コーヒー豆通販レビュー｜パッセージコーヒー/ホンジュラス PEDRO SAGASTUME

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（@yamaguchicoffee）

今回は「パッセージコーヒー(PASSAGE COFFEE)」というお店のおすすめコーヒー豆「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME（ペドロ・サガスチン）」を飲んだ正直な感想を述べます。

 

パッセージコーヒーは「スペシャルティコーヒーを特別ではなく、日常へ」がコンセプトのコーヒー専門店。

コーヒー豆が秘めているレモン、ピーチ、ブルーベリー、花など「素材本来の魅力」を引き出す焙煎・抽出を大切にしているスペシャルティーコーヒー専門店です。

そんな「パッセージコーヒー」のコーヒー豆「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME」を飲んでレビューしていきます。

同じコーヒー豆でも抽出器具によって味が変わるため、一般的に使われているコーヒー器具を用いてレビューしています。

コーヒー豆通販レビュー｜パッセージコーヒー「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME」

パッセージコーヒーのコーヒー豆「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME」は、公式ホームページで次のように紹介されています。

幻の島ケツァールにちなんでスタートしたロス・ケツァール農園の農園主であるペドロ・サガスチン氏。

この農園があるサンタバーバラというエリアはCOEの上位を独占するほどのコーヒー名産地です。

アプリコットのような甘みと果実味、クリーミーな口当たりが心地良いコーヒーです。

引用：パッセージコーヒー ホンジュラス PEDRO SAGASTUME

ホンジュラス PEDRO SAGASTUMEの値段・容量

100g 850円(税込)

コーヒー豆の状態

「ホンジュラス PEDRO SAGASTUME」をパッケージから開封すると、粒がきれいに均一に揃っていて焼きムラも見られません。

コーヒー豆の状態は良好です。

ホンジュラス PEDRO SAGASTUMEの焙煎度合い

ハイロースト

※コーヒー豆の焙煎度合いについて、下記で詳しく解説しています。

コーヒー豆のローストや焙煎度合い・焙煎方式ごとの味の違いを解説

続きを見る

コーヒー豆の情報

コーヒー豆の生産地：サンタバーバラ エル・ソース
生産処理（生豆の精製）：水洗方式、天日乾燥
コーヒー豆の品種：パーカス種

コーヒー豆の種類ごとの味の違いは、下記で解説しています。

コーヒー豆の種類や味の違い｜お気に入りの豆を探すたった1つのコツ

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ホンジュラス PEDRO SAGASTUMEを5段階評価

使用するコーヒー器具（ペーパードリップ・フレンチプレス・ネルドリップ）

ペーパードリップ、フレンチプレス、ネルドリップ3つの抽出方法において、主にこれらのコーヒー器具を用いる。

その中から1〜2つの飲み方でコーヒー豆のレビューをします。

ペーパードリップで飲んだ感想

パッセージコーヒーのホンジュラス PEDRO SAGASTUMEをペーパードリップして飲んでみる。

すると、グレープフルーツを思わせる苦味と酸味が口に広がる。

かなりさっぱりした味わいだが、雑味がなく透明感のあるコーヒーという印象。

コーヒーらしい香ばしさがなく、上質な紅茶を思わせる爽やかな味わいで、カップに何度も口を付けたくなる。

このコーヒーを手がける「サンタバーバラ」という地域は、C.O.Eにて上位を独占するコーヒーの名産地だ。

パッセージコーヒーのホンジュラス PEDRO SAGASTUMEは、世界的に評価されるコーヒーというのも納得の味わい。

スペシャルティーコーヒー入門としてもおすすめのコーヒー豆だ。

パッセージコーヒーの店舗情報

パッセージコーヒー（PASSAGE COFFEE）

所在地：東京都港区芝５丁目１４−１６ 大正堂ビル
電話番号：03-6809-3353
営業時間：7時30分～19時00分
定休日：なし
備考：コーヒー豆5,000円以上ご購入で全国送料無料。

パッセージコーヒー公式ホームページこちら