パッセージコーヒーの豆「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME」の正直な感想

今回は「パッセージコーヒー(PASSAGE COFFEE)」というお店のおすすめコーヒー豆「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME（ペドロ・サガスチン）」を飲んだ正直な感想を述べます。

パッセージコーヒーは「スペシャルティコーヒーを特別ではなく、日常へ」がコンセプトのコーヒー専門店。

コーヒー豆が秘めているレモン、ピーチ、ブルーベリー、花など「素材本来の魅力」を引き出す焙煎・抽出を大切にしているスペシャルティーコーヒー専門店です。

パッセージコーヒーの豆「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME」

パッセージコーヒーのコーヒー豆「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME」は、公式ホームページで次のように紹介されています。

幻の島ケツァールにちなんでスタートしたロス・ケツァール農園の農園主であるペドロ・サガスチン氏。

この農園があるサンタバーバラというエリアはCOEの上位を独占するほどのコーヒー名産地です。

アプリコットのような甘みと果実味、クリーミーな口当たりが心地良いコーヒーです。

引用：パッセージコーヒー ホンジュラス PEDRO SAGASTUME

ホンジュラス PEDRO SAGASTUMEの値段・容量

100g 850円(税込)

コーヒー豆の状態

「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME」をパッケージから開封すると、粒がきれいに均一に揃っていて焼きムラも見られません。

コーヒー豆の状態は良好です。

ホンジュラス PEDRO SAGASTUMEの焙煎度合い

ハイロースト

※コーヒー豆の焙煎度合いについて、下記で詳しく解説しています。

コーヒー豆の情報

• コーヒー豆の生産地：サンタバーバラ エル・ソース
• 生産処理（生豆の精製）：水洗方式、天日乾燥
• コーヒー豆の品種：パーカス種

コーヒー豆の種類ごとの味の違いは、下記で解説しています。

実際に飲んだ感想

パッセージコーヒーのホンジュラス PEDRO SAGASTUMEをペーパードリップして飲んでみます。

すると、グレープフルーツを思わせる苦味と酸味が口に広がる。

かなりさっぱりした味わいですが、雑味がなく透明感のあるコーヒーという印象。

コーヒーらしい香ばしさがなく、上質な紅茶を思わせる爽やかな味わいで、カップに何度も口を付けたくなる。

このコーヒーを手がける「サンタバーバラ」という地域は、C.O.Eにて上位を独占するコーヒーの名産地です。

パッセージコーヒーのホンジュラス PEDRO SAGASTUMEは、世界的に評価されるコーヒーというのも納得の味わい。

スペシャルティーコーヒー入門としてもおすすめのコーヒー豆です。

パッセージコーヒーの店舗情報

パッセージコーヒー（PASSAGE COFFEE）

所在地：東京都港区芝５丁目１４−１６ 大正堂ビル
電話番号：03-6809-3353
営業時間：7時30分～19時00分
定休日：なし
備考：コーヒー豆5,000円以上ご購入で全国送料無料。

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