ドトール

星乃珈琲店のコーヒー豆「織姫ブレンド」はおすすめ?感想を正直に述べる

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200g 32,400円のコーヒーを飲んだり、おいしいコーヒーを飲むために焙煎(ばいせん。生豆を焼くこと)も行うコーヒーブロガー山口が、ドトールの姉妹店である「星乃珈琲店」で販売されているコーヒー豆「織姫ブレンド」を飲んでみたので、感想を正直に述べる。

星乃珈琲店はドトールの姉妹店でもあるため、ネットなどでは「超高級ドトール」とも言われる。

こちらのお店で扱うコーヒー豆は、日本スペシャルティコーヒー協会で理事を務め、世界一のコーヒー豆を決めるコンテスト「カップ・オブ・エクセレンス」の国際審査員も務めた菅野眞博氏が、世界中から選び抜いた豆を使っていることで有名だ。

星乃珈琲店のコーヒー豆は店舗だけでなく、ネット通販でも購入できるため、近所に星乃珈琲店がなくても手軽に入手できるのがポイント。

※姉妹店のドトールコーヒーではネット通販を行っていないため、コーヒー豆は店舗で購入するほかない。

そんな星乃珈琲店のコーヒー豆「織姫ブレンド」の特徴や、豆の状態からまずは見てほしい。

星乃珈琲店のコーヒー豆「織姫ブレンド」

星乃珈琲店のコーヒー豆「織姫ブレンド」は、ブラジル産のコーヒー豆を中心にブレンドされており、コーヒーの旨味や香味を引き出すことができる直火焙煎がされている。

公式サイトでは「軽やかな口当たりのスッキリしたブレンド 」と述べられており、細かい味については☆印で記されている。

甘味 ★★★★☆
酸味 ★★★★★
苦味 ★☆☆☆☆
星乃珈琲店の公式サイトより

焙煎後にコーヒー豆同士をブレンドする「アフターミックス製法」が採用されているためか、焼き色が異なる豆がブレンドされている。

風味を損ねる欠点豆の混入はほとんど見られないので、購入後すぐに飲むことができる。

織姫ブレンドの値段(税込)

486円

織姫ブレンドの容量

100g〜購入可

織姫ブレンドの生産地

  • ブラジル
  • エチオピア

織姫ブレンドの焙煎度合い

中煎り(ハイロースト〜シティロースト)

織姫ブレンドの風味を5段階でみる

甘味 ★☆☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
苦味 ★★☆☆☆
香り ★★☆☆☆
コク ★★☆☆☆

※公式サイトでの評価をもう一度↓

甘味 ★★★☆☆
酸味 ★☆☆☆☆
苦味 ★★★★☆
香り 評価なし
コク 評価なし

「織姫ブレンド」を2つのコーヒー器具で飲んでみた



▲上から
・HARIO(ハリオ)V60ドリッパー
・HARIO(ハリオ)ウッドネック ネルドリッパー(丸太衣料(マルタ)4枚接ぎネルフィルター)

まずは、ペーパードリップの定番「ハリオV60ドリッパー」で抽出して飲み、より美味しく飲むためにネルドリップを試みた。

こんな感じで豆を挽いたりしました

豆の挽き具合:中挽き(カリタニューカットミル:ダイヤル3にセット)

豆と湯の量:16g 150cc

お湯の温度:85℃

蒸らし時間:30秒

その他コーヒー器具:カリタ ホーロ製ペリカンポット 1.0L

HARIO(ハリオ)V60ドリッパーで抽出

中挽きにした星乃珈琲店の織姫ブレンドをハリオV60ドリッパーにセットし、カリタ製ペリカンポットでお湯を静かに注いでいく。

湯に触れたコーヒー粉は花のような香りを放ち、あたりに広がる。

さっそく一口飲んでみると、あっさりとした口当たりで、ほどよい苦味と強い酸味が印象的。

苦味も酸味も口に含んだ瞬間スーッと溶けるように消えていき、キレの良さが感じられる。

余韻に花の蜜のような風味がほのかに残る。

苦味と酸味のバランスを重視するドトールらしいコーヒーであるが、コクやボディ感は控えめなので、ミルクと合わせて飲むよりもブラックで飲むのに適したコーヒー。

次はネルドリップで飲んでみて、酸味を和らげてみよう。

HARIO(ハリオ)ウッドネック ネルドリッパーで抽出(マルタ製ネルフィルター)

星乃珈琲店の織姫ブレンドを、マルタ製ネルフィルターで抽出して飲んでみると、ほどよい苦味とかすかな酸味、蜜のような甘みがわずかに感じられる。

酸味が控えめになった分、味にまとまりが出て重厚感が増した。

ハリオV60ドリッパーでの抽出よりも明らかに酸味は控えめになり、深煎りコーヒーを普段好んで飲む僕にとっては、飲みやすい一杯に仕上がった。

まとめ

さて、今回は星乃珈琲店のコーヒー豆「織姫ブレンド」を2つの器具を用いて飲んでみた。

どちらの淹れ方でも、ほどよい苦みと酸味が味わえた。

普段あっさりしたコーヒーを好んで飲む場合に選んでもいいかもしれない。

コクやボデイ感は控えめなので、ミルクは入れずにブラックで飲むのに適している。

星乃珈琲店のほかに、僕がこれまで飲んだコーヒーで、自分用にはもちろん、ギフト用としても自信を持っておすすめできるコーヒー豆をランキング形式でまとめた。

すべて通販で買えるコーヒー豆なので、おいしいコーヒー豆を選ぶ際の参考にしてほしい。


コーヒーブロガー山口が厳選する本当に美味しいオススメのコーヒー豆


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プロフィール

こんにちは!

1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。

上の写真のとおり焙煎経験もありますが、僕はカフェオーナーでもなければ、カフェでのバイト経験すらありません(笑)

ただのコーヒー好きです。

いろんなコーヒーを飲んできた僕の経験が少しでも多くの人のためになればと考えて当ブログを開設しました。

コーヒー豆の通販サイトで買える「100gで16,200円もする超高級コーヒー豆」や「100gで700円以上のチョット高級なコーヒー豆」などのレビューをしています。

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また、北海道をはじめとする全国にあるカフェのレビューや、コーヒー関連のニュースも配信中。