイフォン式のコーヒーもドリップと同じように豆の量に応じて味の濃度が変わります。

コーヒー1杯分に使う豆の量は、中細挽きなら10g、中挽きなら15g、粗挽きなら18gを目安とします。

豆に対してお湯は約160ccの割合です。

コーヒードリッパーなどに付属する計量スプーンを使う場合（豆の体積で計量する場合）は、内側の目盛りに合わせて豆をすくいます。

また、2杯分や3杯分をサイフォン式で入れる際、単純に豆の量を2～3倍にすると味が濃くなりやすいので、豆の量を2割ほど減らしましょう。（中挽きなら2杯分で24gを使用する）

サイフォン用のコーヒー豆おすすめランキング6選

順位	商品画像	商品名	味わい・香り ※タップで拡大	値段 内容量 100gあたり	最安値	焙煎度合い 鮮度 香り+甘み+コクの合計
1		ポストコーヒー 3種お試しBOX		1,480円 225g 657円	公式	浅煎り、中浅煎り ★★★★★（焙煎後7日以内） 14.2点
2		ブルーボトルコーヒー ベラドノヴァン		1782円 200g 891円	楽天	中浅煎り ★★★★☆ 11.6点
3		スパークコーヒー スパークブレンド		1000円 60g	楽天	中浅煎り ★★★★☆ 11.2点
4		ロクメイコーヒー お試し飲み比べセット		2160円 300g 720円	公式	浅煎り、中浅煎り、中深煎り ★★★★☆ 11.1点
5		カカシコーヒー エチオピアモカシダモG1		770円 100g	Amazon	中浅煎り ★★★★☆ 11.1点
6		自家焙煎コーヒー マウンテン エチオピア サイフォン用		7,120円 1kg 712円	Amazon	浅煎り ★★★★☆ 7.1点

1位.ポストコーヒー3種お試しBOX【初回限定500円OFF】

※豆の鮮度が分かりやすいドリップの写真を掲載しています。

1,480円 225g（75g×3種）

ポストコーヒーは、全国の専門店（提携している国内外の自家焙煎店）から、好みにマッチしたコーヒーが3つ届くのが特徴です。

豆のまま届けてもらうこともでき、サイフォン用の挽き目にして届けてもらうことも可能です。

ずばり、好みの範囲内（苦すぎない、酸っぱくない）でフルーティーなコーヒーを飲みたい人に一番おすすめのサービスです。（会員数万7人超）

フルーティーなコーヒーというと、酸っぱくて飲みにくいものもありますが、この店には品質を管理する有資格者（コーヒーカッパー）を中心に複数人でカッピングを行い、顧客に提供できる味かどうかを確認しているため、酸っぱくて飲めないような豆は基本的にありません。

この店では、産地に直接訪れて品質をチェックし、厳格な基準を満たした豆だけを買い付けています。

このような豆は「スペシャルティコーヒー」と呼ばれ、100g900円以上で販売されることもありますが、ポストコーヒーでは600円台と比較的リーズナブルに買えるのが魅力です。

また、デカフェも非常にクオリティが高く、コーヒーの風味がほとんど損なわれておらず、コクが強いのが特徴です。

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2位.ブルーボトルコーヒー ベラ・ドノヴァン

1782円 200g

ブルーボトルコーヒーは、焙煎後48時間以内の豆しか取り扱わない、新鮮さを重要視するショップです。

この「ベラ・ドノヴァン」 は、お店で一番人気の中浅煎りコーヒーで、柑橘系フルーツのような香りが非常に強いです。

実際に飲むと「香料が入っているの？」と思うくらい強いオレンジの風味が感じられます。

酸味はありますが、それを包み込むような濃厚な甘みがあり、正直チェーン店のコーヒーとは思えないクオリティで驚きました。

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関連→ブルーボトルコーヒーで一番人気のコーヒー豆「ベラドノヴァン」をレビュー

3位.スパークコーヒー スパークブレンド

1000円 60g

スパークコーヒーは仙台にあるコーヒー豆の専門店で、焙煎技術を競う全国大会ではファイナリストに選出された実績があります。

お店を代表するスパークブレンドは、甘く香ばしい風味と華やかな酸味が特徴で、エルサルバドル、エチオピア、インドネシアの豆をブレンドしています。

軽い飲み口ですが、インドネシアのコクのある味もほどよく感じられて、非常に飲みやすい浅煎りコーヒー豆です。

スパークブレンドを単品で購入することもできますが（100g860円）、はじめての方に向けたセットが送料込み1000円で用意されているので、まずはこちらをおすすめします。

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4位.ロクメイコーヒー お試し飲み比べセット

2160円 300g

ロクメイコーヒーは、焙煎の大会で優勝した奈良県のショップです。

初めて購入する人に向けた「お試し飲み比べセット」には、フルーティー

な浅煎りコーヒー豆などが3つ入っています。

1. ロクメイブレンド：ストロベリーの風味
2. エチオピア イルガチェフェ：ブルーベリー、ストロベリーの甘酸っぱさ
3. サルサワブレンド：マイルドな苦味、オレンジの味

気分に応じて味を変えることができますし、この美味しさで100g720円なのでかなりコスパが良いです。

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5位.カカシコーヒー エチオピア モカシダモG1

770円 100g

カカシコーヒーは、新鮮なコーヒー豆を届けてくれるショップで、Amazonでも高評価されているお店です。

エチオピアの「モカシダモG1」は、花のような香りと、ワインのようなフレーバーが非常に強く感じられます。

苦味はほとんどなく、はちみつのような甘みが感じられます。

かなり酸味が目立ちますが、甘みもあるので「酸っぱい感じ」がなくて飲みやすいです。正直Amazonで買える浅煎りの中ではかなり高品質だと思います。

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5位.自家焙煎コーヒーマウンテン エチオピア サイフォン用

7,120円 1kg

Amazonで 販売されているサイフォン用のコーヒー豆です。

エチオピアのコーヒーは、柑橘系のフルーツを思わせる爽やかなフレーバーが特徴ですが、本品はエチオピア特有の香りがあまり感じられませんでした。

また、ちょっと酸味をキツく感じるので、好みがはっきり分かれそうなコーヒー豆です。

人によっては酸っぱいと感じる可能性が高いので、この順位となりました。

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サイフォンで抽出を終えたコーヒー豆の捨て方は？

ロートに残ったコーヒーのかすは、ロートの縁を手で軽くたたくと粉がほぐれて捨てやすいです。

この時、排水溝にかすを直接流すと詰まる可能性があるので、ゴミ箱に捨てましょう。

フィルターは粉末をできるだけ取り除き、洗剤を使わないで水洗いします。この時にごしごしこすってしまうと粉によって目詰まりを起こすことがあるので、なでるように流してください。

もし目詰まりした場合は、ネルフィルターを煮沸することで本来の性能を取り戻せます。

洗い終わったフィルターは水に浸した状態で冷蔵庫に入れるか、長期間使わない場合は冷凍庫で保管しましょう。