タリーズコーヒー

タリーズのコーヒー豆|エレファントルビーラオスを飲んだ感想を正直に述べる

投稿日:2019年5月26日 更新日:


 

2019年5月24日より新登場したタリーズコーヒー(Tullys Coffee)の豆「エレファントルビーラオス」を飲んだ感想を正直に述べる。

こちらは、ラオス最大のコーヒー輸出会社「ダオフン」が手がけるコーヒー豆で、高品質なアラビカ種だと近年注目されている。

そんなダオフンのコーヒー豆をペーパードリップ、コーヒープレス、ネルドリップの3つの方法で飲んでレビューしていく。

エレファントルビーラオス

「エレファントルビーラオス」は、タリーズで次のように説明されている。

果肉がついたままたっぷりの太陽の光を浴びて、ナチュラル精製(乾燥式)をした豆です。ベリーやキャラメルを感じる甘みがしっかりと引き出され、アロマとフレーバーのバランスも良い、素晴らしい味わいに仕上がりました。

ラオスでは、通常 “ウォッシュド(水洗式)”で精製していますが、今回はタリーズコーヒーが特別オーダーし “ナチュラル(乾燥式)” で精製を行いました。スペシャルティコーヒーの生産は少ない、と言われているラオスの豆です。この機会に、ぜひご堪能ください。

出典:タリーズコーヒー

値段(税込)

1,200円

※100gあたり600円

容量

200g

コーヒー豆の種類

ラオス ダオフン農園で生産されたコーヒー豆のみ使用

焙煎度合い

フルシティロースト

豆の状態

焼きムラの少ない熱風焙煎なので色は綺麗だが、割れたり欠けたり、虫食いの欠点豆も見られる。

量はそこまで多くないので、一粒ずつ手作業で取り除く(ハンドピック)と焦げた苦味が少なくなる。

ミルクを入れて飲むなら、そこまで気にしなくても良いかも知れない。

評価

エレファントルビーラオスを3つのコーヒー器具で飲み比べ


▲左から

  • ハリオV60ドリッパー
  • ハリオ ウッドネック ネルドリッパー
    (フィルターはマルタ製の4枚接ぎ。一人用を使用)
  • ハリオ カフェプレス スリム

はじめにペーパードリップの定番である「ハリオV60ドリッパー」で抽出して飲んで、味の変化がしっかり感じられる2つの器具で飲んでいく。

【抽出環境】

  • 1杯あたりに使う豆:16g
  • お湯の量:160cc
  • お湯の温度:85℃
  • 蒸らし時間:30秒
  • 使うコーヒーポット:カリタ製ホーローポット

ハリオV60ドリッパー

中挽きにしたエレファントルビーラオスを、ハリオV60ドリッパーにセットしてお湯をゆっくりと注いでいく。

湯に触れたコーヒー粉は、わずかに膨らむものの、焙煎からある程度の時間は経っているように見受けられる。

さっそく一口飲むと、ベリーのような風味とほどよい酸味が感じられる。

スッキリとした口当たりで嫌味も少なく、苦味も控えめなので、比較的バランスが取れた味わいだと感じた。

あっさりしたコクや、さっぱりした甘みがあり、しつこさが少ない。

次はコーヒープレスで淹れてみよう。

コーヒープレス

今度はコーヒー豆を粗挽きにしてコーヒープレスで淹れて飲むと、クルミとベリーのような風味が重なって、少しワイルドな風味に仕上がった。

ラオスのコーヒー豆は「若草のような風味」と表現されることがあるが、それに近いかも知れない。

酸味も苦味も控えめになって、コーヒーの風味が際立っている印象。

豆本来の風味を味わうには、おすすめの飲み方である。

最後にネルドリップして飲んでみよう。

ネルドリップ

ネルドリップして飲むと、まろやかな口当たりながらも、すっきりした後味に仕上がる。

かすかな酸味とクルミの風味、存在感のある苦味とベリーの風味が印象的な一杯。

ボディ感の強い濃厚なコーヒーが好きなら、ネルドリップはおすすめの淹れ方だ。

まとめ

さて、今回はタリーズの新作コーヒー豆「エレファントルビーラオス」を3つの抽出方法で飲んでみた。

いずれの飲み方でも、ベリーのような風味が味わえるので、それらを引き出せるコーヒープレスやネルドリップで飲むのが良さそうだ。

【おすすめできる?】

特におすすめする理由が見つからない、というのが僕の正直な感想だ。

コーヒーの深いコクや旨味が控えめで、飲みごたえに欠ける印象であった。

なお、僕が今まで飲んできた美味しいコーヒーをランキングにしたので、コーヒーギフトを選ぶ際などにも役立つと嬉しい。

コーヒーブロガー山口が厳選する本当に美味しいオススメのコーヒー豆


コーヒーブロガー山口が厳選する本当に美味しいオススメのコーヒー豆

ad




プロフィール

【自己紹介】

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

母もコーヒーが好きで、僕が子供の頃はおいしい純喫茶によく連れて行ってもらいました。

そのおかげか、コーヒーを飲む舌はどんどん肥えてゆき、30,000円のブルーマウンテンを買って飲んだり、自分で焙煎したコーヒーを飲むようになりました。

こんな僕の経験が「あなたのために活かせれば」という想いで、当ブログを開設しました。

ここでは、コーヒー豆の通販サイトで買える「ブルーマウンテンNo.1」などの高級豆や、「100g 700円以上の少し高級な豆」、ジャコウネコの糞から採取したコーヒーなどのレビューを行なっています。

おいしいコーヒー豆をネット通販で買うときの参考として活用ください。

また、全国のカフェに訪れた感想や、コーヒー関連のニュース、スターバックスやタリーズなどに関する情報も配信しています。

カテゴリ一覧

カテゴリ一覧↓

カテゴリー