今まで飲んできたコーヒー豆の一部
今回は「ライトアップコーヒー(LIGHT UP COFFEE)」というお店のコーヒー豆「コスタリカ モンテコペイ エル・アルコン農園」を飲んだ正直な感想を述べます。
こちらのお店は、東京吉祥寺・下北沢で自家焙煎したシングルオリジンコーヒーを販売するショップ。
シングルオリジンとは単一産地のことで、農園や精製所など産地を細かく特定できるコーヒーのことを指します。
ライトアップコーヒーは、生産者ごとの豆の個性を大切に、果実味のあるコーヒーの魅力を届けることがコンセプトのお店です。
使用している焙煎機は、フジローヤル5kg釜の半熱風式。この焙煎機は、輪郭のはっきりとしたコーヒーを作るのが得意です。
伝導熱により、しっかりとした口当たりとコクのあるコーヒーの焙煎に向いています。
ライトアップコーヒーの代表、川野優馬さんは様々なメディアに露出している方なので、ご存知の方も多いかもしれません。
お店の特徴を簡単に紹介したところで、次はコーヒー豆の情報をチェックしていきます。
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ライトアップコーヒー/コスタリカ モンテコペイ エル・アルコン農園
ライトアップコーヒーのコーヒー豆「コスタリカ モンテコペイ エル・アルコン農園」は、公式ホームページで次のように紹介されています。
バタースコッチのような厚みのある甘さが特徴的。
クリーミーな舌触りで熟した赤リンゴを思わせる果実感。
引用：ライトアップコーヒー コスタリカ （公式通販ページ）
値段は100g 950円（送料は全国一律300円）
コスタリカの値段は100g 950円(税込)です。
※配送料 全国一律300円
今回のコーヒー豆は福袋限定のスペシャルティコーヒーなので、定番商品よりもグラム50円ほど安いです。
※ライトアップコーヒーの人気商品「シングルオリジン テイスティングセット」は100gあたり1000円。
スタバや自家焙煎店の豆と比較して、値段が高い「高級コーヒー豆」といえます。
※スペシャルティコーヒーとは、原料の品質から製法、香り、味、風味などの基準の中で高い評価を受けたものを指します。流通しているコーヒー豆の5%程度しか存在しないとされています。
▼有名店のコーヒー豆の値段一覧
| 商品名 | 値段/100g | 鮮度 | 欠点豆の割合 |
| スターバックス 東京ロースト |
537円 | ▲ | 10% |
| カルディ プレミアムブレンド |
429円 | ▲ | 7% |
| 猿田彦珈琲 恵比寿マイルド |
800円 | ◎ | なし |
| 丸山珈琲 丸山珈琲のブレンド |
710円 | ○ | なし |
| 珈琲きゃろっと 初回限定600gセット |
356円(最安) | ◎(注文後焙煎) | なし |
| ライトアップコーヒー コスタリカ |
950円 | ▲ | 1%以下（ほぼなし） |
※鮮度が良いほど香り高く、風味がある。欠点豆が多いと焦げた味などの悪影響を及ぼす。
欠点豆の混入率は1%以下（ほぼなし）
「コスタリカ」をパッケージから開封して、欠点豆を良豆を選別した結果、中身のない貝殻豆や、欠けた豆が数粒のみ。
この程度であれば、わざわざ取り除なくても味に影響しません。
なお、スタバなどのチェーン店だと欠点豆が10〜20%。カルディが平均7%。
この数値を見ると、ライトコーヒーのコスタリカは欠点豆が少ないことが分かります。
自家焙煎店で豆を買う場合、欠点豆の量はピンキリですが、丸山珈琲や猿田彦珈琲などの有名店は、ほとんど入っていないことが多いです。
※欠点豆が多いと、焦げた味、酸っぱい味、カビ臭い、潜在的な健康被害などの悪影響を及ぼす。
【関連記事】
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焙煎度合いは中煎り
「コスタリカ」は苦味と酸味のバランスが良い、ハイロースト（中煎り）。
日本でも古くから親しまれている焙煎度合いです。
味わいのバランスがよく飲みやすいため、市販のコーヒーもハイローストの商品が多いです。
▼コーヒー豆の詳細情報
- コーヒー豆の生産地：コスタリカ タラス、ドタ、ラ・バンデラ
- 農園の標高：1,900m
- コーヒー豆の品種：カトゥーラ
- 精製方法：レッドハニー（ハニープロセス/半水洗式）
- 豆の等級・グレード：記載なし
コスタリカでは、ハニープロセスと呼ばれる精製方法でコーヒーを作ります。
ハニープロセスの特徴は、コーヒー果肉の甘味や風味、フルーツ感のある味わいに仕上がること。
ハニープロセスは、「イエローハニー」「レッドハニー」などに細かく分類されます。※ミューシレージ(粘液質)の残し方によって呼び方が異なる。
イエローハニーは、ミューシレージが半分ほど残った状態で乾燥させたもの。
レッドハニーは、ミューシレージがほとんど残った状態で乾燥させたもので、ナチュラルプロセスのコーヒーに近い味わいになります。
コスタリカの感想・レビュー
ここから、コスタリカを飲んだ感想・レビューを行います。
今回は、ペーパードリップで抽出して飲みます。使用するコーヒー器具は次の通りです。
三洋産業cafecの「スリーフォードリッパー」と、同じく三洋産業cafecの「アバカフィルター」を使います。
ドリッパーは小さな1つ穴のタイプで、お湯が一定の速度で落ちるようになっています。メリタのアロマフィルターと同じく、誰が淹れても美味しくコーヒーが作れる構造です。
コーヒーを淹れる人の技術に味が左右されないのでレビュー向き。一部のプロも愛用しますが、初心者の方にもおすすめのドリッパーです。
フィルターは特殊な加工がされていて、簡単にいうとペーパー自体がリブの役割を果たします。
コーヒーの旨味を余すことなく抽出できるフィルターで、もともとHARIOのペーパーフィルターを手掛けていた会社の商品です。
※Harioは現在コストカットのため、安価な薄いフィルターに変更しています。
使うコーヒーポットは琺瑯製のケトル「月兎印ホーローポット」。ホーロー製は持ち手が多少熱くなるので使いにくいと言われますが、金属の臭いがお湯に移りません。
使用するコーヒーミルは、フジローヤルの小型高性能ミル「みるっこDX R-220」。微粉が混じりにくいように作られているので、突き刺さるような苦味が少なくなります。
性能は抜群ですが高価なのがネック。カリタの手挽き&微粉ふるい器でも性能は申し分ないです。
カリタのグラインダーは約3,000円。微粉ふるい器は茶こし+計量カップを合わせたもの。100均で揃います。
豆の挽き具合はペーパードリップに適した中挽きに設定します。
▼抽出環境
- 使うコーヒー豆：15g
- お湯の量：150cc
- お湯の温度：85℃
- コーヒー粉の蒸らし時間：1分
- コーヒーの抽出時間：1分
▼コーヒー豆を5段階評価
香り：3
コク：3
苦味：2
甘味：2
酸味：4
ライトアップコーヒーでは、焙煎後2週間から3週間経過したコーヒー豆を飲み頃としており、注文後焙煎には対応していません。
そのため、届いた直後にドリップしても粉は膨らみません。
カップに顔を近づけると、ビターチョコレートのような香りが感じられます。
一口飲んでみると、最初に酸味が口に広がり、程よい苦みが追随します。
コスタリカは品質の高いスペシャルティコーヒー生産地として知られていますが、中でも「モンテコペイ」はCOE1位を受賞した農園なので、品質の高さは折り紙付きといっても良いでしょう。
※COE（カップ・オブ・エクセレンス。その年でもっとも美味しいコーヒーを決める、世界で最も権威ある品評会）
ライトアップコーヒーのコスタリカも、味のバランスが上品に整っていて飲みやすいです。
苦味や酸味が突出することなく、ほどよく甘みもあり、香りも良いです。
コーヒーの熱が冷めてくると苦味よりも酸味が強く感じられます。
レモンを搾ったような酸味で、人によっては酸っぱいと感じるかと思いますが、同店の銘柄の中では一番飲みやすいと思いました。
コスタリカがおすすめな人・おすすめしない人
酸味がメインの味わいだけど、苦味もコクも甘味もあるコーヒーが好きな方に、コスタリカはおすすめです。
ブラックで飲むことが前提のコーヒー豆なので、ミルクを加えてカフェオレを楽しみたい方は深煎りコーヒーを選ぶのが良いです。
▼カフェオレと相性が良い「おいしいコーヒー豆」まとめ
カフェオレ向きのコーヒー豆おすすめ5選｜スタバ・カルディなど紹介
まとめ（総評）
「ライトアップコーヒー」というお店のコーヒー豆「コスタリカ」を飲んだ正直な感想をレビューしました。
総評すると、ハニープロセスらしい「バランスの良さ」が素晴らしく、どんなタイミングでも飲めるコーヒーだと感じました。
ライトアップコーヒーでは他にも3種類の豆を試しましたが、今回飲んだコスタリカが1番おいしいと思いました。
この結果から、ライトアップコーヒーでは聞き慣れない産地の豆（ウガンダなど）よりも、グアテマラなど1度は聞いたことがある産地のコーヒーを選ぶのが良いかも知れません。
飲みやすいコーヒー豆をお探しの方へ
ライトアップコーヒーの豆を検討する方は、あまりコスパは重要視していないかと思いますが、北海道の専門店で買える初回限定セット（100g 356円。合計600g）も美味しいです。
ここは焙煎の全国大会で優勝している専門店なので、美味しさは折り紙付きです。（初回限定、数量限定という制限アリですが、旨いです）
今回飲んだコスタリカ モンテコペイの豆なども含まれています。
こちらの豆は酸味が抑えられていて、豊潤な甘みもあって飲みやすいです。
▼レビュー記事
