イルガチェフェの特徴とおすすめのコーヒー豆を紹介

今回は、エチオピアで最高のフレーバーを持つと言われるコーヒー「イルガチェフェ」について詳しく解説します。

イルガチェフェについて、押さえておきたい特徴は次の3つです。

3つのポイント

イルガチェフェとは、エチオピアの地域の名前
オレンジのようなフレーバーと酸味が特徴
苦味は少ない。軽やかな口当たり

本記事の監修者：山口誠一郎

コーヒーの専門家としてTV出演。文藝春秋（文春オンライン）コラム掲載。1,000種以上のおすすめコーヒー豆をレビュー。イタリア「Caffè Arena Roma」元バリスタ。

イルガチェフェとはエチオピア南部の地域の名前

イルガチェフェとは、エチオピア南部にある「イルガチェフェ地域」のことです。

イルガチェフェは「湿地と草原」を意味する言葉ですが、言葉のとおり年間降水量が比較的多い地域です。

この地域で生産されたコーヒーだけが「イルガチェフェ」として販売されます。

イルガチェフェの2つの特徴

1.柑橘系のフレーバーと紅茶のような味わい

イルガチェフェは、エチオピア国内でも「最高の風味」と言われるほど、フルーティーな香りが非常に強く感じられます。

初めて飲む人は「紅茶のような味わい」と思うほど「透明感のある味わい」と、「オレンジのようなフレーバー」がはっきりと感じられます。

爽やかな味わいなので、ホットコーヒーはもちろん、アイスコーヒーとして楽しむのもおすすめです。

2.水を使ってコーヒー豆を精製する

精製とは、コーヒーチェリーから果肉などを取り除き、コーヒー豆の状態にする加工方法のことです。

精製によって香りの強さが変わったり、口に含んだ時のフレーバーの強さが大きく変わるため、生産段階において極めて重要なプロセスです。

エチオピアでコーヒー豆を精製する際、通常は水を使わない「ナチュラル」という方法が一般的です。

しかし、イルガチェフェ地域は水源に恵まれているため、水を使う「ウォッシュド」という加工法でコーヒー豆を精製します。

ナチュラル精製されたコーヒー豆と比較して、雑味のないクリアな味になりやすい傾向にあります。

その結果、紅茶のような綺麗な口当たりと、フルーティーな風味が感じられるようになります。

ウォッシュドは、スペシャルティコーヒーの精製方法として一番ポピュラーだとも言われています。

精製については以下でもっと詳しく紹介しています。

: コーヒーの精製方法とは？ナチュラル、ハニーなど発酵で変わる味の特徴を解説

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イルガチェフェの等級（グレード）

イルガチェフェを含むエチオピアコーヒーは、「G1」〜「G8」までの、8つのグレードに分けられます。

グレードは、コーヒー豆300g中の欠点豆の少なさで決まります。

8つのグレードのうち、日本に入ってくるのは主にG1〜G4までです。

イルガチェフェG1（欠点数が0～3個）
イルガチェフェG2（欠点数が4～12個）
イルガチェフェG3（欠点数が13～27個）
イルガチェフェG4（欠点数が28～45個）

上記の通り、グレードはあくまで欠点豆の数で決めたもので、風味の基準ではありません。

イルガチェフェは浅煎り〜深煎りまで全ての焙煎度合いで楽しめる

イルガチェフェは、浅煎りから深煎りまで、全ての焙煎度合いで異なる美味しさを味わえるのが大きな特徴です。

通常、フルーティーな香りを持つコーヒーでも焙煎が深くなるにつれて、果実味は減少していき、チョコレートのような香ばしい甘み、コクが目立つようになります。

しかしイルガチェフェの場合、深煎りにしても特徴的なフルーティーさが完全に失われることがなく、フルシティローストなどの焙煎度でもオレンジやワインのようなフレーバーがはっきりと感じられます。

焙煎度合いごとの特徴をもっと詳しく解説します。

浅煎りはフルーティーさを重視する人におすすめ

「浅煎り」と記載されたイルガチェフェは、柑橘系のフレーバーがかなり強く感じられます。

また、ジューシーな酸味が際立ち、紅茶のような軽い口当たりが楽しめます。

目覚めの朝など、爽やかなコーヒーが飲みたい場面にぴったりです。

先述の通り、フルーティーさは浅煎りであるほど強く感じられるようになるので、果実味をしっかり味わいたい人には一番おすすめの焙煎度合いとなります。

: 浅煎りコーヒーおすすめランキング12選！本当に美味しい豆はこれ

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中煎りはバランスを重視する人におすすめ

中煎りのイルガチェフェは、フルーティーさとコク、甘みのバランスが非常に優れた味わいが楽しめます。

紅茶のような軽めの口当たりながらも、ワインのようなコクのある甘みが感じられます。

強い酸味が得意という人は少ないでしょうから、フルーティーなコーヒーの入門としてまず飲んでおきたい焙煎度合いといえます。

: 中煎りコーヒーおすすめランキング10選！実際に飲んだ美味しい豆を厳選

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深煎りは酸味が苦手な人、コクと甘みを重視する人におすすめ

最後に深煎りです。深煎りのイルガチェフェは、ほのかなフルーティーさとチョコレートやワインのような強いコクと、濃厚な甘いフレーバーが感じられます。

イルガチェフェは深煎りにしても苦味が少ないコーヒー豆が多い（甘みや旨みを阻害する要素が少ない）点も興味深いところです。

苦いコーヒーは苦手だけど、酸味も得意じゃない人に一番おすすめの焙煎度合いです。

: 深煎りコーヒーおすすめランキング9選！実際に飲み比べてみた

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イルガチェフェおすすめ4選

1.カカシコーヒーエチオピアイルガチェフェG1ナチュラル

770円 100g

カカシコーヒーはAmazonで人気のショップで、過去12ヶ月間で低評価をした購入者がいないほど、多くの人に品質の高さが認められています。

ドリップすると、オレンジのような香りが広がります。実際に飲むと、ワインのようなフレーバーが強く感じられます。

ほどよいコクと、はちみつのような甘みが感じられます。

軽やかな口当たりで、ライトボディのワインのようなコクがあります。

Amazonで買えるイルガチェフェの中では、最高レベルのコーヒーだと個人的に感じました。

鮮度	★★★★☆
精製方法	ナチュラル
焙煎度合い	中煎り

Amazonで詳細を見る

2.銀河コーヒー香りの女王モカイルガチェフナチュラル

1,180円 150g

こちらもAmazonで人気のコーヒー豆です。

ドリップするとオレンジやピーチのような香りが感じられます。実際に飲むと優しい甘みとコクがあり、紅茶のような軽めの口当たりです。

酸味はグレープフルーツのような苦味を含んでいる印象ですが、比較的マイルドなので、酸っぱいと感じることなく飲めるかと思います。

銀河コーヒーのイルガチェフェは華やかすぎず、優しい味わいのコーヒー豆です。

鮮度	★★★☆☆
精製方法	ナチュラル
焙煎度合い	中煎り

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3.ロクメイコーヒーエチオピアイルガチェフェアリーチャナチュラル

2,160円 100g×3

ロクメイコーヒーは焙煎の日本チャンピオンが経営する奈良県のロースターです。

ドリップした瞬間にブルーベリーや、ストロベリーのような香りが漂います。実際に飲むと、イチゴを思わせる風味が感じられます。

完熟ぶどうのような甘みとコクがあり、コーヒーが冷めてくると、甘みとコクがさらに強く感じられます。

イルガチェフェの他に2種類のコーヒー豆がセットになっていて、気分に応じて飲み分けることができます。

「おひとり様2つまで」という購入数制限がありますが、非常に品質が高いので購入の価値ありです。

豆の状態、粉いずれも選べます。

鮮度	★★★★☆
精製方法	ナチュラル
焙煎度合い	中煎り

公式サイトを見る

4.ポストコーヒーイルガチェフェ含む3種セット

1,480円 225g（75g×3種）

価格	2回目以降 1,980円/月
100gあたり	657円
精製方法	ウォッシュド
焙煎度合い	浅煎り〜深煎り（好みで決められる）

ポストコーヒーは、全国の専門店（提携している国内外のショップ）からイルガチェフェなど、好みのコーヒー豆だけが3つ届くサービスです。

ずばり、「コーヒーに詳しくないけど、好みの範囲内で色んなものを飲みたい」という人には、ポストコーヒーが一番おすすめです。（会員数6万人超）

ポスト投函されるので受け取る必要がなく、不在票のやり取りがないのが楽です。

また、今なら初回限定500円割引され、100gあたり657円で買える計算です。（Amazonで買える豆と同じくらいの金額）

Amazonで口コミや評判の良い浅煎り〜中煎りと比較しましたが、味、コスパの良さのどちらもポストコーヒーは優れていると思います。

▼Amazonで買える浅煎り、中煎りと比較してみた

商品画像	商品名	味わい・香り ※タップで拡大	100gあたり	焙煎度合い鮮度
	ポストコーヒー 3種お試しBOX		657円 (最安値)	浅煎り、中煎り、深煎りから選べる ★★★★★（焙煎後7日以内）
	カカシコーヒーエチオピアモカシダモ		768円	中浅煎り ★★★★☆
	ブルーボトルコーヒーベラ・ドノヴァン		891円	中煎り ★★★★☆
	ゴールドキャッスルエチオピアゲイシャ		940円	中浅煎り ★★★★☆
	LBO パナマ		950円	浅煎り ★★★★☆